احمي نفسك من نزلات البرد وحضري شوربة العدس بالكركم
تاريخ النشر: 17th, October 2023 GMT
مع الساعات الأخيرة من الليل تنخفض درجة الحرارة بشكل كبير مقارنًة بالصباح، ومع التغير الكبير هذا يصاب البعض بنزلات البرد المزعجة، ولذلك نقدم لك طريقة عمل شوربة العدس بالكركم التي تمدك بالفيتامينات للوقاية من الأمراض والتخلص من البرد.
المقادير
- العدس الأحمر : كوب (مغسول ومنقوع لمدة ساعة)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع شرائح رفيعة)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الثوم : فصّان (مقطع)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
- الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة
طريقة التحضير
في قدر عميق على النار ضعي العدس، والثوم، والزنجبيل، والبصل، والطماطم.
اغمري المكونات بالماء واتركيها تغلي على نار متوسطة.
بعد الغليان خففي النار واتركيها تغلي لمدة 30 دقيقة حتى يلين العدس.
في مقلاة على النار سخني الزيت ثم أضيفي الكمون، والبابريكا، والكركم وقلبي المكونات، ثم أضيفي الخليط في القدر فوق الشوربة ونكّهي بالملح.
حركي الشوربة لعدة دقائق على نار متوسطة، ثم اسكبيها في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: شوربة العدس ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل طبق نهاري الهندي لعيد الأضحى
طبق نهاري الهندي واحد من الأطباق اللذيذة والمحبوبة في عيد الأضحى، ويتميز بمذاق لذيذ وشهي، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل نهاري الهندي.
المكونات:
- 500 غرام لحم غنم أو عجل مقطع إلى مكعبات
- 2 بصل متوسط الحجم مفرومين
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 1 بندورة كبيرة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)
- ملح حسب الذوق
- ماء
- كزبرة طازجة مفرومة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخن الزيت أو السمن ثم أضف البصل المفروم. قلب حتى يصبح البصل شفافاً.
2. أضف الثوم المهروس واستمر في القلب لمدة دقيقة واحدة حتى ينتشر رائحته.
3. أضف اللحم المقطع إلى المقلاة وقلبه حتى يتغير لونه إلى بني.
4. أضف البندورة المفرومة والبصلة الصغيرة المفرومة واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
5. أضف الكزبرة المطحونة، والكمون، والكركم، ومسحوق الفلفل الأسود، والفلفل الحار إذا كنت تستخدمه، والملح. قلب المزيج جيداً حتى تتداخل النكهات.
6. أضف كوبين من الماء، ثم قلب المزيج واتركه يغلي.
7. اترك الطبقة تطهى لمدة 30-40 دقيقة على نار منخفضة حتى ينضج اللحم تمامًا وتتشرب الصلصة.
8. بعد أن ينضج اللحم، قلب المزيج واتركه يغلي لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتكثف الصلصة قليلاً.
9. قدم نهاري الهندي ساخناً، وزين بالكزبرة المفرومة إن رغبت.
10. قدم مع الأرز المطبوخ أو الخبز الهندي (نان) واستمتع بالطعم الرائع!
هذه الوصفة تكفي لـ 4-6 أشخاص، حسب الشهية.
طقس الأحد: استمرار الأجواء الحارة بمختلف مناطق المملكة.. ورياح مثيرة للأتربة على بعضها