سبب تخصيص يوم عالمي للبقول.. تشكل مصدرا جيدا للفيتامينات والمعادن

أعلنت الجمعية العامة للأمم المتحدة، عن تخصيص يوم العاشر من فبراير من كل عام، يوما للاحتفاء بالبقول عالميا، وهو ما يتيح فرصة لرفع وعي المستهلكين بالبقول والدور الذي تضطلع به في التحول إلى نظم زراعية وغذائية أكثر كفاءة وشمولا واستدامة، وقدرة على الصمود من أجل إنتاج وتغذية وبيئة وحياة أفضل.

الاحتفال باليوم العالمي لدعم زراعة وإنتاج البقول

وأكدت منظمة الأغذية والزراعة «فاو»، أنها تعمل بمساعدة الحكومات والقطاع الخاص والمستهلكين على تيسير الاحتفال باليوم العالمي لدعم زراعة وإنتاج البقول، كجزء من النظم الغذائية المستدامة والأنماط الغذائية الصحيحة.

أوضحت «فاو» أن البقول غنية بالمغذيات، وتشكل مصدرا جيدا للفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة جيدة، كما تعزز نظم زراعة البقول المتعددة التنوع البيولوجي الزراعي، وقدرتها على الصمود أمام تغير المناخ وخدمات النظم الإيكولوجية.

تثبيت نيتروجين الغلاف الجوي

وأشارت إلى أنه يمكن بإدراج البقول خلال الزراعة من عام لآخر، تحسين كفاءة استخدام الأسمدة الكيميائية؛ إذ تثبت البقول نيتروجين الغلاف الجوي في التربة، ما يساهم في تحسين التنوع البيولوجي للتربة وخصوبتها، وتتمتع البقول بمدة صلاحية طويلة وتساعد على زيادة تنوع الأنماط الغذائية، وتحد في الوقت ذاته من الفاقد والمهدر من الأغذية.

ولفتت المنظمة، إلى أن البقول تتيح فرصا للعمل وتنظيم المشاريع بالنسبة إلى النساء والشباب الريفيين، وتكون حمراء أو خضراء أو بيضاء أو سوداء أو بنية اللون، منوهة إلى أنها موجودة منذ زمن بعيد، وتزرع في جميع أنحاء العالم تقريبا.

المصدر: الوطن