روسيا – أعلنت الدكتورة يكاتيرينا كاشوخ، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، أن تناول كمية كبيرة من البيض في اليوم قد يكون له تأثير سلبي في الصحة.
وتشير الطبيبة في حديث لـ Gazeta.Ru، إلى أن صفار البيض يحتوي على الكوليسترول الذي يسرع ارتفاع نسبته في الجسم عملية تصلب الشرايين.

وتقول: “يحتوي البيض على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الضرورية للجسم.

وهذه الأحماض تساهم في بناء أنسجة الجسم والمناعة وتؤثر إيجابيا في عملية التمثيل الغذائي. ويمتص الجسم بياض البيض بسهولة. والليسيثين، عنصر آخر ومهم موجود في البيض، وهذه مادة شبيهة بالدهون، تساعد على استعادة طبقة الفوسفوليبيد (دهن فوسفوري) في الخلايا أي يحميها من التلف. كما ان الليسيثين يشكل 66 بالمئة من غلاف خلايا الدماغ والعمود الفقري والأعصاب. كما يؤثر إيجابيا في عملية التمثيل الغذائي للدهون وحالة الكبد”.

وبالإضافة إلى ذلك، بيض الدجاج مصدر مهم لفيتامين D، حيث يحتوي صفار بيضة كبيرة على 30 وحدة دولية من هذا الفيتامين وهذه تعادل 5 بالمئة من حاجة الجسم اليومية منه. وهذا الفيتامين مقدمة لعدد من الهرمونات ومهم جدا لعملية التمثيل الغذائي ونمو العظام وتعزيز المناعة، وهو مع الكالسيوم والفوسفور يعزز العظام والأسنان.

وتقول: “يتفق خبراء التغذية في بلدان مختلفة على أن تناول 1-2 بيضة في اليوم لا يلحق اي ضرر بالجسم. أي يجب تناول البيض باعتدال. لأن تكون اللويحات في الأوعية الدموية يمكن أن يؤدي إلى احتشاء عضلة القلب أو الجلطة الدماغية. كما أن بياض البيض يمكن أن يسبب لدى البعض رد فعل تحسسياً. وفي هذه الحالة يجب استبعاد البيض من النظام الغذائي”.

ووفقا لها، لا ينصح بقلي البيض باستخدام زيوت نباتية تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأساسية بما فيها زيت الكتان والصويا واللفت والزيتون. لأن هذه الزيوت عند تسخينها تصبح سامة للجسم.

وتقول: “يجب الامتناع عن تناول البيض النيء بسبب خطر الإصابة بداء السلمونيلوز المعدي الذي تسببه بكتيريا Salmonella ويمكن القضاء عليها بسلق البيض 5-10 دقائق”.

المصدر: Gazeta.Ru

المصدر: صحيفة المرصد الليبية

إقرأ أيضاً:

سعر كرتونه البيض الأبيض والأحمر اليوم الجمعه 12ديسمبر 2025 فى أسواق المنيا

تشهد أسعار البيض اليوم الجمعه 12ديسمبر حالة من التباين النسبي بين المحافظات، متأثرة بحركة العرض والطلب وتكاليف الإنتاج داخل المزارع، خاصة مع ارتفاع أسعار الأعلاف ومستلزمات التربية. ويُعد البيض من السلع الغذائية الأساسية على مائدة المواطنين، ما يجعل متابعة أسعاره اليومية موضع اهتمام واسع من قبل المستهلكين والتجار على حد سواء

بقالة

 

وجاءت الأسعار على النحو التالي:

 

سعر كرتونه البيض  الأبيض اليوم الجمعه

 

حيث شهد سعر كرتونه البيض الأبيض اليوم الجمعه 12 ديسمبر 2025  استقرارًا ما بين 116 إلى 123 جنيهًا في المزارع المختلفة، أما عن سعرها في السوق للمستهلك فسجلت ما بين 150 إلى 165 جنيهًا، حسب المناطق السكنية.

 

سعر كرتونة البيض البلدي اليوم الجمعه

سجل سعر كرتونه البيض البلدي اليوم الجمعه في الأسواق للمستهلك، بين 160 و180 جنيهًا، حسب المناطق السكنية.

 

سعر كرتونة البيض الأحمر اليوم الجمعه

 

وسجل سعر كرتونه البيض   الأحمر اليوم الجمعه، تراوح ما بين 120 و125 جنيهًا في المزارع المختلفة، أما عن سعرها في السوق للمستهلك فسجلت ما بين 155 و170 جنيهًا، حسب المناطق السكنية.

وأكد عدد من أصحاب المزارع أن الأسعار مستقرة منذ مطلع لأسبوع بفضل استقرار مدخلات الإنتاج واعتدال درجات الحرارة، التي ساهمت في زيادة معدلات الإنتاج اليومي

أسباب التذبذب والارتفاع الطفيف:

ذكرت المصادر أن ارتفاع أسعار الأعلاف، وتكاليف الطاقة والنقل، إلى جانب زيادة الطلب  هي من أبرز الأسباب التي تؤثر على اسعار البيض.

 

مقالات مشابهة

  • دراسة: الإفراط في تناول الملح يوميًا يرفع خطر شيخوخة الخلايا
  • دراسة: تناول ثمرة أفوكادو يوميًا يقلل التهابات الجسم ويحسن المناعة
  • سعر كرتونه البيض الأبيض والأحمر اليوم الجمعه 12ديسمبر 2025 فى أسواق المنيا
  • إلى أي حد يمكن الاستمرار في تناول مضادات الاكتئاب؟
  • الفلفل الأحمر الحار يسرع الحرق ويحسن عملية التمثيل الغذائي
  • علامات ارتفاع مستوى فيتامين D في الجسم
  • أسعار طبق البيض اليوم الجمعة 12-12-2025 في قنا
  • أسعار طبق البيض اليوم الخميس 11-12-2025  في قنا
  • علماء: تناول البروتين قبل النوم يساعد على تحسين كتلة العضلات
  • أسعار طبق البيض اليوم الأربعاء 10-12-2025  في قنا