القومي للبحوث يعلن عن المؤتمر التاسع لمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية
تاريخ النشر: 25th, October 2023 GMT
اعلنت وزارة التعليم العالي و البحث العلمي توصيات المؤتمر التاسع لمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بعنوان "الإبتكارات فى التغذية وإستدامة الغذاء" و الذي عقد فى رحاب المركز القومى للبحوث فى الفترة من 23 - 24 أكتوبر 2023 تحت رعاية الدكتور حسين درويش القائم بأعمال رئيس المركز و الدكتور محمود صقر رئيس أكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا وبرئاسة أحمد عبدالسلام وكيل المعهد والقائم بأعمال عميد المعهد
و شملت أهم التوصيات العلمية : للمؤتمر التاسع لمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بعنوان"الإبتكارات فى التغذية وإستدامة الغذاء" الاتي :
إستخدام البدائل الزراعية من أجل تنمية زراعية مستدامة مثل زراعة الجوجوبا وجوز الهند والكنوة وغيرها.
توطين إنتاج وتطوير المنتجات الحيوية الازمة لتنمية قطاع الأنتاج الحيواني وتحقيق أهداف رؤية مصر 2030 ( إنتاج البروبيوتك – الأنزيمات – الأضافات البيولوجية ).
التوسع في إستخدام النباتات ذات النشاط الحيوي أو مستخلصاتها في تدعيم المنتجات والأغذية اللبنية لرفع قيمتها الغذائية وخواصها الوظيفية .
التوسع في إنتاج الوقود الحيوي وإستخدام الزيوت النباتية غير التقليدية وغير الغذائية في إنتاج الوقود الحيوي .
إستخدام التقنيات الحديثة في إستخلاص المركبات الحيوية كأستخدام الموجات فوق الصوتية .
التوسع في إستخدام العبوات النشطة والذكية وكذلك الأغلفة الطبيعية كمواد إستدامة خضراء تزيد من صلاحية الغذاء.
أهمية نشر ثقافة إستخدام الأغذية الوظيفية كأحد أهم الطرق لتوفيرغذاء صحي ومفيد للوقاية والحد من الأمراض المزمنة .
ضرورة تدعيم الأغذية بفتامين D والكالسيوم للحفاظ علي صحة العظام في جميع المراحل العمرية .
الأهتمام بدور التغذية في الأمراض الوراثية وزيادة التوعية والتثقيف الغذائي .
الأهتمام بضرورة وضع مواصفات قياسية للأضافات الصناعية لما لها من أثر علي الصحة العامة .
ضرورة صياغة أستراجية وطنية للتوعية بسلامة الغذاء جنبا إلي جنب مع ثقافة جودة الغذاء .
إستخدام مواد إستحلاب طبيعية آمنة من مصادر أقتصادية ولها خصائص مضادة للأكسدة مع إمكانية التوسع في أنتاجها محليا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: أكاديمية البحث العلمي البحث العلمي والتكنولوجيا التوسع فی
إقرأ أيضاً:
القومي للبحوث: السلطة والخضروات السلاح الآمن ضد أضرار اللحوم بعيد الأضحى
نصحت الدكتورة ماري كريستين ريمون، استاذ مساعد التغذية التطبيقية بالمركز القومي للبحوث، بضرورة تناول الكبدة في أول أيام عيد الأضحى المبارك، مشيرة إلى أن الكبدة تساهم في زيادة الطاقة كما أنها مفيدة لصحة المخ، موضحة أن طريقة الشواء تُعد من الطرق المستحبة لطهي اللحوم، إذ تساعد على التخلص من الدهون الموجودة في اللحم، لكنها حذرت في الوقت ذاته من الوصول إلى درجة الاحتراق أثناء الشواء، لما له من أضرار صحية على الجسم.
وأضافت "كريستين"، خلال حوارها مع الإعلامية كريمة عوض، ببرنامج "حديث القاهرة"، المُذاع عبر شاشة "القاهرة والناس"، أن أفضل الطرق لطهي اللحوم بشكل صحي هو الطهي بالبخار، لأنه لا يفقد اللحوم محتواها من البروتين، وبالتالي تحتفظ بقيمتها الغذائية الكاملة.
وشددت على أهمية تناول أطعمة جانبية تقلل من الأضرار المحتملة الناتجة عن استهلاك اللحوم، مثل طبق السلطة، الذي يُعتبر أساسيًا خلال وجبات العيد، والاعتماد على الخضروات الغنية بالألياف، ناصحة بالابتعاد عن المشروبات الغازية، وبدلاً منها يُفضّل شرب الماء بالليمون، الذي يُساهم في تقليل نسبة الكولسترول في الجسم.
وأوصت أيضًا بـالشاي الأخضر، الذي يساعد على الهضم ويعمل على تقليل الكولسترول.
وتابعت: "لابد من اختيار العصائر الطبيعية بدلًا من العصائر المُصنّعة، لما للأخيرة من أضرار كبيرة على الصحة".
طظˆظ„ ط§ظ„ظ…ظˆظ‚ط¹