طريقة عمل خبز الظفيرة بالبقدونس والجبن والثوم

وصفة خبز خفيف غني بنكهة البقدونس والجبن مع الزبدة والثوم

المقادير اللازمة

نصف كيلو دقيق
مكعب زبدة
بقدونس مفروم طازج ومن الممكن استخدام بقدونس مجفف
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب جبن بارميزان
ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
حبة بيض

طريقة العمل

تذوب الخميرة في قليل من الماء الدافي مع السكر وتترك قليلاً لتتفاعل
يقلب الدقيق مع الحليب البودرة والملح
في العجان نضع برفق الدقيق والبيض ويمزج برفق
نستمر بالعجن مع إضافة الماء بالتدريج حني نحصل علي عجين متماسك لا يلتصق بجوانب العجان
نضع الزبدة والبقدونس والثوم ونعجن حتي يمتص العجين كافة الزبدة
يغطي العجين ويترك ليتضاعف حجمه في مكان دافئ مدة ساعة تقريباً
يفرد العجين علي سطح مرشوش بالدقيق بشكل طولي
يلف العجين علي بعضه البعض بشكل حلزوني للحصول علي ظفيرة خبز
توضع ظفيرة الخبز في صينية خبز مستطيلة مدهونة زبدة
تغطي وتترك لتخمر في مكان دافئ
يخبز في فرن علي حرارة 200 حتي يصبح ذهبي اللون
يخرج ويترك ليبرد تماماً
ثم يدهن بالزبدة ويقدم

.

المصدر: صحيفة البلاد