دراسة تكشف النظام الغذائي لرجل الكهف البدائي.. أكل الكربوهيدرات والأطعمة المصنعة منذ 780 ألف عام
تاريخ النشر: 10th, January 2025 GMT
لم يتبع إنسان العصر الحجري نظاما غذائيا اقتصر على اللحوم عن طريق الصيد وجمع الطعام، فقد أظهرت دراسة جديدة تقول إن الإنسان الأول كان يتناول الطعام المصنّع ويمتلك القدرة لإنتاجه.
ووجدت الدراسة التي أجرتها جامعة بار إيلان الإسرائيلية، ونُشرت هذا الأسبوع أن الإنسان البدائي أكل الأطعمة المصنعة أول مرة منذ 780 ألف عام.
وفقًا للدراسة، كانت الكربوهيدرات والمواد الغذائية الغنية بالنشا الموجودة في النباتات مثل المكسرات والدرنات والجذور، مكونًا أساسيًا في النظام الغذائي للإنسان ما قبل التاريخ. وتثبت الدراسة أن البشر وقتها كانت لديهم المعرفة والتكنولوجيا اللازمة لمعالجة المواد وتحويلها إلى شكل صالح للأكل.
وقد استند العلماء في النتائج التي توصلوا إليها إلى تحليل أجري على جزيئات متناهية الصغر، موجودة في أدوات حجرية بازلتية عمرها 780,000 سنة، عُثر عليها في موقع على طول نهر الأردن شمال إسرائيل.
ويؤكد الدكتور هدار أهيتوف، المؤلف الرئيسي للدراسة أن هذه هي المرة الأولى التي يتم العثور فيها على بقايا النشا، وأضاف في مقابلة مع صحيفة تايمز أوف إسرائيل أنه باستخدام ذلك، يمكن القول إن الأدوات التي تم تحليلها كانت تستخدم لمعالجة الطعام.
وقالت الجامعة في إعلانها عن البحث إن هذه الأدوات التي تم العثور عليها، كانت تستخدم لكسر النباتات وطحنها وهي "أقدم دليل على معالجة الإنسان للأغذية النباتية".
وكان البلوط والحبوب والبقوليات والنباتات المائية مثل زنبق الماء الأصفر من المواد الغذائية التي كانت تدخل في النظام الغذائي وقتها، بحسب الدراسة.
وتم العثور على الأدوات الحجرية في "جسر بنات يعقوب"، وهو موقع في وادي الحولة على طول شواطئ بحيرة الحولة التي تم تجفيفها في الخمسينيات. ويحتوي الموقع على ثروة من بقايا ثقافة العصر الحجري الأشولية المبكرة، بما في ذلك أنواع مختلفة من الأدوات الحجرية، وحفريات أجزاء الحيوانات وبقايا النباتات المختلفة، كالبذور والفاكهة.
وقال أهيتوف إن مجتمعات العصر الحجري في الموقع كانت ملمة بيئتها بشكل أفضل من البشر المعاصرين، وكان لديها تقنيات مختلفة للصيد وجمع النباتات الصالحة للأكل، ومعالجتها للتمكن من هضمها.
وبخصوص النشا الموجود على الأدوات، قال أهيتوف، الذي يدير حاليًا مختبر تقنيات معالجة الأغذية القديمة في معهد زينمان للآثار بجامعة حيفا، إن الأدوات البازلتية التي فحصها الباحثون تم أخذها من جسر "بنات يعقوب" دون معالجتها أو تنظيفها كيميائيًا، وتم تخزينها في بيئة معقمة، الأمر الذي مكن العلماء من تحليل المواد مجهريا بشكل دقيق.
Relatedمن يأبه للسعرات الحرارية عند تناول طعام يحبه؟ دراسة تظهر عدم فعالية ملصقات السعرات على قوائم الطعاملحظات مريرة في غزة: تدافع الجائعون على كشك طعام في خان يونس وسط أزمة حادة"إذا أكل الأطفال، فهذا يكفي".. نازحون في خان يونس يقفون في طوابير طويلة للحصول على الطعامأما بخصوص أهمية تناول النباتات في النظام الغذائي، فقد قال الباحث الرئيسي في الدراسة إن التكنولوجيا الحالية فتحت أبوابا جديدة للباحثين ليتمكنوا من "فهم وإعادة بناء الماضي، بما في ذلك البقايا النباتية"، وأشار أنه تبعا لذلك يمكن القول يقينا إن أوائل البشر لم يأكلوا اللحوم فحسب، بل أكلوا الكربوهيدرات التي تعتبر النباتات مصدرا رئيسيا لها.
أما بخصوص اللحوم والأسماك، قال أهيتوف إن البشر في العصر الحجري تناولوها بالتأكيد، لكن التحيز في فكرة أن الإنسان كان يعتمد على بروتين اللحوم والنباتات بشكل أساسي، جاء لأن أدوات الصيد وبقايا الحيوانات موجودة بوفرة في السجل الأثري.
Go to accessibility shortcutsشارك هذا المقالمحادثة مواضيع إضافية أفقر ولاية أمريكية تنافس ألمانيا: دراسة حول نصيب الفرد من الناتج المحلي الإجمالي بين أمريكا وأوروبا البرازيل: تحويلات نقدية للأسر الفقيرة تحد من خطر السل.. دراسة جديدة دراسة: سيجارة واحدة تقصر العمر 20 دقيقة وعلبة كاملة تفقدك 7 ساعات من حياتك صحة غذائيةالإنسان البدائي - نياندرتال نباتاتلحومدراسةالغذاءالمصدر: euronews
كلمات دلالية: إسرائيل بشار الأسد ألمانيا روسيا قوات عسكرية كارثة طبيعية إسرائيل بشار الأسد ألمانيا روسيا قوات عسكرية كارثة طبيعية صحة غذائية الإنسان البدائي نياندرتال نباتات لحوم دراسة الغذاء إسرائيل بشار الأسد ألمانيا روسيا قوات عسكرية كارثة طبيعية حرائق غابات لبنان برلمان دونالد ترامب أسلحة شرطة النظام الغذائی العصر الحجری یعرض الآن Next
إقرأ أيضاً:
السلطات السورية تكشف عدد المواطنين العائدين إلى سوريا منذ سقوط النظام
#سواليف
أكد مدير العلاقات العامة في الهيئة العامة للمنافذ البرية والبحرية السورية مازن علوش أن #المعابر_الحدودية سجلت عودة أكثر من 425 ألف مواطن من دول الجوار منذ #سقوط #النظام_السابق.
وقال علوش إنه منذ تاريخ 8 كانون الأول 2024 وحتى 8 من الشهر الجاري، استقبلت المعابر الحدودية السورية الأعداد المذكورة من المواطنين، ضمن مسار #العودة_الطوعية من دول الجوار، وفي مقدمتها تركيا التي عاد منها أكثر من 250 ألفا، بالإضافة إلى أعداد كبيرة من العائدين من لبنان والأردن والعراق.
وأشار إلى تسجيل المعابر أيضا دخول عشرات الآلاف من المغتربين القادمين من أوروبا والخليج ومختلف دول العالم، سواء بهدف الزيارة أو العودة النهائية للاستقرار في وطنهم.
مقالات ذات صلةكما أكد أنه منذ إعادة افتتاح معبر العريضة الحدودي مع لبنان يوم الثلاثاء الماضي وحتى الآن، شهد المعبر حركة عبور تجاوزت 20 ألف مسافر بين قادمين ومغادرين، وسط إجراءات ميسّرة وسلسة.
وكشف علوش أن العمل جار حاليا على افتتاح خط تجاري دائم بين سوريا ولبنان عبر معبر العريضة بعد عطلة عيد الأضحى المبارك، إلى جانب استكمال أعمال تجهيز البنية التحتية، وتأهيل المرافق الخدمية في المعبر بشكل متكامل.
ويذكر أن المعابر البرية الحدودية التي تربط سوريا بتركيا هي كسب وباب الهوى والحمام والسلامة والراعي وجرابلس، ومع لبنان جديدة يابوس وجوسية والعريضة، ومع الأردن معبر نصيب، ومع العراق معبر البوكمال.
القيادة تهنئ ملك المملكة الأردنية الهاشمية بذكرى يوم الجلوس