اعرفي السر| نصائح ذهبية للحصول على عجينة بيتزا هشة
تاريخ النشر: 4th, October 2023 GMT
ترغب كل أم في صنع البيتزا المفضلة لدى أفراد أسرتها، فهي من الأكلات المطلوبة وتتميز بمكوناتها المختلفة حسب الرغبة، لكن بعد الانتهاء من صنعها وتقديمها، تتفاجئ الأم بعجين غير هشة مثل المطاعم، وهنا نقدم لك الأسرار التي ستجعل عجينة البيتزا هشة ولذيذة.
صلاحية الخميرة
يجب التأكد من صلاحية الخميرة المضافة إلى عجينة البيتزا ويفضل شراء الخميرة بكمية قليلة حتى لا تفسد مع مرور الوقت، ولعملية التأكد من صلاحية الخميرة قومي بخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ في كوب أو طبق عميق، وانتظري لمدة 5 دقائق لظهور الرغوة على الوجه، من ثم أضيفي باقي مكونات العجينة، وإن لم تتشكل الرغوة على سطح الوعاء، قومي فوراً بالتخلص منها.
يجب استخدام الماء الدافئ بدرجة حرارة بين 40-46 درجة مئوية، لتفعيل عمل الخميرة، ولضمان عملها بالشكل الصحيح قومي يقياس درجة حرارة الماء الدافئ باستخدام ميزان الحرارة.
وقت للعجينة حتى ترتاح
من المفضل ترك عجينة البيتزا حتى تتخمر جيداً ولوقت كافي، وبإمكانك تركها في الثلاجة لمدة يوم كامل ووضعها في كيس حفظ طعام نظيف أو اتركيها في وعاء العجين مع تغطيتها بورق النايلون اللاصق محكم الإغلاق، وفي اليوم التالي وحينما تريدين البدء بعمل البيتزا، قومي بإخراجها من الثلاجة وانتظري حتى تصبح درجة حرارة العجينة بدرجة حرارة الغرفة قبل مدّها وخبزها.
اخبزي البيتزا على درجة حرارة عالية
من الأسباب الرئيسية لنجاح وصفات البيتزا بالطعم الاستثنائي المميز في المطاعم، هو عملية الخبز على درجة حرارة عالية جداً، لهذا يجب إشعال الفرن في البيت على أقصى درجة حرارة للحصول على عجينة هشة، مع الاستمرار في مراقبة البيتزا حتى لا تحترق من الحرارة العالية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: البيتزا عجينة البيتزا درجة حرارة
إقرأ أيضاً:
«الأرصاد»: الأحساء الأعلى حرارة بـ47 مئوية.. والسودة الأدنى
توقَّع المركز الوطني للأرصاد، درجات الحرارة الكبرى والصغرى، على بعض مدن المملكة؛ مشيرًا إلى أن الأحساء تسجل أعلى درجة حرارة بـ47 درجة مئوية، فيما تسجل السودة أدنى درجة حرارة بـ15 درجة مئوية.
وذكر مركز الأرصاد، عبر موقعه الرسمي، أن درجات الحرارة الكبرى المتوقعة اليوم، الأحساء 47، الدمام وحفر الباطن 46، الخرج ووادي الدواسر 45، درجة مئوية.
وأضاف: كما تبلغ درجات الحرارة الكبرى على مدن الرياض وبريدة وشرورة 44 درجة مئوية، مكة المكرمة 43، المدينة المنورة 42، جدة 41، نجران 40، طريف 39، جازان 38، الطائف 32، أبها والباحة 30، السودة 23 درجة مئوية.
وتابع: أما درجات الحرارة الصغرى على بعض المدن، فجاءت كالآتي: السودة 15، أبها 18، الباحة 19، الطائف وطريف 23، بريدة وسكاكا ونجران وينبع والعلا ورفحا 27، عرعر وشرورة والقنفذة وبيشة 28، الرياض 29، المدينة المنورة وجدة 30، مكة المكرمة والدمام والأحساء 33 درجة مئوية.
درجات الحرارةأخبار السعوديةأخر أخبار السعوديةقد يعجبك أيضاًNo stories found.
ترحيب كبير من لاعبي سيراميكا بـ عمرو السولية...صور