تكنولوجيا الأغذية يواصل تدريب العاملين في مجال التصنيع الغذائي
تاريخ النشر: 16th, July 2024 GMT
يواصل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية و دوره الرائد فى النهوض بالتصنيع الغذائى، نشاطه من خلال تدريب الكوادر العاملة فى هذا المجال الحيوى على نظم إدارة الجودة و سلامة الأغذية لإنتاج غذاء آمن صحيا فضلا عن اعداد خريج متميز يواكب متطلبات سوق العمل.
تدريب طلاب الجامعات
ويقوم المعهد بتدريب طلاب الجامعات و شباب الخريجين ينظم المعهد برنامج تدريبى عن "الممارسات التصنيعية الجيدة" يومى الأثنين و الثلاثاء الموافق 16-17/ 7/ 2024 م لعدد من شباب الخريجين و طلاب الجامعات المصرية و شركات التصنيع الغذائى ويأتى هذا بناءا عن توجيهات معالى وزير الزراعة و استصلاح الأراضى الأستاذ علاء فاروق و تحت رعاية الأستاذ الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية.
الممارسات التصنيعية
أشار الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد إلى أن الممارسات التصنيعية الجيدة هى مجموعة من الممارسات الواجب توافرها وتطبيقها في العملية التصنيعية بهدف الحصول على منتج ذو جودة عالية مع عدم تعرض العاملين فى العملية التصنيعية لأى خطر من أي نوع وحماية المستهلكين من الأمراض و الغش حيث أن قطاع التصنيع الغذائى يهدف الى تأمين وضمان سلامة الغذاء للمستهلكين ، وزيادة ثقة المستهلك وأصحاب شركات التصنيع الغذائي في الأجهزة الرقابية ، و تسهيل حركة التجارة.
ومن هنا تأتى اهمية تطبيق الممارسات التصنيعية الجيدة كأحد البرامج التمهيدية والركائز الهامة في :
• مساعدة شركات الأغذية فى الحفاظ على سلامة الأغذية وجودتها مع زيادة إنتاجيتها.
• تعزز الاتساق في الإجراءات والمنتجات داخل بيئة آمنة لتقليل مخاطر عمليات الاسترجاع والتلوث وخسارة الأرباح.
• التخفيف من التلوث ، واختبار الإخفاقات ، والمشاكل التي تسببها العوامل البيئية ، والانحرافات التي قد تكون ضارة.
• ضمان منتجات آمنة للتوزيع الشامل. هذا يزيد من احتمالية خلو المنتجات من المواد الخطرة أو الملوثات التي يمكن أن تسبب ضررًا للمستهلكين.
• تعد الممارسات التصنيعية الجيدة مكونًا رئيسيًا في مخططات المبادرة العالمية لسلامة الأغذية (GFSI) ، وهو برنامج له أوراق اعتماد يمكن أن تساعد شركات الأغذية على جذب العملاء أو الحفاظ عليهم وضمان جودة منتجاتهم.
من جانبه أكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد و التدريب أن البرنامج التدريبى يهدف إلى
- ترسيخ المفهوم الخاص بالمبادئ التوجيهية ومدونات السلوك واللوائح التي تحكم كل خطوة أو عملية أو مرفق أو معدات يتم استخدامها في تصميم وتصنيع الأغذية والتأكيد علي كيفية الحفاظ على المرافق في حالة جيدة ، واتباع الممارسة الجيدة.
- تأهيل وتعريف المتدربيين باهمية تطبيق الممارسات التصنيعية الجيدة كأحد البرامج التمهيدية التي يعتمد عليها في تطبيق نظام نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (نظام الهاسب) وبعض المواصفات الهامة مثل مواصفة ادارة سلامة الغذاء ايزو-22000/2018،
- رفع الوعي لدى المتدربيين بأهمية تدريب العاملين في قطاع التصنيع الغذائى بشكل صحيح والتحقق من سلامة الادوات و المعدات للحفاظ على قياسات دقيقة وموثوقة ومعايرة ،وأن العمليات متسقة وقابلة للتكرار مع الاحتفاظ بالوثائق التي تثبت هذه الاجراءات.
يتضمن البرنامج المحاور التالية:
- مقدمة عن اهمية تطبيق الممارسات التصنيعية الجيدة والتعرف على قوانين لجنة دستورالأغذية،
- أنواع المخاطرفي الأغذية - التصميم الجيد لمصانع الأغذية و وسائل التحكم في عمليات التصنيع الغذائي،
- الشئون الصحية – النظافة الشخصية للعمال - تقييم الموردين - إجراءات الاستدعاء
- الصيانة الوقائية للمنشأة والمعدات و برنامج مكافحة الآفات والتعبئة و التخزين و النقل،
- المعلومات الخاصة بالمنتج ونظم توثيق البيانات داخل المصانع.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: تكنولوجيا الأغذية تطبيق الممارسات سلامة الغذاء خسارة الأرباح التصنیع الغذائى
إقرأ أيضاً:
«الإمارات للإعلام» يطلع على أفضل الممارسات للمحتوى الإعلامي في محاكم دبي
دبي (الاتحاد)
أخبار ذات صلةاطّلع وفد من مجلس الإمارات للإعلام على أفضل الممارسات المعتمدة في محاكم دبي في مجال تطوير المحتوى الإعلامي القضائي، وذلك خلال زيارة رسمية تهدف إلى تعزيز التعاون وتبادل الخبرات بين الجانبين.
واستقبل القاضي عمر ميران، نائب مدير محاكم دبي ورئيس مجلس الإعلام القضائي، والقاضي جمال الجابري رئيس المحكمة التجارية، الوفد الزائر الذي ضم إبراهيم خادم، مدير إدارة المحتوى الإعلامي في مجلس الإمارات للإعلام، بحضور عدد من مسؤولي إدارة الاتصال الحكومي في المحاكم.
وبحث الجانبان خلال اللقاء سبل تطوير آليات العمل الإعلامي المشترك، وناقشا أساليب النشر المعتمدة في محاكم دبي عبر الصحف والمنصات الرقمية، وأهمية بناء محتوى إعلامي يعكس الشفافية ويعزز ثقة الجمهور بالمنظومة القضائية.
وأكد الطرفان أهمية توحيد الجهود الإعلامية ضمن رؤية القيادة الرشيدة، لتحقيق التميز في الرسائل التوعوية القضائية، بما يدعم كفاءة العمل، ويرسّخ مفاهيم العدالة، ويُسهم في بناء مجتمع أكثر وعياً واستقراراً.
وشدّد القاضي عمر ميران على أن التعاون مع الجهات الإعلامية الوطنية يُعدّ ركيزةً أساسية في تطوير المنظومة القضائية، ورفع مستوى كفاءة الخدمات، وتحقيق الأثر الإيجابي في التواصل مع المجتمع.
من جهته، أعرب وفد مجلس الإمارات للإعلام عن تقديره لمحاكم دبي على ما تبذله من جهود لتطوير الإعلام القضائي، مشيدًا بالتجارب الرائدة التي تم اعتمادها في هذا المجال، والتي تسهم في تعزيز الرسالة العدلية والمؤسسية.
حسام موافي: شرب الحشيش لا يحتاج لمصحة.. والترامادول يستوجب الدخول الفوري