لذيذة جدا.. طريقة عمل الكبدة بدبس الرمان
تاريخ النشر: 23rd, November 2025 GMT
إذا كنت من محبي الأكلات السهلة، نقدم لك اليوم طريقة عمل الكبدة بدبس الرمان بطريقة سهلة ولذيذة.
المكوّنات:
نصف كيلو كبدة شرائح (يفضل كبدة بانيه أو فراخ حسب رغبتك)
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
2 بصلة متقطعة جوانح
3 فصوص ثوم مفروم
1 فلفل أخضر حامي أو رومي حسب الرغبة
عصير ليمونة
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كمون
رشة قرفة اختيارية
بقدونس مفروم للتقديم
طريقة التحضير:
1) تتبيل الكبدة
اغسلي الكبدة وصفيها جيدًا.
تبّليها بالملح والفلفل والبابريكا والكمون وعصير الليمون.
اتركيها 10 دقائق فقط (لا تُنقع كثيرًا).
2) تجهيز الخلطة
سخّني الزيت في طاسة واسعة على نار عالية.
أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
ضيفي الفلفل والثوم وقلّبي دقيقة.
3) تسوية الكبدة
انزلي بالكبدة على نار عالية جدًا عشان ما تنزلش ميّة.
قلّبي من 3–5 دقائق فقط لحد ما لونها يتغير وتستوي نص استواء.
4) إضافة دبس الرمان
أضيفي دبس الرمان وقلّبي كويس.
اتركيها دقيقتين على النار لحد ما تتجانس النكهات وتقل الصوص.
5) التقديم
قدميها مع بقدونس مفروم وعيش سوري أو أرز أبيض.
يُفضّل تقديمها ساخنة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: كبدة بدبس الرمان كبدة
إقرأ أيضاً:
خلال لقائه بمزارعي الرمان.. محافظ أسيوط يوجه بتشكيل كيان لتعظيم الاستفادة من المحصول
وجّه اللواء الدكتور هشام أبو النصر، محافظ أسيوط، بتشكيل كيان مؤسسي لمزارعي الرمان بالمحافظة، يهدف إلى تعزيز التعاون بين المزارعين والمصدرين، وتأسيس إدارة قوية قادرة على تعظيم الاستفادة الاقتصادية من المحصول، من خلال تطوير آليات التسويق والتصنيع وإقامة صناعات تكاملية تعتمد على الرمان كمادة خام بدلاً من تصديره في صورته الأولية، بما يضمن زيادة القيمة المضافة وتحقيق عائد أكبر لأبناء المحافظة.
جاء ذلك خلال لقائه مع عدد من مزارعي ومصدري الرمان، بحضور الدكتور عبد الرحيم أحمد، وكيل وزارة الزراعة بأسيوط، وعبد الرؤوف النمر، رئيس مركز ومدينة البداري، وعلي عبد المجيد إبراهيم، رئيس مجلس إدارة جمعية "بادر" للتنمية بساحل سليم، وعدد من القيادات التنفيذية والمزارعين والمصدرين.
وخلال اللقاء، ناقش محافظ أسيوط التحديات التي تواجه مزارعي ومصدري الرمان في مراحل الزراعة والتسويق والتصدير، وبحث مقترحات الحلول المناسبة لتذليل العقبات وتوفير الإمكانيات اللازمة لدعم هذا القطاع الحيوي. وأشار إلى أن الرمان الأسيوطي يتميز بجودة عالمية ومذاق مميز يجعله من أفضل الأصناف المطلوبة في الأسواق الدولية، كما يُستخدم في الصناعات الدوائية والتجميلية لما يتمتع به من مواصفات فريدة.
المحاصيل الاستراتيجية ذات القيمة الاقتصادية العاليةأكد اللواء هشام أبو النصر أن المحافظة تمتلك مقومات كبيرة لتطوير صناعة الرمان، باعتباره أحد المحاصيل الاستراتيجية ذات القيمة الاقتصادية العالية، مشيرًا إلى حرصه على تقديم كافة أوجه الدعم للمزارعين والمصدرين، ومتابعة تنفيذ الحلول المقترحة على أرض الواقع.
كما شدد على الإسراع في تنفيذ مشروع إنشاء مصنع الرمان، بما يسهم في زيادة معدلات التصدير وفتح أسواق جديدة، تنفيذًا لتوجيهات الرئيس عبد الفتاح السيسي، رئيس الجمهورية، بالاهتمام بالمزارعين وتحقيق أهداف رؤية مصر 2030 للتنمية المستدامة.
ووجّه المحافظ بتنظيم زيارة ميدانية للأراضي المتاحة بمركز البداري، خاصة بالمنطقة المجاورة لسوق ومصنع الرمان، لوضع تصور شامل لاستغلالها في إقامة صناعات تكاملية وورش ومشروعات صغيرة ومتناهية الصغر، مع اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة وطرحها للإيجار بما يُساهم في توفير فرص عمل جديدة للشباب. كما وجّه بتشديد الرقابة على جودة المبيدات لحماية الإنتاج وتحسين جودته.
كما شدّد المحافظ على أهمية تكثيف برامج التوعية والإرشاد الزراعي لرفع كفاءة المزارعين والحفاظ على سمعة الرمان الأسيوطي في الأسواق العالمية، من خلال التنسيق مع وزارة الزراعة ومراكز البحوث الزراعية، مع التركيز على استخدام التقنيات الحديثة في الزراعة والتقليم، والحد من الاستخدام المفرط للمبيدات غير المطابقة للمواصفات.
وفي ختام اللقاء، وجه محافظ أسيوط بالتنسيق مع وكيل وزارة التربية والتعليم لربط مدارس التعليم الزراعي بسوق العمل، من خلال تدريب طلاب المدارس الزراعية عمليًا في الأراضي المزروعة بالرمان بمركزي البداري وساحل سليم، مع تمكينهم من الاستفادة المادية من ناتج هذا التدريب، بهدف إعداد جيل جديد من الكوادر الزراعية المؤهلة.
إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حبات العاصفة)