طريقة تجهيز المشمش المجفف في المنزل.. بخطوات بسيطة وسريعة
تاريخ النشر: 17th, May 2024 GMT
المشمش المجفف واحد من الوجبات الخفيفة المُحببة بالنسبة لكثيرين؛ لِما تتمتع به من مذاق رائع وقيمة غذائية عالية، لغناها بالفيتامينات والمعادن والألياف؛ ولأن كثيرين لا يفضلون شراء مثل هذه الأطعمة من الخارج، بل يميلون إلى تحضيرها في المنزل؛ ضمانًا لجودتها وتوفيرًا للتكلفة وتلبية لمختلف الأذواق، فنستعرض في السطور التالية طريقة عمل المشمش المجفف في المنزل.
وفي إطار توضيح طريقة عمل المشمش المجفف في المنزل، فيمكن الإشارة إلى طرق مختلفة في تجفيف المشمش في المنزل، حسب توضيح الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها «على قد الإيد» المعروض على قناة «سي بي سي سفرة»، منها:
1- التجفيف في الشمس:
هي طريقة عمل المشمش المجفف التقليدية والأكثر شيوعًا؛ إذ يتم غسل المشمش الناضج وتقسيمه إلى نصفين وإزالة النوى، ثم تصفية حبات المشمش على صواني خشبية أو شبكية، وتركها لتجف في الشمس لعدة أيام، مع تقليبها بانتظام لضمان تجفيفها بشكلٍ متساوٍ.
2- التجفيف في الفرن:
وتعد هذه الطريقة أسرع من التجفيف في الشمس، لكنها قد تؤثر على طعم المشمش وملمسه، وتتم من خلال تسخين الفرن على حرارة منخفضة (حوالي 50 درجة مئوية) وتصفية حبات المشمش على صواني خبز مغطاة بورق زبدة، ثم تُترك في الفرن مع فتح الباب قليلًا للسماح بخروج الرطوبة، حتى تجف تمامًا.
3- التجفيف بالمجفف الكهربائي:
تتوفر مجففات كهربائية مخصصة لتجفيف الفواكه والخضروات، وهي توفر طريقة سهلة ومريحة لتجفيف المشمش؛ إذ تُقطع الحبات إلى نصفين وتُزال النوى، ثم تُصفى على رفوف المجفف وتجفف وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.
وهناك مجموعة من النصائح التي يمكن اتباعها في أثناء عمل المشمش المجفف للحصول على مذاق رائع، منها:
اختيار المشمش الناضج الطري ذو اللون الأصفر البرتقالي الداكن. التأكد من غسل المشمش جيدًا قبل تجفيفه. تقسيم المشمش إلى نصفين وإزالة النوى للحصول على تجفيف أسرع. تجفيف المشمش في مكان مشمس جيد التهوية أو استخدم مجففًا كهربائيًا. تخزين المشمش المجفف في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل المشمش المجفف عمل المشمش المجفف المشمش المجفف طريقة عمل الفواكه المجففة فی المنزل
إقرأ أيضاً:
طريقة بسيطة للحفاظ على صحة القلب.. تعرف عليها
كشفت خبيرة تغذية أن هناك طريقة بسيطة للحفاظ على لياقتك البدنية والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
قالت الخبيرة شارلوت مارتن: "استبدل بعض اللحوم في نظامك الغذائي بالبروتينات النباتية، وأنا لا أتحدث فقط عن البقوليات، ولكن المكسرات أيضا. وثبت أن الجوز يحسن جودة النظام الغذائي بشكل عام، كما تشير الأبحاث إلى أن استبدال جزء صغير فقط من اللحوم الحمراء في نظامك الغذائي اليومي بالبروتينات النباتية، مثل الجوز، قد يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب".
ويعد الجوز مصدرا ممتازا للفيتامينات والمعادن، بينما يحتوي أيضا على النحاس المعروف بتعزيز جهاز المناعة وقوة العظام وحتى صحة القلب.
وأوضحت مارتن أن نقص النحاس يمكن أن يؤدي إلى تفاقم قابلية الإصابة بأمراض القلب، عن طريق التسبب في ارتفاع نسبة الكوليسترول.
ويمكن أن يؤدي تناول اللحوم الحمراء إلى تعظيم هذا الخطر أيضا، حيث يزيد تناول 50 غراما فقط من اللحم يوميا، من فرصة الإصابة بأمراض القلب بنسبة 9٪، وفقا لمعهد فيكتور تشانغ للأبحاث.
لذا، فإن تناول الأطعمة الغنية بالنحاس مع تجنب تناول الكثير من اللحوم الحمراء، أمر حيوي لنمط حياة صحي.
يعتبر زيت السمك مصدرا غنيا بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وغالبا ما يوصى به كوسيلة غذائية وقائية لدرء تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
لكن دراسة جديدة، شملت أكثر من 415 ألف بريطاني، وجدت أن تناول المكملات الغذائية الشائعة لزيت السمك يمكن أن يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية لدى البالغين الأصحاء، بينما يقلل من المخاطر لدى أولئك الذين لديهم تاريخ من المرض.
ودرس فريق البحث، بقيادة جامعة Sun Yat-Sen في الصين، الارتباط بين مكملات زيت السمك وحالات الرجفان الأذيني والنوبات القلبية والسكتات الدماغية وفشل القلب الذي يسبب الوفاة.
وقال نحو ثلث المشاركين (130365)، الذين تتراوح أعمارهم بين 40 و69 عاما، إنهم يستخدمون مكملات زيت السمك بانتظام، بما في ذلك عدد كبير من كبار السن والأشخاص ذوي البشرة البيضاء والنساء.
وقيّم الفريق أثر هذه المكملات الغذائية فيما يتعلق بخطر الانتقال من صحة القلب الجيدة إلى المرحلة الثانوية من الرجفان الأذيني، والمرحلة الثالثة من الحالات القلبية الكبرى، مثل النوبة القلبية والوفاة.
وبعد 12 عاما من المتابعة، أصيب 18367 شخصا بالرجفان الأذيني وعدم انتظام ضربات القلب، وأصيب 22636 بنوبة قلبية أو سكتة دماغية أو قصور في القلب، وتوفي 22140 شخصا.
وتوفي 2436 شخصا من بين أولئك الذين أصيبوا بقصور القلب، و2088 فردا ممن أصيبوا بسكتة دماغية، كما توفي 2098 شخصا بعد النوبة القلبية.
هيئة البث الإسرائيلية: الحكومة وافقت على قبول 33 محتجزًا حيًا أو ميتًا في المرحلة الأولى