حصاد البصل.. فرص عمل وغزارة في الإنتاج رغم التحديات
تاريخ النشر: 26th, August 2023 GMT
يستهلكُ الأردنُ نحوَ مئتي طنٍ من البصلِ يوميا
أكثرُ من مليونِ دونمٍ في اربد تستحوذُ الزراعاتُ البعليةُ على الجزءَ الأكبرَ منها بقرابةِ نصفِ مليونِ دونمٍ بحسبِ تقديراتِ مديريةِ الزراعةِ ومن أهمِ هذهِ الزراعاتِ البصلْ،،
اقرأ أيضاً : الأردن يطرح عطاء لشراء كميات من مادة الشعير
ويوفرُ موسمُ البصلِ فرصَ عملٍ للشبابِ لكنهُ يحتاجُ لجهدٍ كبيرٍ بدءاً من الزراعةِ وجني المحصولِ وصولاً إلى المستهلكِ.
وعلى الرغمِ من الإنتاجِ الكبيرِ للبصلِ وتحقيقِ المزارعينَ اكتفاءاً ذاتياً إلا أنَّ صعوباتٍ لا زالتْ تقفُ عائقاً أمامَ المزارعينَ
ويستهلكُ الأردنُ نحوَ مئتي طنٍ من البصلِ يوميا فيما تسعى وزارةُ الزراعةِ على تحقيقِ الاكتفاءِ الذاتيّ ضمنَ محاصيلِ النقصِ من أبرزِها البصلْ
المصدر: رؤيا الأخباري
كلمات دلالية: البصل الزراعة إربد
إقرأ أيضاً:
شوربة البروكلي بالكريمة.. وصفة مغذية تساعد على الدفء في الشتاء
استمتعي بفوائد البروكلي الصحية مع هذه الشوربة الشتوية الدافئة، الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وصفة سهلة التحضير تجمع بين نكهة الكريمة والبروكلي، لتقدمي لعائلتك وجبة مغذية ولذيذة في أيام البرد.
المقادير
-البروكولي : 2 كوب (مقطع زهيرات صغيرة)
- كريمة الطبخ : كوب
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 2 كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جوزة الطيب : رشّة (اختياري)
طريقة تحضير شوربة البروكلي الشتوية
في قدر على النار، سخني الزبدة وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا ويصبح لونهما شفافاً.
أضيفي البروكلي وقلبي لمدة دقيقتين مع البصل والثوم.
أضيفي المرق، واتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار، وغطي القدر لمدة 10–15 دقيقة حتى ينضج البروكلي.
بعد النضج، ارفعي القدر عن النار، واستخدمي الخلاط اليدوي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة.
أعيدي الشوربة إلى القدر على النار، وأضيفي كوب الكريمة، وحركي جيداً على نار هادئة حتى تتجانس.
تبلي الشوربة بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب، وقدمي الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص.
الانتقالي يكثف انتشاره العسكري في المهرة ويستحدث نقاط تفتيش