سهل ولذيذ.. طريقة عمل محشي البصل

إذا كنتي من محبي المحاشي نقدم إليك طريقة عمل محشي البصل بطريقة لذيذة وتقليدية:

المكونات:

لتحضير البصل:

6-8 حبات بصل كبيرة

للحشو:

2 كوب أرز مغسول ومصفى

1/2 كوب بقدونس مفروم

1/4 كوب شبت مفروم (اختياري)

1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة

1 بصلة مفرومة ناعم

2 حبة طماطم مبشورة

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1/2 كوب زيت

ملح، فلفل أسود، بهارات، قرفة، كمون حسب الذوق

للصلصة:

2 كوب مرق أو ماء

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملح وفلفل

الخطوات:

1.

تجهيز البصل:

قشّري حبات البصل واغليها في ماء مغلي لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية.

اخرجيها من الماء واتركيها تبرد، ثم افصلي الطبقات بحذر لاستخدامها كأوراق للحشو.

2. تحضير الحشوة:

اخلطي الأرز مع البقدونس، الشبت، الكزبرة، البصل، الطماطم المبشورة، صلصة الطماطم، الزيت، والتوابل.

3. الحشو:

خذي كل طبقة بصل واحشيها بالقليل من خليط الأرز ولفيها مثل المحشي العادي.

رصي اللفائف في قدر مناسب.

4. تحضير الصلصة:

اخلطي المرق أو الماء مع صلصة الطماطم والبهارات، وصبيها فوق المحشي حتى تغطيه.

5. الطبخ:

ضعي طبق مقلوب أو ثقل فوق المحشي حتى لا يتفكك.

غطي القدر واطهي على نار متوسطة حتى ينضج الأرز (حوالي 45 دقيقة إلى ساعة).

طباعة شارك المحاشي محشي محشي البصل

المصدر: صدى البلد