الخضيري: كلما زادت فترة تخمير اللبن زادت الفائدة الصحية ..فيديو
تاريخ النشر: 15th, February 2025 GMT
الرياض
أوضح الدكتور فهد الخضيري أستاذ وعالم أبحاث طبية في السرطان، حقيقة فساد اللبن والزبادي في حالة تركهم خارج الثلاجة.
وقال الخضيري فى مداخلة مع برنامج سيدتي: “إذا ترك اللبن لمدة يوم كامل أو يومين تزيد عملية الترويب والتخمير وتكتمل عناصر الفائدة في اللبن الرائب من بكتريا نافعة وفيتامين B الهاضم وأحماض اللاكتيك أسيد ويقل فيه الدهون ولا يصير حليب، أما عن صلاحيته في الثلاجات فيصلح تركه لمدة من أسبوعين إلي 3 أسابيع”.
وأضاف: “لكن إذا ترك اللبن مكشوف خارج الثلاجة قد يصاب بالبكتيريا الغازية وهى تفسد اللبن خلال يومين بالأكثر وليس بالضرورة انتهاء صلاحيته، وكلما زادت فترة “تخمير اللبن” أو الأجبان والمخللات أيضا، كلما زادت الفائدة الصحية منه”، مشيرا إلي أن تاريخ فترة الصلاحية “تقريبي”.
وعن الجبن المعتق، قال: “الجبن المعتق له 3 سنوات صلاحية وكلما زادت سنوات التعتيق كلما زادت البكتريا النافعة وصارت أغلي، أنا مريت علي أحد المطاعم كان فيه نوع من الجبن وصل سعره 1000 دولار”.
وتابع: “الطبقة الخضراء التي تُوجد على الأجبان نوع من الفطريات لا تدل على فساده ولكن يمكن إزالتها ثم أكل الجُبن”.
واختتم: “البكتيريا الغازية تصيب الطعام سريعا إذا تُركت مكشوفة في جو حار خاصة الأطعمة التي تكون خليط من البيض والحليب والسكر فهي تفسد خلال 4 ساعات.. واللبن قد يتحمل ليوم كامل”.
https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2025/02/CZFLrT1fKC3POJ9p.mp4 https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2025/02/30-bIe2OuC3k9RhM.mp4 https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2025/02/FjqN3fv5OltdgArK.mp4
المصدر: صحيفة صدى
كلمات دلالية: فهد الخضيري
إقرأ أيضاً:
تجديد حبس المتهمين بقتل طفلة البرميل فى صفط اللبن 15 يوما
جددت جهات التحقيق بالجيزة، حبس المتهمين الثلاثة في واقعة مقتل "طفلة البرميل" 15 يومًا على ذمة التحقيقات، وذلك بعد مواجهة المتهمين باعترافاتهم السابقة وتقرير الطب الشرعي ومحضر التحريات الذي أكد تورطهم في الجريمة.
النيابة تواجه المتهمين باعترافاتهم.. ضرب حتى الموت
وخلال جلسة التجديد، واجهت النيابة العامة المتهمين الثلاثة — والدة الطفلة، وفني التكييفات، وزوجته — باعترافاتهم حول الاعتداء على الطفلة بضرب مبرح داخل منزل الأسرة بزعم تأديبها، ما أدى إلى وفاتها خلال شهر رمضان الماضي.
وأكدت التحقيقات أن واقعة الاعتداء تمت بشكل جماعي، وأن المتهمين نقلوا الجثة داخل حقيبة سفر قبل وضعها في برميل وإخفائها داخل شقة مغلقة، بعد تغطيتها بطبقات من الفوم لإخفاء الرائحة.
محاولة خداع الشرطة تنتهي باعتراف كامل
كما ناقشت النيابة المتهم الرئيسي بشأن بلاغه الأول الذي ادّعى فيه العثور على الجثة داخل شقته، لمحاولة إبعاد الشبهة عنه وإلصاق الجريمة بابن شقيقته المحبوس أو بشخص مجهول، لكن تضارب أقواله أمام رجال المباحث، ومراجعة كاميرات المراقبة، قادا لكشف دوره الكامل في الجريمة.
الجثة لطفلة مختفية منذ 7 أشهروجاء في محضر التحريات أن الجثة تخص طفلة تبلغ من العمر 12 عامًا، اختفت قبل نحو 7 أشهر، وأن فريق البحث تمكن من تحديد هويتها بعد مراجعة بلاغات التغيب وفحص كاميرات المحيط.
وأمرت جهات التحقيق بتجديد حبس المتهمين 15 يومًا على ذمة التحقيقات، مع استمرار سماع الشهود وفحص الأدلة الفنية، وطلب تقارير إضافية لاستكمال ملف القضية تمهيدًا لإحالتهم للمحاكمة الجنائية.
الرئيس السيسي يهنئ لاتفيا بذكرى إعلان الجمهورية.. ولبنان بيوم الاستقلال