نوع من الخضار قادر على منع تكون السرطان في الجسم.. تعرف عليه
تاريخ النشر: 7th, December 2024 GMT
يعد السرطان من أخطر الأمراض التي زاد انتشارها في العصر الحديث ويرغب الجميع في معرفة كيفية التصدي لها والوقاية منها
ووفقا لما ذكره موقع ميديسن نت فإن البروكلي يحتوي على المركبات القتالية التي تهزم السرطان وتحمى الجسم منها وابرزها: الجلوكوزينولات، والسلفورافان، والإيزوثيوسيانات.
ويحتوي البروكلي على كمية أكبر بكثير من الجلوكورافانين مقارنة بالخضروات الأخرى وعندما نمضغ البروكلي أو نقطعه، يتحول الجلوكورافانين ،وهو نوع من الجلوكوسينولات ، إلى سلفورافان هو الجزيء الذي يعتبر مسؤولاً عن العديد من الفوائد في البروكلي والتى تساهم في الوقاية من السرطان.
وحسب دراسات أجريت على نطاق صغير، فإن اتباع نظام غذائي غني بالبروكلي يرتبط بانخفاض كبير في حالات الإصابة بالعديد من أشكال السرطان.
البروكلي أحد الأطعمة الخارقةبسبب تأثيراته المضادة للسرطان والالتهابات وهو عضو في عائلة الخضروات الصليبية التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ومنخفضة الدهون كما أنه غني بمضادات الأكسدة والكلوروفيل والمغذيات النباتية المفيدة الأخرى.
وللحصول على أكبر فائدة، يُفضل تناول البروكلي مطهوًا بالبخار لمدة قصيرة (3-5 دقائق)؛ فذلك يحافظ على مركباته الفعالة ويعزز امتصاصها ويمكن تناوله نيئًا في السلطات بعد غسله جيدًا وتجنّب السلق الطويل أو القلي لأنه يقلل من محتوى السلفورافان والعناصر الغذائية الأخرى.
إضافة البروكلي إلى نظام غذائي متوازن مع تقليل السكريات والدهون المشبعة يساهم في تعزيز المناعة والوقاية من الأمراض المزمنة، بما فيها السرطان.
فوائد أخرى لاستخدامه
البروكلي هو أحد الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويعد من أبرز الأطعمة المرتبطة بالصحة الجيدة والوقاية من الأمراض.
يحتوي البروكلي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين C وK، بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهابات وحماية الجسم من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
ويساهم البروكلي في تعزيز صحة العظام بفضل محتواه من الكالسيوم وفيتامين K، ويعمل على دعم المناعة بفضل فيتامين C كما يحتوي على مركبات نباتية مثل السولفورافان، التي تساعد في إزالة السموم من الجسم وتحسين وظائف الكبد.
الطريقة الصحيحة لاستخدامه
وللحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية من البروكلي، ينصح بطهيه بطريقة صحيحة. أفضل الطرق هي الطهي بالبخار أو القلي السريع بكمية قليلة من الزيت، حيث تساعد هذه الطرق في الحفاظ على العناصر الغذائية دون فقدانها. يُفضل تجنب السلق المفرط لأنه يقلل من محتوى الفيتامينات. يمكن أيضًا تناول البروكلي نيئًا بإضافته إلى السلطات للحصول على نكهة منعشة ومغذية.
اختيار البروكلي الطازج ذو اللون الأخضر الداكن وتخزينه بشكل صحيح في الثلاجة يضمن الاستفادة القصوى من فوائده.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السرطان الوقاية من السرطان البروكلي المزيد المزيد
إقرأ أيضاً:
رصد نجم فريد يختلف سلوكه عن النجوم الأخرى
رصد علماء فلك نجما يتصرف بصورة لا تشبه أي نجم آخر رُصد على الإطلاق، إذ يطلق مزيجا غريبا من موجات الراديو والأشعة السينية، الأمر الذي يجعله عضوا غريبا في فئة من الأجرام السماوية حُددت لأول مرة قبل ثلاث سنوات فقط.
يقع النجم في مجرة درب التبانة على بعد حوالي 15 ألف سنة ضوئية من الأرض باتجاه كوكبة "الترس"، ويصدر كل 44 دقيقة موجات راديو وانبعاثات أشعة سينية. والسنة الضوئية هي المسافة التي يقطعها الضوء في السنة وتساوي 9.5 تريليون كيلومتر.
وقال الباحثون إنه ينتمي إلى فئة من الأجرام تُسمى "الأجسام العابرة الراديوية طويلة الأمد"، والمعروفة بإرسال دفقات من موجات الراديو الساطعة تظهر كل بضع دقائق إلى عدة ساعات.
وهذه الدفقات أطول بكثير من النبضات السريعة في موجات الراديو التي تُرصد عادة من النجوم النابضة، وهي نوع من النجوم النيوترونية التي تدور بسرعة.
والنجم النيوتروني هو النواة الكثيفة الناتجة من نجم ضخم بعد فنائه.
تبدو النجوم النابضة، كما تُشاهد من الأرض، وكأنها تومض وتنطفئ على مقاييس زمنية تتراوح بين أجزاء من الثانية.
وقال عالم الفلك زيتينغ وانغ من جامعة كيرتن في أستراليا "لا تزال ماهية هذه الأجسام وكيفية توليدها لإشاراتها غير العادية لغزا". وزيتينغ معد رئيسي للدراسة المنشورة هذا الأسبوع في دورية (نيتشر) العلمية.
وفي الدراسة الجديدة، استخدم الباحثون بيانات من مرصد تشاندرا للأشعة السينية التابع لوكالة الفضاء الأميركية (ناسا) وتلسكوب "باثفايندر" الأسترالي وتلسكوبات أخرى.
وقالت عالمة الفيزياء الفلكية ناندا ريا من معهد علوم الفضاء في برشلونة إن انبعاث موجات الراديو من الجسم المحدد حديثا مشابه لنحو 10 أمثلة أخرى معروفة من هذه الفئة، لكنه الوحيد الذي يصدر الأشعة السينية.
وشاركت ريا في إعداد هذه الدراسة.
"إبرة في كومة قش"
لدى الباحثين بعض الفرضيات حول طبيعة هذا النجم. وقالوا إنه قد يكون نجما مغناطيسيا، وهو نجم نيوتروني دوار له مجال مغناطيسي متطرف، أو ربما يكون قزما أبيض، وهي بقايا نجمية شديدة الانضغاط، تدور في مدار قريب وسريع حول نجم مصاحب صغير فيما يسمى بالنظام الثنائي.
وقال وانغ "ومع ذلك، لا يمكن لأي منهما تفسير كل السمات المرصودة التي رأيناها".
ويبدو أن النجوم، التي تصل كتلتها إلى ثمانية أمثال كتلة شمسنا، ينتهي بها المطاف إلى قزم أبيض. فهي في نهاية المطاف تحرق كل الهيدروجين الذي تستخدمه وقودا لها. ثم تتسبب الجاذبية بعد ذلك في انهيارها وتفجير طبقاتها الخارجية في مرحلة ما يسمى "العملاق الأحمر" مخلفة في النهاية نواة مضغوطة بقطر الأرض تقريبا، وهي القزم الأبيض.
وقال الباحثون إن من المحتمل أن تكون موجات الراديو المرصودة تولدت من التفاعل بين القزم الأبيض وما يفترض أنه النجم المصاحب.
وذكر وانغ "يختلف سطوع الراديو للجسم كثيرا. لم نرصد أي انبعاث راديو من الجسم قبل نوفمبر 2023. وفي فبراير 2024، رأينا أنه أصبح شديد السطوع. ووصل أقل من 30 جسما في السماء إلى مثل هذا السطوع في موجات الراديو. ومن اللافت للنظر أننا في الوقت نفسه رصدنا أيضا نبضات أشعة سينية من الجسم".
وأضاف وانغ أن من المثير رؤية نوع جديد من سلوك النجوم.
وتابع "جاء اكتشاف الأشعة السينية من تلسكوب الفضاء تشاندرا التابع لناسا. جاء ذلك مثل ضربة حظ. كان التلسكوب في الواقع موجها إلى شيء آخر، ولكنه صادف أن التقط المصدر (النجم) في أثناء مرحلة سطوعه الجنوني. إن مصادفة كهذه شديدة الندرة، مثل العثور على إبرة في كومة قش".
أسعار الأسماك والجمبري اليوم السبت 31 مايو 2025.. البوري بـ 200 جنيه