تركي متقاعد يعيد إحياء تراث عصر الخشخاش في أفيون قره حصار
تاريخ النشر: 10th, June 2025 GMT
في ولاية أفيون قره حصار، يواصل بيرم أوزدمير، رجل دين متقاعد يبلغ من العمر 78 عامًا، الحفاظ على أحد أقدم أساليب عصر بذور الخشخاش، مستخدمًا آلة حجرية قام بتطويرها بنفسه. هذه الطريقة التقليدية، التي توشك على الاندثار، تضمن الحفاظ على نكهة ورائحة الخشخاش الأصلية، مما يجعل المنتج أكثر تماسكًا ونكهة.
اقرأ أيضا زلزال بقوة 4.
طريقة فريدة للحفاظ على النكهة
داخل ورشته الصغيرة، يقوم أوزدمير بسحق بذور الخشخاش عبر فركها بين أسطح حجرية، وهو ما يميز منتجه عن الأنواع المعالجة بالآلات الحديثة. يقول إن هذه التقنية تضمن الحفاظ على القيمة الغذائية للخشخاش، وهو مكون أساسي في المطبخ التقليدي لولاية أفيون قره حصار.
منتج مطلوب في عدة مدن
يؤكد أوزدمير أن منتجه يحظى بقبول واسع، حيث لا يقتصر الطلب عليه في أفيون قره حصار فحسب، بل يمتد ليصل إلى مدن مثل أنقرة وإسطنبول وأنطاليا.
رحلة بدأت بعد التقاعد
بعد تقاعده عام 2000، انتقل أوزدمير من سانديقلي إلى وسط المدينة، حيث قام ببناء منزل من طابقين، وخصص الطابق الأرضي ليكون ورشةً لصناعة الخشخاش التقليدي. على مدار 12 عامًا، عمل على تطوير هذه الطريقة الفريدة، مؤكدًا أن سحق البذور بالحجارة يمنحها نكهةً أقوى مقارنةً بالطرق الأخرى.
المصدر: تركيا الآن
كلمات دلالية: تركيا أفيون قره حصار إسطنبول تركيا الآن عين على تركيا أفیون قره حصار
إقرأ أيضاً:
موظفون بفندق تركي شهير يعتدون على سياح عرب.. فيديو
وكالات
اعتدى مجموعة من الموظفين بفندق بسيغاتشيك الفاخر في تركيا، على سياح عرب بعد أن اشتكى النزلاء من تعطل أجهزة التكييف.
ويُزعم أن شجارًا نشب بين إدارة الفندق والنزلاء الذين طالبو باسترداد أموالهم بعد توقف مكيفات الهواء عن العمل، وعندما تفاقم الشجار هاجم موظفي الفندق النزلاء.
واستُدعيت الشرطة إلى الموقع لفض النزاع، فيما لم ترد أنباء عن وقوع إصابات، في حين باشرت الجهات المعنية التحقيق في الحادثة.
https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2025/07/X2Twitter.com__2NED0b29ULx2563_570p.mp4
تعزيز الشفافية والمشاركة.. مذكرة تفاهم جديدة بين مفوضية الانتخابات ومؤسسة بحثية وطنية