علي الطريقة الهندية.. حضري الكباب بالصوص الحار
تاريخ النشر: 28th, March 2024 GMT
تعشق الشعوب العربية الوصفات الهندية، حيث تتميز بمذاقها الرائع؛ لاحتوائها على العديد من التوابل والنكهات اللذيذة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير كباب هندي بالصوص الحار.
المقادير
- لحم مفروم : نصف كيلو (ناعم)
- طماطم : 5 حبات (مقطعة قطع صغيرة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- بقدونس : نصف كوب (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مبروش ناعم)
- الفلفل الحار : قرن (مفروم ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
. اصنعي كفتة بالطحينة خلال دقائق
طريقة التحضير
لعمل الكباب بالطريقة الهندية ،في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، والبقدونس، والبصل المفروم، والثوم المبروش، والفلفل الحار، وملعقة ملح، والفلفل الأسود، والقرفة، ثم اعجني المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
شكّلي خليط اللحم على شكل كرات متساوية وصغيرة الحجم.
في قدر على نار متوسطة، ضعي الطماطم، ومعجون الطماطم، وكمية الملح المتبقية، ثم قلبي المكونات جيداً.
اتركي القدر لحوالي 25 دقيقة على النار، ثم أضيفي كرات اللحم، واتركي الكباب الهندي يغلي لحوالي 15 دقيقة، ثم أطفئي النار.
اسكبي الكباب الهندي في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
فوائد تناول الطماطم
١-الطماطم لصحة القلب
أول الأشياء أولاً ، اللايكوبين الموجود داخل الطماطم يطلق تأثيرًا وقائيًا ضد أمراض القلب والأوعية الدموية بالإضافة إلى ذلك ، فإن استهلاك منتجات الطماطم مثل عصير الطماطم أو الطماطم الطازجة النيئة يزيد أيضًا من أعداد البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) وكذلك الدهون الثلاثية داخل الدم أيضًا.
٢- الطماطم للوقاية من السرطان
لقد وجدت الدراسات القائمة على الملاحظة الارتباط بين الطماطم نفسها ومنتجات الطماطم مثل الفوائد الصحية لصلصة الطماطم وقلة حالات الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان الرئة وسرطان المعدة أيضًا.
يُعتقد على نطاق واسع أن محتوى اللايكوبين المرتفع داخل الطماطم هو الدرع الرئيسي ضد كل هذه ، ولكن لا تزال هناك حاجة لمزيد من الملاحظات الملموسة.
٣- الفوائد الصحية لتناول الطماطم للبشرة
بعد ذلك ، الطماطم (البندورة) فعالة جدًا في علاج الجلد. يحتوي اللايكوبين على مركبات تحمي الجلد من التعرض لحروق الشمس.
تشير إحدى الدراسات إلى أنه يمكن للمرء أن يصاب بحروق الشمس بمعدل 40٪ أقل عند تناول 40 جرامًا من معجون الطماطم (مع 16 جرامًا من الليكوبين) بالإضافة إلى زيت الزيتون يوميًا لمدة 10 أسابيع متتالية.
٤- الطماطم كمضادات للأكسدة
الطماطم غنية بشكل استثنائي عندما يتعلق الأمر بمضادات الأكسدة. ومن بين جميع مضادات الأكسدة ، فإن اللايكوبين هو الأكثر شيوعًا داخل الطماطم. يعمل اللايكوبين بشكل أساسي كمدافع ضد السرطان.
أثناء ذلك ، يمكن للمرء أن يرى ما إذا كانت الطماطم غنية بالليكوبين أم لا من خلال ألوانها ؛ كلما زادت احمرارها زادت نسبة اللايكوبين الموجودة به.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الكباب وصفة هندية التحضير المكونات
إقرأ أيضاً:
أدوية تصبح خطيرة في الطقس الحار
#سواليف
في #الصيف، للحفاظ على فعالية الأدوية، يجب الانتباه إلى ظروف تخزينها، مع مراعاة درجة #الحرارة واختيار المكان المناسب.
وفقا للدكتور أليكسي بانوف، الأستاذ المشارك في قسم التكنولوجيا الحيوية والصيدلة الصناعية بالجامعة التكنولوجية، إذا تعذّر #تخزين #الأدوية في #الثلاجة، فيجب اختيار أبرد مكان في المنزل، ويفضل أن يكون الرفوف السفلية للخزائن على الجانب الشمالي. أما الأماكن المعرضة لأشعة الشمس المباشرة، مثل عتبات النوافذ والرفوف المفتوحة قرب النوافذ، وكذلك الغرف ذات الرطوبة العالية ودرجات الحرارة المتغيرة، كالبرادات والحمامات والمطابخ القريبة من الموقد، فهي غير مناسبة تمامًا لتخزين الأدوية وأدوات الإسعافات الأولية.
ويشير الخبير إلى أن معظم الأدوية تفقد خصائصها العلاجية عند درجات حرارة تزيد عن +25 درجة مئوية، وقد يصبح بعضها خطرا على الصحة. فعلى سبيل المثال، مضادات الحيوية حساسة جدا للحرارة المرتفعة. كما أن الأدوية السائلة، مثل القطرات والشراب والمعلقات، تكون معرضة بشكل خاص، حيث تخلق البيئة الحارة ظروفا مثالية لتكاثر البكتيريا. وينطبق هذا أيضا على المراهم والكريمات والهلام بعد فتح العبوة، بالإضافة إلى التحاميل التي تتطلب ظروف تخزين خاصة، لأنها تتلف بسرعة عند ارتفاع درجة حرارتها.
مقالات ذات صلةويقول: “حتى الأدوية الخافضة للحرارة الشائعة، مثل الباراسيتامول والإيبوبروفين، قد يتغير تركيبها الكيميائي عند تعرضها لدرجات حرارة مرتفعة.”
ووفقا له، لا ينبغي أن ننسى أنه حتى في حال التخزين الصحيح، من الضروري الانتباه إلى مدة صلاحية الأدوية، وعدم استخدامها بعد انتهاء هذه المدة، لتجنب حدوث مضاعفات صحية.
مسؤول أممي يرجح عودة ملايين الأفغان لبلادهم ويحذر من التداعيات