للتدفئة في الشتاء القارس.. طريقة عمل محشي ورق العنب
تاريخ النشر: 19th, December 2024 GMT
يعتبر محشي ورق العنب من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية والشرقية، حيث يتميز بمذاقه الغني وقيمته الغذائية.
خطوات بسيطة لإعداد طبق محشي ورق العنبوتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل محشي ورق العنب، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
المكونات
1-ورق عنب مسلوق.
2-كوبان من الأرز المصري.
3-حزمة بقدونس مفروم.
4-بصلة مفرومة.
5-حبتا طماطم مفرومة.
6-نصف كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
7-عصير ليمون.
8-ملح، فلفل أسود، وبهارات حسب الرغبة.
1-تحضير الحشوة
في وعاء كبير، اخلطي الأرز مع البقدونس والبصل والطماطم.
أضيفي التوابل والزيت وعصير الليمون، وامزجي المكونات جيدًا.
2-حشو ورق العنب
افردي ورقة العنب المسلوقة وضعي كمية صغيرة من الحشوة في منتصفها.
لفي الورقة بإحكام مع التأكد من طي الجوانب.
3-ترتيب الطاجن
في قدر عميق، ضعي شرائح بطاطس أو طماطم في القاع لمنع التصاق ورق العنب.
رصي الأوراق المحشوة بشكل متناسق.
4-الطهي
أضيفي الماء المغلي مع قليل من عصير الليمون والزيت.
غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
اقرأ أيضاً«وصفة سهلة وسريعة».. أسهل طريقة لعمل محشي ورق العنب في المنزل
طريقة عمل محشي ورق العنب بدبس الرمان.. بمكونات بسيطة
«عشان متتغفليش».. الفرق بين ورق العنب والتوت
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: ورق العنب ورق عنب محشي ورق العنب طريقة عمل محشي ورق عنب محشي ورق عنب ورق عنب محشي طريقة محشي ورق العنب طریقة عمل محشی ورق العنب
إقرأ أيضاً:
بخطوات سهلة .. طريقة عمل الكرشة
اذا كنتي من محبي أكلات العيد المختلفة نقدم لك طريقة عمل الكرشة بطعم لا يقاوم، بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل بيت
مكونات طريقة عمل الكرشة
1 كج كرشة (نظيفة جيدًا ومقطعة قطع متوسطة)
عصير ليمونة كبيرة
1/4 كوب خل أبيض
ملح خشن
دقيق (ملعقتين كبار)
1 بصلة كبيرة مفرومة
5 فصوص ثوم مهروس
2 ثمرة طماطم مبشورة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
1 ورقة لورا + 2 فص حبهان
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
سمن أو زيت
طريقة تنظيف الكرشة:
1. انقعي الكرشة في ماء مغلي فيه عصير ليمون وخل وملح خشن لمدة 15 دقيقة.
2. افركيها بالدقيق جيدًا ثم اغسليها بالماء البارد عدة مرات حتى تصبح بيضاء ونظيفة تمامًا.
طريقة تحضير الكرشة
1. سلق الكرشة:
ضعي الكرشة في ماء مغلي مع ورق لورا وحبهان وبصلة مقطعة.
اسلقيها حوالي 45–60 دقيقة حتى تصبح طرية. (احتفظي بكوب من ماء السلق).
2. تحمير الثوم:
في طاسة، ضعي ملعقة سمن أو زيت وشوّحي الثوم حتى يصفر.
أضيفي الكمون والكزبرة والشطة (اختياري).
3. تحضير الصلصة:
أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم، واتركي الخليط يتسبك.
4. إضافة الكرشة:
أضيفي الكرشة المسلوقة على الصلصة، وقلبي جيدًا.
أضيفي كوب من ماء السلق، وغطيها واتركيها على نار هادئة 15–20 دقيقة حتى تتشرب النكهة.نصيحة:
قدمي الكرشة مع الأرز الأبيض أو العيش البلدي، وزينيها بالبقدونس المفروم وعصرة ليمون لمذاق رائع.
موجة حر قياسية تضرب هذه الولايات اليوم!