مأكولات تجنبها في رمضان.. تزيد الإحساس بالعطش أثناء الصيام
تاريخ النشر: 20th, March 2024 GMT
خلال شهر رمضان الكريم، تشهد مائدة الإفطار أصنافا ومأكولات شهية، معتمدة على الدهون سواء المشبعة أو غير المشبعة والأملاح والسكريات المعقدة، يقبل عليها الصائم بعد ساعات صيام طويلة دون أخذ الاعتبارات الصحية في الحسبان.
الابتعاد عن تناول المشروبات الغازية أثناء الإفطار«ضرورة الابتعاد عن تناول المشروبات الغازية أثناء الإفطار والسحور واستبدالها بالمشروبات الطبيعية»، من أهم النصائح التي وجهها الدكتور أحمد محمد سيد رئيس قسم الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث، خلال تقرير تليفزيوني عرضه في برنامج «صباح الخير يا مصر»، والمُذاع على فضائية القناة الأولى المصرية.
ولتجنب زيادة الوزن والشعور بالعطش في شهر رمضان، أشار رئيس قسم الصناعات الغذائية إلى ضرورة الابتعاد عن تناول الأطعمة المالحة وبالأخص في وجبة السحور لأنها تخزن الماء داخل الجسم وبالتالي تعطي الإحساس بالعطش، مع ضرورة الابتعاد عن تناول المخللات، لاحتوائهاعلى نسبة أملاح عالية تؤدي إلى زيادة الشعور بالقلق والتوتر.
الاتبعاد عن الأطعمة الدهنية والمقليةوشدد على عدم تناول السكريات المعقدة كالحلويات الشرقية واستبدالها بفواكة طازجة، لاحتوائها على السكريات والسعرات الحرارية العالية التي تؤدي بدورها إلى زيادة الوزن، بجانب الابتعاد عن الحمضيات كالبرتقال والليمون التي تسبب حموضة المعدة، مضيفا: «الأطعمة الدهنية والمقلية، خاصة الوجبات السريعة تحتوي على نسبة دهون كبيرة، تُزيد من نسبة الأحماض الدهنية المشبعة التي تؤدي إلي ضيق التنفس وزيادة الوزن».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الإفطار الأكلات الوجبات مائدة الإفطار
إقرأ أيضاً:
7 أطعمة تحتوي على دهون صحية أكثر من الأفوكادو
تُقدم الدهون الصحية فوائد صحية عديدة، منها مساعدة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية وحماية أعضائه، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال التحكم في الكوليسترول وضغط الدم، بحسب ما نشره موقع Very Well Health. يُعد الأفوكادو مصدرًا رائعًا للدهون الصحية (الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة)، حيث يوفر حوالي 9.5 غرام لكل نصف ثمرة، ولكنه ليس الخيار الوحيد، حيث يُمكن أن يتوافر بمستويات أعلى في الأغذية التالية:
1. بذور دوار الشمس
الدهون الصحية: 13.5 جرام
حجم الحصة: ربع كوب
تُعد بذور دوار الشمس وجبة خفيفة تُشعر بالسعادة، وهي غنية أيضًا بالدهون الصحية.
على عكس الأفوكادو، تحتوي هذه البذور على دهون متعددة غير مشبعة أكثر من الدهون الأحادية غير المشبعة.
يمكن أن يُساعد كلا النوعين من الدهون غير المشبعة على خفض مستوى الكوليسترول الضار LDL. يُمكن للجسم إنتاج الدهون الأحادية غير المشبعة، ولكن يجب الحصول على الدهون المتعددة غير المشبعة من مصادر غذائية. تشمل الدهون المتعددة غير المشبعة أيضًا أحماض أوميغا-3 وأوميغا-6 الدهنية. تحتوي حصة بذور دوار الشمس على 15.9 غرام من الدهون الكلية، تتكون من:
• 3 جرامات من الدهون الأحادية غير المشبعة
• 10.5 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة
• 1.7 جرام من الدهون المشبعة
2. مكسرات مشكلة
الدهون الصحية: 14.4 جرام
حجم الحصة: ربع كوب
تُعد المكسرات مصدرًا رائعًا للدهون الصحية. تحتوي الحصة الواحدة على 17.5 غرام من الدهون الكلية، تتكون من:
• 10.75 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة
• 3.68 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة
• 2.36 غرام من الدهون المشبعة
يُوصى بمحاولة الحصول على مزيج يحتوي على الفول السوداني، الغني بالدهون الصحية. تحتوي كل حصة (24 غراما) من الفول السوداني على حوالي 11 غراما من الدهون الصحية.
3. زيت الكانولا
الدهون الصحية: 12.4 غرام
حجم الحصة: ملعقة كبيرة
إن الزيوت النباتية، مثل زيت الكانولا، لا تتمتع بنفس فعالية زيت الزيتون، ولكنها تحتوي على دهون صحية أكثر لكل ملعقة كبيرة. تحتوي كل حصة على 14 جراما من إجمالي الدهون، تتكون من:
• 8.3 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة
• 4.1 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة
• جرام واحد من الدهون المشبعة
يُعد زيت الكانولا خيارًا رائعًا للزيوت أو الدهون المستخدمة في المخبوزات، حيث يوفر دهونًا صحية أكثر من خيارات أخرى مثل الزبدة.
4. زيت دوار الشمس
الدهون الصحية: 12.3 جرام
حجم الحصة: ملعقة كبيرة
مثل بذور دوار الشمس، زيت دوار الشمس غني بالدهون الصحية. تحتوي كل حصة على 14 جراما من الدهون الكلية، بما يشمل حوالي:
• 11.7 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة
• 0.5 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة
5. زبدة الفول السوداني
الدهون الصحية: 12.3 غرام
حجم الحصة: ملعقتان كبيرتان
إن الفول السوداني وزبدة الفول السوداني غنيان بالدهون الصحية أيضًا. تحتوي حصة ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني على 16.4 غرام من الدهون الكلية، بما يشمل:
• 8.3 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة
• 4.0 جرامات من الدهون المتعددة غير المشبعة
• 3.3 جرام من الدهون المشبعة
يُنصح بتجربة تناول زبدة الفول السوداني مع أعواد الخضروات مثل الجزر والكرفس.
6. زيت الزيتون
الدهون الصحية: 11.3 جرام
حجم الحصة: ملعقة كبيرة
مثل الأفوكادو، يتكون زيت الزيتون في الغالب من الدهون الصحية. يحتوي زيت الزيتون على ما يقرب من 75% دهون أحادية غير مشبعة، مقارنةً بالأفوكادو الذي يحتوي على 67% دهون أحادية غير مشبعة. تحتوي الحصة الواحدة على 13.5 غراما من إجمالي الدهون، بما يشمل حوالي:
• 9.9 جرام دهون أحادية غير مشبعة
• 1.4 جرام دهون متعددة غير مشبعة
• 1.9 غرام دهون مشبعة
يُعد زيت الزيتون إضافة رائعة لصلصات السلطة والتتبيلات.
7. سمك السلمون
الدهون الصحية: 9.1 غرام
حجم الحصة: شريحة سمك واحدة
يُعد سمك السلمون مصدرًا ممتازًا للدهون المتعددة غير المشبعة، ويحتوي أيضًا على جرعة صحية من الدهون الأحادية غير المشبعة. يحتوي سمك السلمون الأطلسي على كمية دهون صحية تعادل تقريبًا كمية الأفوكادو. تحتوي حصة سمك السلمون الأطلسي على حوالي 12.6 جرام من إجمالي الدهون، بما يشمل:
• 4.2 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة
• 5.0جرامات من الدهون المتعددة غير المشبعة
• 1.9 جرام من الدهون المشبعة
يمكن الاستمتاع بسمك السلمون مشويًا أو مطهوًا على البخار كخيار صحي.
نصائح مهمة
على الرغم من أن الدهون الصحية جزء من نظام غذائي متوازن، فإن الكثيرين لا يحرصون على تضمينها في نظامهم الغذائي. عادةً ما تكون الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية غنية بالسعرات الحرارية، لذلك من المهم الانتباه إلى حجم الحصة وتجنب الإفراط في تناولها.
من المهم الحد من الدهون المشبعة غير الصحية إلى أقل من 6% من السعرات الحرارية اليومية. بالإضافة إلى الحد من إجمالي تناول الدهون إلى ما لا يزيد عن حوالي 30% من السعرات الحرارية اليومية - حتى لو كانت من الدهون الصحية.
إذا كان الشخص يتناول 2000 سعر حراري يوميًا، فربما ينبغي الالتزام بالحدود التالية:
• الدهون الصحية: 480 سعر حراري، أو حوالي 53 جراما، أو أقل.
• الدهون المشبعة: 120 سعر حراري، أو حوالي 13.3 جرام، أو أقل
مكتب التربية يعقد اجتماع المجلس التنفيذي الخامس والتسعين