أكشاك الطعام في الإكسبو تجذب الجمهور

رصدت العرب الإقبال الكثيف على أكشاك الطعام والمقتنيات الاثرية التي تعكس ثقافات الدول المشاركة في معرض إكسبو 2023 الدوحة للبستنة، وتظهر الصور إقبالاً كثيفا على اكشاك الطعام التي تقدم مأكولات شعبية خاصة من الدول المشاركة بأجنحة في هذه النسخة من الإكسبو. وتقدم الأكشاك مختلف أنواع المأكولات والمشروبات الساخنة لزوار الإكسبو، بالإضافة إلى منطقة اكشاك الطعام التي وفرتها اللجنة المنظمة للمعرض من خلال التعاقد مع أصحاب العلامات التجارية وفقاً لعقود إيجار لمدة 6 اشهر وهي فترة إقامة المعرض في البلاد، وذلك من خلال إرشادات وضوابط وضعتها اللجنة مثل منع استخدام الغاز والفحم في اكشاك الطعام، ويسمح باستخدام معدات المطبخ الكهربائي.

وأن يكون التغليف في اكشاك الطعام مستداما وصديقا للبيئة، ولا يسمح باستخدام العبوات البلاستيكية، وتقرر وضع صناديق خاصة للنفايات الغذائية في المنطقة الرئيسية، وإعادة تدوير هذه النفايات وتحويلها إلى سماد. ويتوجب على المشغل الالتزام بساعات عمل إكسبو، وإذا تم إغلاق المطعم لأكثر من 5 أيام متتالية، وفي حينها يحق لإدارة إكسبو إنهاء الاتفاقية وعدم إعادة الإيجار. أما بخصوص تسليم المواد فتنص الاشتراطات على أنه لن يُسمح إلا للسائقين والركاب التابعين لشريك التوصيل الحصري لإكسبو بالدخول إلى الموقع ويجب أن يكون المشغل مدرجًا في منصة الشركاء. 
وحول قائمة المأكولات يتوجب على المشغل عرض القائمة لمراجعتها والموافقة عليها من قبل شركة إدارة المعرض. ولا يسمح للمشغل بتغييره أو التحديث بدون موافقة مسبقة من الإدارة. أما بخصوص الأسعار، تنص الاشتراطات على أن تكون معقولة، وسوف تقوم إدارة المعرض بالإعلان عن أسعار المياه والعصائر المعبأة والمشروبات الغازية ومواءمتها، ويجب الموافقة على تسعير المواد الغذائية والمشروبات من قبل الإدارة، كما يجب الموافقة المسبقة على التغييرات والتحديثات، وتم التعاقد مع أصحاب العلامات التجارية من خلال عدد من الخانات التي تتضمن اسم العلامة التجارية ووصفها الذي يصنف بين الخانات الاختيارية، ونوعية المأكولات التي يقدمها سواء كان محلية او عربية او أجنبية. وذكر عدد أفرع العلامة التجارية في البلاد، وتحديد المساحة المطلوبة سواء كانت لكشك طعام أو مقهى، بالإضافة إلى تعبئة خانة البريد الإلكترونية، اما صور الأصول الرقمية وحسابات العلامة التجارية على مواقع التواصل الاجتماعي فهي اختيارية. 
في سياق متصل وإلى جانب اكشاك الطعام الخاصة بأجنحة الدول المشاركة واكشاك الطعام التي وفرتها اللجنة لاصحاب العلامات التجارية فقد استضاف الإكسبو في وقت سابق مهرجان القهوة والشاي والشوكولاتة في المنطقة العائلية بحديقة البدع. حيث وفر المهرجان منصةً تسويقيةً رائعةً للمقاهي ومنافذ الطعام وروّاد الأعمال في قطر من خلال الترويج لمُنتجاتهم وعروضهم. وتمكن رواد المهرجان من عشَّاق الطعام والقهوة والشوكولاتة الاستمتاع بمجموعات مُتنوعة من مشروبات القهوة والشاي، حيث أتيح لهم أخذ عينات لبعض أفضل العلامات التِجارية، والتمتع في الوقت نفسه بأفضل أنواع الفعاليات التفاعلية، ونجح المهرجان خلال فترة اقامته بالإكسبو في استقطاب الخبرات العالمية في هذه الصناعة، فضلًا عن إضفاء أجواء كرنفاليه مُمتعة للجمهور والعائلات والأفراد للتذوق وإيجاد أجواء مثالية تجمع ما بين المتعة العائلية والأعمال التِجارية وعرض فنون الضيافة والنكهات الغنية، وبالتالي المُساهمة في دعم جهود الترويج السياحي بالدولة، حيث اقيم المهرجان وسط أجواء من الأنشطة العائلية التفاعلية، وبمُشاركة عدد كبير من العارضين، الذين قاموا بدورهم بطرح أجود أنواع الشوكولاتة والشاي والقهوة وتقديم أحدث المُنتجات التكنولوجية الحاصلة على الكثير من الجوائز.
وتمّ تدشين المهرجان في نسخته الأولى في الشوكولاتة والقهوة والشاي عام 2018، بمُشاركة بيوت الخبرة وعدد من المُدربين الدوليين المُختصين وذوي الخبرة الدولية، بهدف زيادة الوعي والمهارات للمُهتمين بهذا المجال. وقد اعتاد المهرجان في نسخه السابقة أن يستضيفَ أعدادًا كبيرةً، خلال فترة انعقاده نظرًا لاحتوائه على العديد من الفعاليات، كتقديم العروض الحية والكلاسيكية، فضلًا عن مُسابقة الرسم وغيرها من أنشطة تُناسب كافة أفراد الأسرة.
يُشار إلى أن المُطوّرين الصناعيين في مجال القهوة والشاي والشوكولاتة أصبحوا الآن أكثر اهتمامًا بهذه المُنتجات من أي وقت مضى حيث تستمر ابتكاراتهم في التوسّع. ونتيجة لذلك، فإن المُنتجين يُنوّعون من مُنتجاتهم لتتناسبَ مع الجماهير.

المصدر: العرب القطرية