خطر داهم.. نوع من البصل قد يسبب التسمم ويهدد صحتك
تاريخ النشر: 27th, February 2024 GMT
يعدّ البصل من المكونات الأساسية في الطبخ، ولا غنى عنه في العديد من الوصفات، ولكن، ما لا يعرفه الكثيرون هو أنّ شراء البصل يجب أن يتمّ باتباع معايير صحية محددة، لضمان سلامته وعدم تأثيره سلبًا على الصحة، بل أنّ هناك نوعًا من البصل يجب عدم شرائه مطلقًا، والتخلص منه دون تناوله.
احذر شراء هذا النوع من البصليحذر الخبراء من شراء البصل الذي نجد عليه بعض العلامات السوداء أو العفن أو البقع بأشكالها، ويكون ملمسه غير متماسك ورائحته نفاذة، لأنه غير صالح للاستخدام، لوجود فطريات به تدمر الصحة.
ووفقًا لمحمد السيد عفيفي، أخصائي التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، خلال حديثه لـ«الوطن»، فأن نوع البصل الذي يبدو عليه ما يشبه الفحم يجب عدم استعماله.
يقول «عفيفي»: «البصل سهل يكتسب الفطريات، لأنه رخو وقشرته خفيفة، عشان كده لازم الاهتمام عند شرائه، وأي علامة غير صالحة، تعني أنه بيأثر على الصحة، وبيدمر الجهاز الهضمي وبيسبب التسمم».
يشير محمود الرشيدي، المهندس الزراعي، في حديثه لـ«الوطن»، إلى أنّ الطريقة السليمة لشراء بصل مضمون تتمثل في التالي:
- الابتعاد عن البصل الذي به شقوق.
- الابتعاد عن البصل الذي يحوي على العفن الأسود.
- يكون صلبا ومتينا.
- شراء البصل غير محتوي على بقعة رطبة.
- تجنب شراء البصل المنبت بالبراعم التالفة.
الطريقة الصحيحة لتخزين البصلوحتى لا يفسد البصل عند التخزين، وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي، فأنّ الطريقة الصحيحة كالتالي:
- ضعي البصل في مكان جاف وبعيد عن الرطوبة.
- تقشير حبات البصل.
- فرمه في الخلاط الكهربائي أو تقطيعه أو صحيح كما هو مع تغليفه.
- تخزينه بشكل صحيح طازجًا يبقيه من 6 إلى 8 أسابيع.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: البصل الذی
إقرأ أيضاً:
احذر هذه العادة الليلية.. قد تكشف سرًّا خطيرًا عن صحتك
عادة ليلية قد تكشف سرًّا خطيرًا عن صحتك، وهذا ما أفصحت عنه دراسة جديدة أجراها باحثون في جامعة فلندرز ونُشرت في مجلة «Nature Digital Medicine»، وهي ظاهرة الشخير أثناء النوم ليلاً، حيث إنها قد تكون علامة أكثر خطورة على الصحة.
عادة ليلية قد تكشف سرًّا خطيرًا عن صحتكوذكرت الدراسة أن الشخير الليلي، قد يكون علامةً تحذيريةً مبكرةً على الإصابة بارتفاع ضغط الدم، خاصة غير المنضبط منه.
وخلص الباحثون إلى أن الأشخاص، خاصة الرجال في منتصف العمر الذين يعانون من زيادة الوزن، والذين يشخرون بانتظام أثناء النوم، هم الأكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم، بل وبارتفاع ضغط الدم غير المسيطَر عليه.
واعتمدتِ الدراسة على بيانات تم جمعُها على مدى تسعة أشهر من أكثر من 12 ألف مشارك حول العالم، باستخدام أجهزة تتبُّع النوم توضع تحت المراتب لمراقبة الشخير وانقطاع النَّفَس النومي، إلى جانب أجهزة قياس ضغط الدم المنزلية المعتمدة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
من جهته، قال الدكتور باستيان ليشات، الباحث الرئيسي في الدراسة من كلية الطب والصحة العامة البريطانية: "لأول مرة، نتمكن من تأكيد وجود علاقة قوية وموثوقة بين الشخير الليلي المنتظم وارتفاع ضغط الدم".
وتابع قائلاً: "أظهرتِ النتائج أن 15% من المشاركين - ومعظمهم من الرجال الذين يعانون من السمنة - يشخرون لأكثر من 20% من الليل، وهذا الشخير المنتظم ارتبط بزيادة واضحة في معدلات ارتفاع ضغط الدم".
أهمية التعامل مع الشخير كعامل مؤثر في الرعاية الصحيةولفت ليشات إلى أهمية التعامل مع الشخير كعامل مؤثر في الرعاية الصحية وإدارة مشاكل النوم، لا سيما في سياق الوقاية من ارتفاع ضغط الدم أو معالجته.
يشار إلى أن نتائج الدراسة ألقتِ الضوء على ضرورة إدراج تقييم الشخير ضمن الفحوصات السريرية، واعتباره مؤشرًا صحيًّا مهمًّا قد يساعد في الكشف المبكر عن اضطرابات ضغط الدم.
اقرأ أيضاً«إذا كنت تعاني من الأرق».. 5 توابل سحرية تساعدك على النوم العميق
تصيبك بالقلق.. أطعمة ومشروبات تجنب تناولها قبل النوم
وداعا للقلق.. عدة نصائح للاسترخاء والاستغراق في النوم
كلية التربية الرياضية تستقبل الجانب الألماني المشارك في مشروع الماجستير الدولي لذوي الهمم