تؤدي لأمراض خطيرة.. 8 أخطاء شائعة في التعامل مع الغذاء
تاريخ النشر: 30th, December 2023 GMT
التعامل الصحيح مع الغذاء والأطعمة يمثل ضرورة قصوي ، لتجنب عدد من الأمراض الخطيرة ، والحصول علي القيمة الغذائية الكاملة من الأطعمة .
ونشرت مراقبة الأغذية ، بعض الأمثلة لأخطاء شائعة في سلامة الغذاء قد تؤدي إلى أمراض خطيرة والتي جاءت كالتالي-
8 أخطاء شائعة في التعامل مع الغذاء
الخطأ رقم 1 : تذوق الطعام لمعرفة ما إذا كان لا يزال جيداً
السبب: لأنه لا يمكن تذوق أو شم أو رؤية البكتيريا التي قد تسبب تسمماً غذائياً، وتذوق كمية صغيرة جداً قد يسبب تسمماً خطيراً.
الحل: التخلص من الطعام قبل نمو البكتيريا الضارة في حالة حفظه لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة.
الخطأ رقم 2 : وضع لحم مطبوخ في إناء كان فيه لحم نيئ
السبب: لأن الجراثيم تنتقل من اللحم النيئ إلى اللحم المطبوخ.
الحل: الفصل بين اللحم النيئ واللحم المطبوخ باستخدام آنية منفصلة للحم النيئ وأخرى للحم المطبوخ.
الخطأ رقم 3: تسييح الغذاء على الطاولة
السبب: لأن الجراثيم الضارة تتكاثر بسرعة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
الحل: هو التسييح في الثلاجة أو في ماء بارد أو في الميكرويف.
الخطأ رقم 4: غسل اللحوم أو الدواجن قبل تجميدها
السبب: لأن غسل اللحوم أو الدواجن النيئة قبل تجميدها يجعل المحتوى المائي فيها عاليا؛ ما يزيد من احتمالية تكاثر البكتيريا بها.
الحل: عدم غسل اللحوم و الدواجن إلا عند الطهي.
الخطأ رقم 5: ترك الغذاء في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة قبل وضعه في الثلاجة
السبب: لأن البكتيريا الممرضة يمكن أن تتكاثر في الأطعمة القابلة للتلف خلال ساعتين إذا لم يتم تبريدها.
الحل: عدم ترك الأغذية في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، ولابد حينها من حفظ الغذاء في الثلاجة.
الخطأ رقم 6: أكل المتبقي من عجينة الكيك الخام المحتوي على البيض النيئ من قبل الأطفال
السبب: لأن البيض النيئ قد يحتوي على ميكروب السالمونيلا، أو أنواع أخرى من البكتيريا الضارة.
الحل: الابتعاد تماماً عن تناول أو تذوق البيض النيئ.
الخطأ رقم 7: إبقاء اللحم أو المأكولات البحرية بعد تتبيلها على الطاولة خارج الثلاجة في درجة حرارة الغرفة
السبب: لأن الجراثيم الضارة يمكنها التكاثر في اللحوم والمأكولات البحرية بسرعة كبيرة إذا وجدت في درجة حرارة الغرفة.
الحل: تتبيل اللحوم والمأكولات البحرية وتُحفظ في الثلاجة مباشرة إلى أن يتم طهيها
الخطأ رقم 8: عدم غسل اليدين قبل التعامل مع الطعام
السبب: لأن الجراثيم قد تنتقل للطعام من خلال اليدين.
الحل: غسل اليدين بالماء الجاري الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الغذاء الأمراض أمراض البكتيريا الثلاجة الميكرويف فی درجة حرارة الغرفة فی الثلاجة
إقرأ أيضاً:
الغندور يعلق علي الهدف الخطأ للأهلي
علق الإعلامي خالد الغندور علي الهدف الخطأ الذي دخل في مرماه الاهلي أمام شبيبة القبائل.
تعليق الغندوروكتب الغندور عبر صفحته على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك:"كعادة النادي الأهلي هذا الموسم لابد ان يدخل مرماه هدف من خطأ دفاعي واضح".
ويذكر أنه قد انتهت أحداث الشوط الأول من مواجهة النادي الأهلي وشبيبة القبائل الجزائري بتقدم المارد الأحمر بنتيجة 2-0، في المباراة التي تجمع الفريقين مساء اليوم، ضمن منافسات الجولة الأولى من دور المجموعات لدوري أبطال إفريقيا.
وسجل تريزيجيه الهدف الأول من رأسية رائعة من عرضية زيزو من ضربة ركنية في الدقيقة 36 لتعلن عن تقدم النادي الأهلي بهدف نظيف
وسجل محمد شريف الهدف الثاني في الدقيقة بعد تحويله لعرضية أشرف بن شرقي في الدقيقة 39 من انطلاق المباراة.
وشهد الشوط الأول سيطرة من جانب النادي الأهلي على مجريات اللقاء وأهدر أكثر من فرصة للتسجيل على رأسها فرصة ديانج في الدقيقة 24 من انطلاق التي سدد فيها الكرة عاليا فوق مرمى الفريق الجزائري من داخل منطقة الجزاء.
وفي الدقيقة 22 ألغى الحكم هدف للنادي الأهلي بداعي التسلل على محمد شريف.
تشكيل الأهليأعلن ييس توروب، المدير الفني للفريق الأول لكرة القدم بالنادي الأهلي، عن تشكيل الأهلي لمباراة شبيبة القبائل الجزائري التي تجمع الفريقين مساء اليوم، ضمن منافسات الجولة الأولى من دور المجموعات لدوري أبطال إفريقيا.
جاء تشكيل الأهلي على النحو التالي:حراسة المرمى: محمد الشناوي.
خط الدفاع: محمد هاني وياسر إبراهيم وياسين مرعي وأحمد نبيل كوكا.
خط الوسط: مروان عطية وأليو ديانج ومحمود حسن تريزيجيه وأحمد سيد زيزو وأشرف بن شرقي.
خط الهجوم: محمد شريف.
يجلس على مقاعد البدلاء كل من:مصطفى شوبير وعمر كمال عبد الواحد وأحمد رمضان بيكهام ومحمد علي بن رمضان ومحمد مجدي أفشة وإمام عاشور وكريم فؤاد وطاهر محمد طاهر وحمزة عبد الكريم.
تحالف من 6 بنوك يمنح تمويل بقيمة 5 مليارات جنيه لصالح شركة «درايف»