زى الجاهزة.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني خطوة بخطوة في المنزل
تاريخ النشر: 16th, November 2024 GMT
تعتبرطريقة عمل الكبدة الإسكندراني من وصفات المطبخ المصري، ويمكن تحضيرها في المنزل بنفس طعم ومزاق الجاهز، وهي أكلة شهيرة ولذيذة سوف تنال إعجاب الاطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الكبدة الإسكندراني، وهي من الاكلات المصرية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
مقادير طريقة عمل الكبدة الإسكندراني :
500 جرام من الكبدة المقطعة إلى شرائح رفيعة
3 فصوص ثوم مهروسة
2 حبة فلفل أخضر حار (مفروم، حسب الرغبة)
1 حبة فلفل رومي (مفروم)
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
شرائح ليمون للتقديم
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني:
- لتتبيل الكبدة: في وعاء، ضع شرائح الكبدة وأضف الثوم المهروس، الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، والفلفل الأسود. اخلط المكونات جيدًا واترك الكبدة تتبل لمدة 15-30 دقيقة.
- لتسخين الزيت: في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار متوسطة.
- لطهي الكبدة: أضف شرائح الكبدة المتبلة إلى المقلاة الساخنة وقلّبها بسرعة على نار عالية.
- استمر في التقليب حتى يبدأ لون الكبدة في التغير وتصبح بنية اللون، ولكن احرص على عدم الإفراط في الطهي حتى لا تصبح الكبدة قاسية.
- إضافة الفلفل: أضف الفلفل الأخضر الحار والفلفل الرومي المفروم إلى الكبدة. استمر في التقليب لبضع دقائق حتى يذبل الفلفل قليلاً.
- إضافة عصير الليمون:أضف عصير الليمون وقلّب المزيج جيدًا. يمكنك إضافة المزيد من الملح أو التوابل حسب الرغبة.
- التقديم: قدم الكبدة ساخنة مع شرائح الليمون على الجانب، ويمكن تناول الكبدة الإسكندراني مع الخبز البلدي والسلطة الخضراء أو البطاطس المقلية.
- نصائح: يمكنك إضافة بعض شرائح البصل المفرومة إلى الكبدة لإضافة نكهة مميزة.
- لضبط مستوى الحدة، يمكنك التحكم في كمية الفلفل الحار المضافة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكبدة طريقة عمل الكبدة الاسكندراني المطبخ المصري الاكلات المصرية طریقة عمل الکبدة الإسکندرانی
إقرأ أيضاً:
قرار لوزارتي المالية والاقتصاد لحماية الإنتاج المحلي وتشجيعه
الثورة نت/سبأ أعلنت وزارتا المالية والاقتصاد والصناعة والاستثمار، للقطاع الاستثماري والأسر المنتجة عن إصدار القرار المشترك الأول للوزارتين لحماية الإنتاج المحلي وتشجيعه. وأوضح بيان صادر عن الوزارتين، أن القرار المشترك، يأتي استناداً إلى قانون الاستثمار رقم “3” لسنة 1446هـ/2025م، والقوانين الأخرى ذات الصلة التي تضمنت اتخاذ تدابير مهمة لتشجيع وحماية الإنتاج المحلي، وإلى برنامج حكومة التغيير والبناء المعتمد من مجلس النواب وبالتزامن مع تنفيذ الامتيازات والحوافز المعتمدة للصناعات المحلية. ويتضمن القرار الحظر والمنع النهائي لاستيراد بعض السلع والبضائع التي يوجد لها مثيل محلي يُغطي احتياج السوق المحلي كاملًا بأفضل جودة وسعر منافس، ابتداءً من الأول من أغسطس 2025م. وأشار البيان إلى أن القرار يشمل سلع الألبان الجاهزة المعلبة السائلة، العصائر غير الطبيعية “الشراب المنكه”، المياه المعدنية الصحية، المناديل الورقية، الإسفنج الجاهز، الأعمدة الحديدية، المجلفنة، الأنابيب والمواسير الحديدية المجوفة، المنتجات المسطحة من حديد الهناجر، الجنابي والأحزمة المستخدمة للعسوب. كما يتضمن قرار الحظر والمنع النهائي، تقييد كميات الاستيراد وتعديل التعريفة الجمركية والاستيفاء الضريبي بصورة مقطوعة على بعض السلع المستوردة التي لا يوجد لها مثيل محلي يغطي جزءاً كبيراً من احتياج السوق ابتداءً من الأول من يوليو 2025م. وأوضح البيان، أن من السلع التي يتم تقييد كميات استيرادها وتعديل التعريفة الجمركية والاستيفاء الضريبي بشأنها، “لب المانجو الخام، معجون وصلصة الطماطم، العصائر المعلبة الجاهزة، المياه الغازية، السكر المكرر الجاهز، حفاظات الأطفال، البقوليات المعلبة الجاهزة، حلاوة طحينية، الكراتين الجاهزة، الأنابيب البلاستيكية لشبكات المياه، الشنط والحقائب النسائية، أكياس التعبئة والتغليف، القوارير والأغطية البلاستيكية، بلاط السيراميك”. وأهابت الوزارتان، بمستوردي تلك السلع مراجعة قطاع التجارة الخارجية بوزارة الاقتصاد ومصلحة الجمارك لمعرفة التفاصيل والالتزام بموعد سريان الحظر والتقييد، مشيرتين إلى أنه يوجد برنامج متكامل لتصنيع الكميات المطلوبة من المستوردين عبر المصانع المحلية وبالعلامات التجارية المعتمدة للمستوردين بما يحافظ على مصالحهم وفقًا للنقاشات المسبقة معهم.
زلزال تركيا .. طفلة تفارق الحياة رعبا و69 مصابا