المغرب..مطالب بتحديث مجازر الدواجن لتعزيز السلامة الصحية وهيكلة السوق
تاريخ النشر: 12th, July 2025 GMT
دعا فاعلون في قطاع الدواجن، خلال لقاء تحسيسي نظمته الفيدرالية البيمهنية لقطاع الدواجن، يوم الجمعة 11 يوليوز 2025 بمدينة فاس، إلى ضرورة تحديث وتأهيل مجازر ذبح الدواجن، كخطوة أساسية لضمان السلامة الصحية وتحسين جودة اللحوم البيضاء.
اللقاء، المنظم بشراكة مع المديرية الجهوية للفلاحة بجهة فاس-مكناس، والمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، والغرفة الجهوية للفلاحة، تناول سبل إدماج المنتجين والمربين في القنوات الرسمية من خلال إنشاء مجازر صغيرة وعصرية تستجيب للمعايير الصحية، إلى جانب عرض الإجراءات الإدارية والتقنية للحصول على الاعتماد.
وأكد أحمد الداودي، المدير العام للفيدرالية، أن 80% من إنتاج الدواجن بالمغرب يتم خارج المجازر المرخصة، وهو ما يشكل خطراً على الصحة العامة، مشيراً إلى أن الفيدرالية تسعى من خلال هذه المبادرات إلى تعميم مجازر صغيرة مرخصة في إطار استراتيجية “الجيل الأخضر 2020-2030”.
من جهته، أشار خالد الزعيم، رئيس جمعية منتجي البيض بالمغرب، إلى أن جهة فاس-مكناس تساهم بـ30% من بيض الاستهلاك و10% من اللحوم البيضاء وطنياً، مؤكداً على ضرورة هيكلة قنوات الذبح والتسويق لضمان الولوج إلى الأسواق ذات القيمة المضافة.
وقد أجمع الحاضرون على أن غياب بنية تحتية مرخصة يمثل عائقاً حقيقياً أمام تطوير القطاع، داعين إلى اعتماد مقاربة تشاركية وتوفير الدعم لتحويل المجازر التقليدية إلى وحدات عصرية تواكب التحديات الصحية والاقتصادية الراهنة.
المصدر
المصدر: مملكة بريس
كلمات دلالية: الأمن الغذائي التسويق الجيل الأخضر الدواجن السلامة الصحية الفلاحة اللحوم البيضاء
إقرأ أيضاً:
تراجع أسعار الدواجن والبيض في الأسواق.. وزيادة الإنتاج تدعم الاستقرار
شهدت أسعار الدواجن والبيض في الأسواق المحلية استقرارًا خلال تعاملات اليوم الخميس 23 يوليو 2026، مع استمرار موجة التراجع التي تشهدها الأسواق، مدعومة بزيادة الإنتاج المحلي وجهود وزارة الزراعة لدعم صناعة الدواجن والتوسع في فتح أسواق تصديرية جديدة لاستيعاب فائض الإنتاج.
انخفض سعر كيلو الدواجن البيضاء بالمزرعة إلى 58 جنيهًا مقابل 62 جنيهًا في وقت سابق، فيما يصل سعرها للمستهلك إلى نحو 72 جنيهًا.
كما تراجع سعر كيلو دواجن الأمهات إلى 42 جنيهًا بالمزرعة، ليسجل نحو 55 جنيهًا للمستهلك، بينما هبط سعر كيلو الدواجن الساسو إلى 82 جنيهًا بالمزرعة بعد أن كان 97 جنيهًا، ويباع للمستهلك بنحو 97 جنيهًا.
في المقابل، استقر سعر كيلو الدواجن البلدي عند 120 جنيهًا بالمزرعة، ليصل إلى نحو 130 جنيهًا للمستهلك.
امتدت التراجعات إلى أسعار أجزاء الدواجن، حيث انخفض سعر كيلو البانيه ليتراوح بين 170 و190 جنيهًا بدلًا من نحو 200 جنيه.
وتراوح سعر كيلو الأوراك بين 70 و90 جنيهًا، بينما سجلت الأجنحة ما بين 70 و80 جنيهًا، في حين بلغ سعر زوج الحمام نحو 190 جنيهًا.
البيض يواصل التراجعشهدت أسعار البيض أيضًا انخفاضًا ملحوظًا، حيث سجلت كرتونة البيض الأحمر 70 جنيهًا بالجملة، وتباع للمستهلك بنحو 100 جنيه بعد أن كانت تصل إلى 140 جنيهًا.
واستقرت كرتونة البيض الأبيض عند 70 جنيهًا بالجملة ونحو 90 جنيهًا للمستهلك، بينما سجلت كرتونة البيض البلدي 100 جنيه بالجملة، وتباع للمستهلك بحوالي 110 جنيهات.
أكدت وزارة الزراعة استمرار دعم صناعة الدواجن باعتبارها أحد أهم ركائز الأمن الغذائي، مع توفير الدعم اللوجستي والتمويلي للمربين، والتوسع في فتح أسواق خارجية لاستيعاب فائض الإنتاج.
وأوضحت الوزارة أن إنتاج الدواجن ارتفع إلى نحو 1.6 مليار طائر بنسبة نمو بلغت 14% مقارنة بالعام الماضي، كما ارتفع إنتاج بيض المائدة إلى 16.5 مليار بيضة بزيادة تجاوزت 14%.
تمويل لتطوير المزارع وزيادة الإنتاجوتواصل وزارة الزراعة، بالتعاون مع البنك الأهلي المصري والبنك الزراعي المصري، تنفيذ برامج لتمويل تطوير مزارع الدواجن وتحويل العنابر من النظام المفتوح إلى النظام المغلق، بما يسهم في رفع كفاءة الإنتاج، وتقليل الفاقد، وتحسين العائد الاقتصادي للمربين، إلى جانب توفير التمويل اللازم لشراء مستلزمات الإنتاج والتوسع في النشاط.
تأتي تراجعات أسعار الدواجن والبيض بالتزامن مع زيادة الإنتاج المحلي وتوسع الدولة في دعم قطاع الثروة الداجنة، ضمن خطة تستهدف تحقيق الاكتفاء الذاتي، وتعزيز الأمن الغذائي، وفتح أسواق تصديرية جديدة، بما يحقق التوازن بين مصلحة المنتج واستقرار الأسعار للمستهلك.
نادي الأسير الفلسطيني: ارتفاع عدد الأسيرات إلى 89 داخل السجون الصهيونية