سمكة رخيصة بـ7 فوائد سحرية تُغنيك عن التونة.. «هتغيّر حياتك»
تاريخ النشر: 6th, February 2024 GMT
السمك من الأكلات المفيدة التي لا غنى عنها، وخاصة سمك التونة الغني بأحماض أوميجا 3، وله فوائد مذهلة للجسم، وهناك نوع أرخص منه يباع في الأسبوع، وهو سمك المرجان، الذي يمدّ الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، منها تعزيز صحة القلب وحرق الدهون.
نستعرض هذه الفوائد في السطور التالية، بحسب ما ذكره كل من فادي عيسى، أحد بائعي السمك، والدكتور محمد عفيفي، أخصائي التغذية العلاجية، لـ«الوطن».
يُباع سمك المرجان، بحسب «عيسى» لـ«الوطن»، بأسعار تبدأ من 35 جنيهًا حتى 70 جنيهًا، ويتميز بلونه المختلف عن باقي أنواع السمك.
وبحسب موقع «هيلث لاين»، يعتبر سمك المرجان مصدرًا غنيًا بالبروتين، حيث يحتوي على 20 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام من السمك.
- يعدّ سمك المرجان مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية أوميجا 3، وهي ضرورية لصحة القلب والدماغ، وتساعد على تقليل الالتهاب.
وسمك المرجان غنيّ أيضًا بالفيتامينات والمعادن، حيث يحتوي على فيتامينات B12 و D و A، بالإضافة إلى معادن مثل السيلينيوم والفسفور والبوتاسيوم، ويُساهم في تقليل الوزن لِما له من سعرات حرارية منخفضة.
ومن فوائده أيضًا تحسين صحة القلب بفضل محتواه العالي من أحماض أوميجا 3 الدهنية والبوتاسيوم، الذي يُقلّل من ضغط الدم والكوليسترول، مما يُحسّن صحة القلب بشكل عام، كما يُحسّن صحة الدماغ ويعمل على تحسين وظائفه والذاكرة.
وقال الدكتور محمد عفيفي، أخصائي التغذية العلاجية، لـ«الوطن»، إنّ تناول الأسماك بشكل عام له فوائد عديدة، لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، ويساهم بشكل كبير في إمداد الجسم بالعناصر التي فقدها خلال الصيام، لاحتوائه على الأحماض الدهنية غير المشبعة وأوميجا 3، الذي يمنح الشعور بالشبع، وهو الأمر الذي يساعد في إنقاص الوزن.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: السمك الأسماك سمك المرجان سمک المرجان صحة القلب الذی ی
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل السمك في المنزل بأشهى وأسهل الوصفات
يعد السمك من أكثر الأطباق الصحية والمحببة لدى الكثيرين، خاصة لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة مثل الأوميجا 3 والبروتينات والمعادن الضرورية للجسم. ويمكن تحضير السمك بطرق متنوعة في المنزل، سواء مقلي أو مشوي أو في الفرن، وكل طريقة لها نكهة خاصة تميزها. في السطور التالية نعرض لكِ أفضل طرق عمل السمك بخطوات بسيطة ونتائج مضمونة.
⭐ أولًا: طريقة عمل السمك المقلي المقرمشالمكونات:2 سمكة بلطي أو بوري
5 فصوص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
عصير ليمونتين
ملح + فلفل أسود
زيت للقلي
دقيق + نشا (للقرمشة)
الطريقة:اغسلي السمك جيدًا ونشفيه بورق مطبخ.
اخلطي الثوم، الكمون، الكزبرة، الليمون، الملح والفلفل.
تبّلي السمك من الداخل والخارج واتركيه نصف ساعة.
اغمسي السمك في خليط الدقيق + النشا للحصول على قرمشة قوية.
اقليه في زيت غزير وساخن حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
قدميه مع السلطة والطحينة وأرز الصيادية.
???? ثانيًا: طريقة عمل السمك المشوي (على الجريل أو في الفرن)المكونات:2 سمكة بوري أو دنيس
فلفل ألوان مقطع
3 فصوص ثوم مهروس
عصير ليمونة
ملح + فلفل
كمون + بهارات سمك
زيت زيتون
الطريقة:اصنعي فتحات بسيطة في جسم السمكة.
اخلطي الثوم والبهارات والليمون والزيت.
ادعكي السمك جيدًا بالخليط وارفعي جزءًا منه للحشو.
احشي السمك بالفلفل والطماطم والبصل.
ادخلي السمك الفرن على درجة 200 لمدة 25–30 دقيقة، أو اشويه على الجريل مع رشة زيت.
???? ثالثًا: طريقة عمل السمك السنچاري في الفرنالمكونات:سمك بوري أو قاروص
شرائح ليمون
شرائح طماطم وبصل
كمون + فلفل أسود
ملح + شطة
زيت نباتي
الطريقة:افتحي السمكة من الظهر وافرديها جيدًا.
تبّليها بالملح والشطة والكمون والفلفل.
وزعي عليها شرائح الطماطم والبصل والليمون.
أدخليها الفرن 20 دقيقة فقط حتى تنضج دون أن تنشف.
???? رابعًا: طريقة عمل طاجن السمك بالخضارالمكونات:سمك فيليه أو بوري مقطع
بطاطس شرائح
فلفل ألوان
طماطم مبشورة
ثوم مهروس
عصير ليمون
ملح + فلفل + كمون
زيت + شطة حسب الرغبة
الطريقة:ضعي شرائح البطاطس في قاع الطاجن.
رصي فوقها السمك والخضروات.
اخلطي عصير الليمون والطماطم والثوم والبهارات وصبيها على الطاجن.
أدخليه الفرن لمدة 35–40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
???? نصائح لنجاح السمك في البيتانقعي السمك قليلًا في ماء وخل لإزالة أي رائحة.
استخدام النشا مع الدقيق يجعل السمك المقلي مقرمشًا جدًا.
الليمون والكمون من أساسيات تتبيل السمك.
لا تكثري من وقت الطهي حتى لا يجف السمك.