طريقة تحضير سلطة التونة بالمايونيز
تاريخ النشر: 13th, November 2023 GMT
سلطة التونة تُعدّ وجبة خفيفة شهية وغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. تجمع هذه السلطة بين نكهة التونة الطازجة وتنوع الخضار، مما يخلق تجربة تذوق مميزة.
فوائد سلطة التونة:1. غنية بالبروتين
سلطة التونة توفر كمية هامة من البروتين، الذي يلعب دورًا أساسيًا في بناء وصيانة الأنسجة والعضلات.
2. مصدر جيد للأحماض الدهنية الأوميغا-3
التونة تحتوي على أحماض دهنية أوميغا-3 الفعّالة في دعم الصحة القلبية وتحسين وظائف الدماغ.
3. قليلة السعرات الحرارية
بفضل انخراط التونة المائي، تكون سلطة التونة منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا جيدًا لأولئك الذين يهتمون بالحفاظ على وزن صحي.
4. مشبعة بالفيتامينات والمعادن
الخضار المستخدمة في السلطة تضيف مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية لتعزيز صحة الجسم.
5. سهلة التحضير
بفضل بساطة تحضيرها، يمكن تجهيز سلطة التونة بسرعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة سريعة.
1. سلطة التونة الكلاسيكية
- افتحي علبة التونة وصفّي محتواها في وعاء.
- أضيفي المايونيز وخلطة التوابل وزعيها برفق.
- أضيفي الخضار المفرومة مثل البصل والكرفس والفجل حسب الرغبة.
- ضيفي ملح وفلفل حسب الذوق.
- قدمي السلطة باردة وقدّميها على الخبز أو في السندويشات.
2. سلطة التونة بالخضار
- قومي بخلط التونة مع المايونيز والخردل وعصير الليمون.
- أضيفي خضار مفرومة مثل الجزر والكرفس والخيار.
- أضيفي البصل الأخضر المفروم ورشة من الفلفل الأسود.
- اتركي السلطة في الثلاجة لتبرد قبل التقديم.
3. سلطة التونة بالفاصوليا الخضراء
- امزجي قطع التونة مع المايونيز وعصير الليمون.
- أضيفي فاصوليا خضراء مسلوقة ومقطعة إلى الخليط.
- زيّني السلطة بشرائح الطماطم والخيار.
- رشّي البقدونس المفروم وقدّمي السلطة.
4. سلطة التونة بالكريمة
- في وعاء كبير، اخلطي التونة مع المايونيز والكريمة.
- أضيفي الجبنة المبشورة والخضار المفرومة.
- ضيفي الملح والفلفل وقلّبي المزيج جيدًا.
- قدّمي السلطة في طبق التقديم وزيّنيها بأوراق الطماطم والبقدونس.
المايونيز يعتبر إضافة لذيذة ومتنوعة للكثير من الأطعمة، وتفتح أمامه الأبواب العديد من الاستخدامات في المطبخ. إليك بعض الجوانب المهمة لفهم أهمية المايونيز:
1. **تحسين النكهة:**
يُستخدم المايونيز لتحسين نكهة الطعام، حيث يضيف قوامًا كريميًا ونكهة غنية، مما يجعلها إضافة محبوبة في العديد من الوصفات.
2. **مادة ربط:**
يعتبر المايونيز وسيلة فعّالة لربط مكونات السلطات والساندويشات. يسهم في الحفاظ على الطعام متماسكًا ويمنع تفككه.
3. **مصدر للطاقة:**
يحتوي المايونيز على نسبة من الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعله مصدرًا للطاقة. ومع ذلك، يجب تناوله بشكل معتدل كجزء من نظام غذائي متوازن.
4. **تحفيز الإبداع في المطبخ:**
يمكن تحضير المايونيز بأشكال ونكهات مختلفة، مما يشجع على الإبداع في المطبخ وتكييفها مع الأطباق المختلفة.
5. **مكون أساسي في الوصفات:**
يعتبر المايونيز مكونًا أساسيًا في العديد من الوصفات، مثل السلطات، والصلصات، والمأكولات الباردة، مما يعزز الطعم والقوام.
6. **تعزيز الرطوبة:**
يساهم المايونيز في الحفاظ على الطعام رطبًا، ويعد خيارًا جيدًا لتحضير الساندويشات والمأكولات المحشوة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: السعرات الحرارية السلطات صحة الجسم سلطة التونة الفاصوليا الخضراء صحة القلب الفيتامينات والمعادن وجبة خفيفة
إقرأ أيضاً:
سلطة الصورة في توثيق الإبادة
(1)
نُشر على وسائط التواصل الافتراضي (فيسبوك) هذا الخبر العادي اليومي المتكرر حدوثه في غزة: «عائلة السلطان من بيت لاهيا استشهدوا جميعهم، ولم يبق منهم أحد».
تُظهر الصورة لحظة حميمة لعائلة فلسطينية دافئة حول موقد نار صغير، في فناء بيتهم البسيط، رغم تواضع المكان، يبدو الدفء الإنساني حاضرا: وجوه باسمة، أجيال مختلفة (الجد، الأبناء، والأحفاد)، التفاف حول النار لا لمجرد الدفء الجسدي، بل للدلالة على الترابط. صورة تشبه الحياة اليومية العادية لأي عائلة، قبل أن تتحول إلى سجل موتى.
ماذا يعني أن تباد عائلة بأكملها؟ مَن يكتب سجلهم؟ من يذكر أسماءهم؟ مَن سيحكي قصتهم. إنه محو للذاكرة والنسب والتاريخ، وهو ما يجعلنا نعود مجددًا إلى فكرة أن الصورة وثيقة كالسجل، تصبح أداة مقاومة ضد النسيان والمحو. لكن ما يجعل الصورة مفجعة، هو معرفتنا بما حدث لاحقا: كل مَن في الصورة استُشهد. ما كانت لحظة للتوثيق العائلي، تحولت إلى صورة وداع جماعي أخير.
(2)
سوزان سونتاغ الكاتبة والناقدة الثقافية الأمريكية، لها كتابان مهمان تناقش فيهما وظيفة صور الحرب والموت وما تخلفه آلة المحو الضروس من معاناة. الكتابان هما: «حول الفوتوغرافيا - 1977م»، و«بالنظر إلى ألم الآخرين - 2003م».
تطرح سوزان بعض تأملاتها فتكتب: «نحنُ نُخَدَّر بالصور، لكنها لا تخلق بالضرورة فهمًا أعمق». هذا ما يحدث معنا على نحو من الأنحاء إزاء نشرنا لصور مختلفة عن الإبادة في غزة. إننا لا نقاوم النشر في وسائط التواصل المتاحة، تارة نشعر أننا يجب أن نفعل ذلك، أن نتحدث عنهم، أن نذكرهم، لأن سلطة عمياء تريد لنا أن ننساهم. وتارة نشاهد مئات الصور من ضحايا التجويع والتهجير، دون أن نفعل شيئا. الخطر هو أن تكرار نشر الصور يصنع بلادة أخلاقية.
(3)
في سياق السياسة الحيوية Biopolitics لدى ميشيل فوكو، تفضح صور الإبادة مدى فاعلية أن «الصور ليست مجرد تذكارات، إنها أدوات للسلطة». مقولة سونتاغ تربطنا بسلطة الصورة في توثيق الإبادة بما طرحه فوكو.
يشير مصطلح السياسة الحيوية بحسب جوديث ريفال (معجم ميشيل فوكو- ترجمة الزواوي بغوره-2018م) إلى ضبط ومراقبة حياة السكان بعدد من الإجراءات الانضباطية. في الحروب الحديثة، السلطة لا تمارس نفسها فقط على الحياة، بل على قرار من يَستحق أن يعيش، ومَن يُمكن أن يُترك ليموت.
وفق صورة «عائلة السلطان من بيت لاهيا»، تغدو الصورة جزءًا من الحقل السياسي للدول... تصبح مرآة لقرار الدولة أو النظام القاضي بإخراج فئة بشرية وحرمانهم من الحق في الحياة.
يُبين فوكو أن السياسة الحيوية «تُمثِل لحظة الانتقال من السياسة إلى الأخلاق». تكشف الصورة عن قوة القرار السياسي والعسكري الذي يُمارس، ويَفرض سلطته في قتل من استبعد من الحق في الحياة. أما في سياق الحرب والأخلاق، تشير ريفال إلى عبارة (كلاوزفيتز)؛ المشهورة: «الحرب استمرار للسياسة بوسائل أخرى»، فقَلَبَها ميشيل فوكو في سياق قطع العرب النفط على أوروبا عام 1973م بداعي الحرب على إسرائيل! إلى عبارة: «السياسة هي استمرار للحرب بوسائل أخرى».
(4)
صورة عائلة «السلطان من بيت لاهيا»، ستكون تذكارا سيستثمره المبدعون والرواة في الحكيّ عن بشاعة الساسة، وتحكّم رأس المال.
ستهتم السياسة الحيوية بإنتاج المعرفة القائمة على عدد الضحايا والمُصابين. إن استمرار الحرب يجعل استدامة عمل المؤسسات العسكرية والمصارف العالمية حيويا.
إن الحرب تقف وراء ميلاد الدّول (بولانفلييه)، ولا تقدر هذه التفكير في حالة الوجود في اللاحرب.
(5)
منذ بدء الحرب في غزة، ذكرت وزارة الصحة الفلسطينية، إن أكثر من 1200 عائلة أُبيدت بالكامل. لم ينجُ فردٌ واحد ليُكمل النَسب، أو ليحمل اللقب، أو ليوقّع في سجل الحضور اليومي للحياة. فكرة محو السجل العائلي من الوجود مرعبة. إن موت إنسان كنا نعرفه، نتأثر لغيابه، فما بالنا بفكرة غَلق القيد من السجل المدني دون ورثة. تحمل دفاتر العائلة، في ظاهرها، لغة بيروقراطية باردة: الاسم، تاريخ الميلاد، اسم الأم، رقم القيد. لكنها، في عمقها، سردية حياة كاملة: الاسم، الرقم المدني، مكان الميلاد، جهة الإصدار، التوقيع. يكوّن هذا فكرة عن امتداد العروق والأنساب في شجرة تضرب جذورها في الأرض، وتمتد أغصانها نحو المستقبل. حين تُباد عائلة فلسطينية بكاملها، لا يُمحى جسد فقط، بل تمحى سلالة، وشهادة ميلاد للغد.
في هذا السياق، تظهر أهمية مسرح الوثيقة السياسية؛ لون مسرحي مُهمل. لا يكتفي بالمخيلة الدرامية، بل يستنطق الوثائق الحقيقية: صور الشهداء، قوائم الأسماء، تقارير الطب الشرعي، شهادات الناجين، مقاطع الفيديو، السجلات الرسمية. لا يبتدع المسرح هنا حبكة، بل يُعيد ترتيب الفجائع بصريًا وسمعيًا، ليواجه الجمهور بحقائق مُجسّدة، محاكمًا البُنى السياسية والرمزية التي صنعت المجزرة وأخرى صمتت عن الإبادة.
في هذا السياق، أتذكر بعض الأمثلة التي وثقت المجازر وثائقيا: مسرحية The Investigation (التحقيق) لبيتر فايس، التي استندت إلى محاضر محكمة فرانكفورت التي حاكمت الضباط النازيين عن مجازر أوشفيتز. ومسرحية Ruined لين نوتيج، الولايات المتحدة التي وثقّت جرائم الاغتصاب الجماعي ضد النساء في الكونغو، بالاعتماد على شهادات حقيقية. ومسرحية «سبايا»، العراق/ألمانيا للمخرج أنس عبدالصمد، وتسرد مأساة الإيزيديات المختطفات من قبل داعش، معتمدة على شهادات حية.
إن تجربة المسرح التسجيلي أو المسرح الوثائقي Documentary Theatre العالمية من التجارب الأكثر نضجًا.
هناك عروض لفرقة Tricycle Theatre في المملكة المتحدة، استندت إلى مقابلات مع معتقلين ومحامين وأهاليهم، محولة الوثائق القانونية إلى دراما مكثفة تثير الرأي العام. وفي أمريكا اللاتينية، تميزت الأرجنتين بتجارب وثائقية مسرحية عن المفقودين خلال الحُكم العسكري، حيث استخدمت الأمهات في «ساحة مايو» المسرح كمنصة لرواية قصص أبنائهن، وعرض سجلات المفقودين حرفيًا، وقراءتها أمام الجمهور كفعل احتجاجي وطقسي معًا.
أريد الإشارة هنا، إلى تجربة الكاتبة مروة مهدي عبيدو، وتقديمها لفكرة «مسرح اللجوء»، و«فضفضة» وهو عبارة عن (ورش حَكي نسوي)، حيث يُسمع قصص نساء هاجرن بسبب الحروب، وعانين من أنواع مختلفة من الاضطهاد، في محاولة الاندماج في ألمانيا.
(6)
المسرح في فلسطين يواجه تحديا وجوديا كبيرا. إذ ليس عليه تقديم سردياته عن الحروب فقط، بل أن يوثق «الإبادة الجينية» التي تتعرض لها العائلات. أن يقف أمام سجل عائلة فارغة، ويمنع الصمت، ويجعل من الخشبة دفترًا جديدًا لتدوين الحياة. هناك تجارب مبدعة، مثل أعمال فرقة «عشتار» المسرحية التي اشتغلت على شهادات الأطفال، والشباب في المخيمات، ووثقت الحياة تحت الاحتلال من خلال حلقات عمل تشاركية. أيضًا، فرقة «الحرية» في جنين قدّمت عرضًا عنوانه «أوراق من جنين»، اعتمد على شهادات حقيقية من الانتفاضة الثانية، حيث تحوّل التسجيل الصوتي إلى مونولوج حي.
رغم حداثة تجربة «مسرح الوثيقة»، إلا أن هناك محاولات واعدة. بعض المخرجين العرب في العراق، ولبنان، والكويت، والبحرين، وعُمان، بدأوا في توظيف الوثيقة كشريك درامي، ليس فقط لتسجيل الشهادات، بل لطرح أسئلة سياسية وأخلاقية ووجودية.
في عُمان سأشير إلى تجربتي في كتابة عرض وإخراج «أبجدية البوح علياء» الذي قُدم في النادي الثقافي في 29 ديسمبر 2009م، بمناسبة القدس عاصمة للثقافة العربية، أدمجنا فيه بعض الوثائق، مع النص الدرامي، والفيديو.
فلتظل السجلات مفتوحة، ولتكن الخشبة كتابًا لا يُغلق.
مصر .. هزة أرضية يشعر بها سكان القاهرة الكبرى