دراسة تكشف النظام الغذائي لرجل الكهف البدائي.. أكل الكربوهيدرات والأطعمة المصنعة منذ 780 ألف عام
تاريخ النشر: 10th, January 2025 GMT
لم يتبع إنسان العصر الحجري نظاما غذائيا اقتصر على اللحوم عن طريق الصيد وجمع الطعام، فقد أظهرت دراسة جديدة تقول إن الإنسان الأول كان يتناول الطعام المصنّع ويمتلك القدرة لإنتاجه.
ووجدت الدراسة التي أجرتها جامعة بار إيلان الإسرائيلية، ونُشرت هذا الأسبوع أن الإنسان البدائي أكل الأطعمة المصنعة أول مرة منذ 780 ألف عام.
وفقًا للدراسة، كانت الكربوهيدرات والمواد الغذائية الغنية بالنشا الموجودة في النباتات مثل المكسرات والدرنات والجذور، مكونًا أساسيًا في النظام الغذائي للإنسان ما قبل التاريخ. وتثبت الدراسة أن البشر وقتها كانت لديهم المعرفة والتكنولوجيا اللازمة لمعالجة المواد وتحويلها إلى شكل صالح للأكل.
وقد استند العلماء في النتائج التي توصلوا إليها إلى تحليل أجري على جزيئات متناهية الصغر، موجودة في أدوات حجرية بازلتية عمرها 780,000 سنة، عُثر عليها في موقع على طول نهر الأردن شمال إسرائيل.
ويؤكد الدكتور هدار أهيتوف، المؤلف الرئيسي للدراسة أن هذه هي المرة الأولى التي يتم العثور فيها على بقايا النشا، وأضاف في مقابلة مع صحيفة تايمز أوف إسرائيل أنه باستخدام ذلك، يمكن القول إن الأدوات التي تم تحليلها كانت تستخدم لمعالجة الطعام.
وقالت الجامعة في إعلانها عن البحث إن هذه الأدوات التي تم العثور عليها، كانت تستخدم لكسر النباتات وطحنها وهي "أقدم دليل على معالجة الإنسان للأغذية النباتية".
وكان البلوط والحبوب والبقوليات والنباتات المائية مثل زنبق الماء الأصفر من المواد الغذائية التي كانت تدخل في النظام الغذائي وقتها، بحسب الدراسة.
وتم العثور على الأدوات الحجرية في "جسر بنات يعقوب"، وهو موقع في وادي الحولة على طول شواطئ بحيرة الحولة التي تم تجفيفها في الخمسينيات. ويحتوي الموقع على ثروة من بقايا ثقافة العصر الحجري الأشولية المبكرة، بما في ذلك أنواع مختلفة من الأدوات الحجرية، وحفريات أجزاء الحيوانات وبقايا النباتات المختلفة، كالبذور والفاكهة.
وقال أهيتوف إن مجتمعات العصر الحجري في الموقع كانت ملمة بيئتها بشكل أفضل من البشر المعاصرين، وكان لديها تقنيات مختلفة للصيد وجمع النباتات الصالحة للأكل، ومعالجتها للتمكن من هضمها.
وبخصوص النشا الموجود على الأدوات، قال أهيتوف، الذي يدير حاليًا مختبر تقنيات معالجة الأغذية القديمة في معهد زينمان للآثار بجامعة حيفا، إن الأدوات البازلتية التي فحصها الباحثون تم أخذها من جسر "بنات يعقوب" دون معالجتها أو تنظيفها كيميائيًا، وتم تخزينها في بيئة معقمة، الأمر الذي مكن العلماء من تحليل المواد مجهريا بشكل دقيق.
Relatedمن يأبه للسعرات الحرارية عند تناول طعام يحبه؟ دراسة تظهر عدم فعالية ملصقات السعرات على قوائم الطعاملحظات مريرة في غزة: تدافع الجائعون على كشك طعام في خان يونس وسط أزمة حادة"إذا أكل الأطفال، فهذا يكفي".. نازحون في خان يونس يقفون في طوابير طويلة للحصول على الطعامأما بخصوص أهمية تناول النباتات في النظام الغذائي، فقد قال الباحث الرئيسي في الدراسة إن التكنولوجيا الحالية فتحت أبوابا جديدة للباحثين ليتمكنوا من "فهم وإعادة بناء الماضي، بما في ذلك البقايا النباتية"، وأشار أنه تبعا لذلك يمكن القول يقينا إن أوائل البشر لم يأكلوا اللحوم فحسب، بل أكلوا الكربوهيدرات التي تعتبر النباتات مصدرا رئيسيا لها.
أما بخصوص اللحوم والأسماك، قال أهيتوف إن البشر في العصر الحجري تناولوها بالتأكيد، لكن التحيز في فكرة أن الإنسان كان يعتمد على بروتين اللحوم والنباتات بشكل أساسي، جاء لأن أدوات الصيد وبقايا الحيوانات موجودة بوفرة في السجل الأثري.
Go to accessibility shortcutsشارك هذا المقالمحادثة مواضيع إضافية أفقر ولاية أمريكية تنافس ألمانيا: دراسة حول نصيب الفرد من الناتج المحلي الإجمالي بين أمريكا وأوروبا البرازيل: تحويلات نقدية للأسر الفقيرة تحد من خطر السل.. دراسة جديدة دراسة: سيجارة واحدة تقصر العمر 20 دقيقة وعلبة كاملة تفقدك 7 ساعات من حياتك صحة غذائيةالإنسان البدائي - نياندرتال نباتاتلحومدراسةالغذاءالمصدر: euronews
كلمات دلالية: إسرائيل بشار الأسد ألمانيا روسيا قوات عسكرية كارثة طبيعية إسرائيل بشار الأسد ألمانيا روسيا قوات عسكرية كارثة طبيعية صحة غذائية الإنسان البدائي نياندرتال نباتات لحوم دراسة الغذاء إسرائيل بشار الأسد ألمانيا روسيا قوات عسكرية كارثة طبيعية حرائق غابات لبنان برلمان دونالد ترامب أسلحة شرطة النظام الغذائی العصر الحجری یعرض الآن Next
إقرأ أيضاً:
التمارين ضرورة.. دراسة تكشف كيف تهدد أدوية إنقاص الوزن العضلات؟
حذرت دراسة علمية جديدة من أن الاستخدام المتزايد لحقن إنقاص الوزن قد ينعكس سلبا على صحة العضلات، ويؤدي إلى فقدان جزء كبير من الكتلة العضلية يعادل ما يتعرض له الجسم خلال عشر سنوات من التقدم في العمر. وتأتي هذه النتائج في وقت يتوسع فيه الإقبال عالميًا على هذه الحقن بوصفها أحد أسرع وسائل خفض الوزن.
وجاءت الدراسة، التي قادها فريق بحثي من جامعة فريزر فالي في كندا، بتكليف من شركة اللياقة البدنية "ليس ميلز" وبالتعاون مع منظمة UK Active غير الربحية، وشملت مراجعة موسعة للأبحاث المتاحة حول تأثير الأدوية الخاصة بإنقاص الوزن على كتلة العضلات والعظام. ويعد هذا العمل واحدًا من أشمل المراجعات التي يتم إجراؤها حتى الآن في هذا المجال سريع النمو.
وبحسب الدراسة، فإن الاعتماد على هذه الحقن من دون ممارسة نشاط بدني مناسب، خصوصًا تمارين القوة، يعرض المستخدمين – وخاصة من هم في منتصف العمر وكبار السن – لخطر فقدان مستويات ملموسة من الكتلة العضلية. وأوضحت الباحثة الرئيسية، الدكتورة جيليان هاتفيلد، أن البيانات تشير إلى أن بعض مستخدمي هذه الأدوية فقدوا ما يقارب 11 بالمئة من كتلة الجسم خلال فترة العلاج، حتى مع الالتزام بنشاط بدني أسبوعي يصل إلى 150 دقيقة ونظام غذائي منخفض السعرات.
وقالت هاتفيلد إن هذا المستوى من التراجع في الكتلة العضلية "يماثل التدهور الطبيعي الذي يحدث خلال عقد كامل من الشيخوخة"، وقد يشبه في تأثيراته ما يحدث بعد عمليات السمنة أو علاجات الأورام، مشيرة إلى أن دراسات أخرى كشفت أن ما بين 20 و50 بالمئة من الوزن المفقود عند استخدام هذه الأدوية يعود إلى انخفاض في كتلة الجسم النحيلة.
وتلفت الدراسة إلى أن فقدان الكتلة العضلية لا يقتصر على الجانب الجمالي أو الوزن فقط، بل يحمل مخاطر صحية مباشرة، أبرزها ضعف القوة الجسدية وزيادة احتمالات السقوط، وهي عوامل تشكل تهديدًا أكبر لكبار السن الذين يعانون أصلًا من تراجع طبيعي في كتلة العضلات مع العمر.
ويشدد الخبراء الذين شاركوا في إعداد التقرير على أن دمج تمارين المقاومة مع العلاج بدواء التخسيس ليس خيارًا ثانويًا، بل ضرورة لحماية صحة العضلات. ويوصي التقرير بممارسة تمارين القوة بين مرتين وثلاث مرات أسبوعيًا، إلى جانب النشاط الهوائي المعتدل أو العالي الشدة لمدة لا تقل عن 150 دقيقة.
وقال الدكتور ماثيو ويد من UK Active إن ملايين الأشخاص في بريطانيا يستخدمون أدوية التخسيس، لكن كثيرين منهم "لا يدركون أن تجاهل تدريب القوة قد يجعل فقدان الوزن مصحوبًا بفقدان صحي وخطير للكتلة العضلية".
من جانبه، أكد برايس هاستينغز، رئيس قسم الأبحاث في "ليس ميلز"، أن النشاط البدني المنتظم يساعد مستخدمي هذه الحقن على الحفاظ على كتلة الدهون المفقودة، ويقلل من مخاطر استعادة الوزن بعد التوقف عن العلاج، مشددًا على الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم العلاقة بين هذه الأدوية والصحة العضلية على المدى الطويل.
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟