الخضيري: كلما زادت فترة تخمير اللبن زادت الفائدة الصحية ..فيديو
تاريخ النشر: 15th, February 2025 GMT
الرياض
أوضح الدكتور فهد الخضيري أستاذ وعالم أبحاث طبية في السرطان، حقيقة فساد اللبن والزبادي في حالة تركهم خارج الثلاجة.
وقال الخضيري فى مداخلة مع برنامج سيدتي: “إذا ترك اللبن لمدة يوم كامل أو يومين تزيد عملية الترويب والتخمير وتكتمل عناصر الفائدة في اللبن الرائب من بكتريا نافعة وفيتامين B الهاضم وأحماض اللاكتيك أسيد ويقل فيه الدهون ولا يصير حليب، أما عن صلاحيته في الثلاجات فيصلح تركه لمدة من أسبوعين إلي 3 أسابيع”.
وأضاف: “لكن إذا ترك اللبن مكشوف خارج الثلاجة قد يصاب بالبكتيريا الغازية وهى تفسد اللبن خلال يومين بالأكثر وليس بالضرورة انتهاء صلاحيته، وكلما زادت فترة “تخمير اللبن” أو الأجبان والمخللات أيضا، كلما زادت الفائدة الصحية منه”، مشيرا إلي أن تاريخ فترة الصلاحية “تقريبي”.
وعن الجبن المعتق، قال: “الجبن المعتق له 3 سنوات صلاحية وكلما زادت سنوات التعتيق كلما زادت البكتريا النافعة وصارت أغلي، أنا مريت علي أحد المطاعم كان فيه نوع من الجبن وصل سعره 1000 دولار”.
وتابع: “الطبقة الخضراء التي تُوجد على الأجبان نوع من الفطريات لا تدل على فساده ولكن يمكن إزالتها ثم أكل الجُبن”.
واختتم: “البكتيريا الغازية تصيب الطعام سريعا إذا تُركت مكشوفة في جو حار خاصة الأطعمة التي تكون خليط من البيض والحليب والسكر فهي تفسد خلال 4 ساعات.. واللبن قد يتحمل ليوم كامل”.
https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2025/02/CZFLrT1fKC3POJ9p.mp4 https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2025/02/30-bIe2OuC3k9RhM.mp4 https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2025/02/FjqN3fv5OltdgArK.mp4
المصدر: صحيفة صدى
كلمات دلالية: فهد الخضيري
إقرأ أيضاً:
إعلان القائمة المبدئية لمترشحي مجلس النواب 2025 بمحافظة كفر الشيخ
أعلنت الهيئة الوطنية للانتخابات، اليوم، القائمة المبدئية لأسماء المترشحين على النظام الفردي عن الدوائر الانتخابية بمحافظة كفر الشيخ في انتخابات مجلس النواب 2025.
وجاء الإعلان في أربعة كشوف تضمنت أسماء المترشحين في أربع دوائر انتخابية بالمحافظة، وذلك عقب انتهاء فترة تلقي طلبات الترشح وفحص أوراق المتقدمين من قبل اللجان المختصة.
وأوضحت الهيئة أن فتح باب التظلمات على القائمة المبدئية سيبدأ غدًا ولمدة يومين، على أن تُعلن بعدها القوائم النهائية للمترشحين عقب البت في جميع الطعون، تمهيدًا لبدء فترة الدعاية الانتخابية وفق الجدول الزمني المحدد.
تجدر الإشارة إلى أن محافظة كفر الشيخ تُعد من المحافظات التي تشهد منافسة قوية في الانتخابات البرلمانية، نظرًا لتنوع دوائرها الانتخابية وارتفاع عدد المترشحين في كل دائرة.