تؤثر على الأعصاب.. مخاطر الطهي في الأواني الألومنيوم
تاريخ النشر: 9th, February 2025 GMT
يثير الطهي في أواني ألومنيوم بعض المخاوف الصحية، خاصة عند استخدامها لفترات طويلة أو عند طهي أطعمة حمضية.
إليك أبرز المخاطر وتأثيراتها على الأعصاب والرئتين:
1. تسرب الألومنيوم إلى الطعام وتأثيره على الأعصاب
عند طهي أطعمة حمضية (مثل الطماطم والليمون) في أواني الألومنيوم، قد يتفاعل الحمض مع المعدن، مما يؤدي إلى تسرب جزيئات الألومنيوم إلى الطعام.
تشير بعض الدراسات إلى أن تراكم الألومنيوم في الجسم قد يكون مرتبطًا بمشاكل عصبية، مثل مرض ألزهايمر وأمراض التنكس العصبي الأخرى.
يُعتقد أن الألومنيوم قد يؤثر على وظائف الدماغ والذاكرة عند التعرض المفرط له، لكنه ليس السبب المباشر لهذه الأمراض، إذ لا تزال الأبحاث مستمرة حول هذا الموضوع.
2. استنشاق أبخرة الألومنيوم وتأثيرها على الرئتين
عند طهي الطعام في أواني ألومنيوم رديئة الجودة أو تعريض الأواني لدرجات حرارة عالية جدًا، قد تتحلل طبقة الأكسيد الواقية، مما يزيد من احتمالية تسرب الألومنيوم.
في المصانع، حيث يتعرض العمال لجزيئات الألومنيوم المحمولة في الهواء، يمكن أن يؤدي ذلك إلى مشاكل تنفسية مثل التليف الرئوي أو ما يُعرف بـ "الرئة المعدنية". لكن هذه الحالة نادرة بين مستخدمي الأواني المنزلية.
كيف تقلل المخاطر؟
استخدم أواني الألومنيوم المؤكسد، حيث تحتوي على طبقة واقية تمنع تسرب المعدن إلى الطعام.
تجنب طهي الأطعمة الحمضية أو المالحة لفترات طويلة في الألومنيوم غير المعالج.
لا تخزن الطعام في أواني الألومنيوم لفترات طويلة، خصوصًا إذا كان سائلاً أو حمضيًا.
اختر أواني طهي أكثر أمانًا مثل الستانلس ستيل، الزجاج، أو السيراميك.
بشكل عام، الاستخدام المعتدل للأواني الألومنيوم لا يشكل خطرًا صحيًا كبيرًا، لكن من الأفضل اتباع الاحتياطات لتجنب أي مخاطر محتملة على الأعصاب أو الرئتين.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الأطعمة الحمضية الألومنيوم أواني الألومنيوم المزيد فی أوانی
إقرأ أيضاً:
كريستيانو: لامين لاعب استثنائي.. ولديه مسيرة طويلة تنتظره
شارك الإعلامي أمير هشام تصريحات كريستيانو رونالدو عن لامين يامال عبر صفحته على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك.
وقال كريستيانو رونالدو عن لامين يامال عبر تصريحاته: "لامين لاعب استثنائي، لديه مسيرة طويلة تنتظره، وأنا واثق أنه سيتوج بالعديد من الألقاب، وسيحرز دوري الأمم الأوروبية أكثر من مرة."
وفي مشهد مؤثر، لم يتمالك النجم البرتغالي كريستيانو رونالدو دموعه بعد تتويج منتخب بلاده بلقب دوري الأمم الأوروبية 2024-2025، عقب الفوز المثير على منتخب إسبانيا بركلات الترجيح بنتيجة 5-3، بعد نهاية الوقتين الأصلي والإضافي بالتعادل 2-2.
وأظهرت اللقطات التليفزيونية رونالدو وهو يتجنب مشاهدة الركلة الترجيحية الأخيرة، قبل أن ينفجر بالبكاء فور تسجيلها وتتويج البرتغال باللقب للمرة الثانية في تاريخها، في اللقاء الذي أقيم مساء الأحد على ملعب “أليانز أرينا” في مدينة ميونخ الألمانية.
وجسّدت دموع القائد البرتغالي حجم الشغف والمسؤولية التي يحملها تجاه منتخب بلاده، حيث كانت البطولة فرصة جديدة لإضافة إنجاز قاري إلى مسيرته الحافلة.
وسجل رونالدو هدف التعادل الثاني للبرتغال قبل أن يغادر مصابًا، ليكمل زملاؤه المهمة بنجاح في ركلات الترجيح، محققين اللقب القاري الثاني في تاريخ المنتخب البرتغالي.
وبعد تسجيل البرتغال الركلة الأخيرة والحاسمة، انهمر رونالدو في البكاء فرحا.
وتوج المنتخب البرتغالي الأول لكرة القدم بقيادة مديره الفني روبرتو مارتينيز بلقب بطولة دوري الأمم الأوروبية 2025 عقب تغلبه على نظيره الإسباني والذي يقوده فنيًا دي لا فوينتي بضربات الترجيح من علامة الجزاء.
وكانت أحداث الوقت الأصلي والشوطين الإضافيين قد انتهت بالتعادل الإيجابي بنتيجة 2-2، قبل أن يلجأ المنتخبين لضربات الترجيح التي انحازت لزملاء كريستيانو رونالدو بنتيجة 5-3.
وسجل للبرتغال كلًًا من: "جونسالو راموس - فيتينيا - برونو فيرنانديز - نونو مينيديز - روبن نيفيز"، أما المنتخب الإسباني فسجل له من علامة الجزاء كلًا من: "ميرينو - أليخاندرو باينا - إيسكو"، فيما أضاع ألفارو موراتا الضربة الرابعة.
القيادة تهنئ ملك المملكة الأردنية الهاشمية بذكرى يوم الجلوس