هل يمكن القلي بزيت الزيتون؟: مختص يجيب ويضع النقاط على الحروف

زيت زيتون (southernliving)

أثار الجدل بشأن صعوبة استخدام زيت الزيتون في القلي والطبخ العديد من الأسئلة في الأوساط الصحية، حيث تردد أن هذا الزيت قد لا يتحمل درجات الحرارة العالية ويؤدي إلى تفاعلات ضارة.

لكن الدكتور فهد الخضيري، المختص في أبحاث المسرطنات، حسم هذا الجدل بشكل قاطع، مؤكدًا أن زيت الزيتون يمكن استخدامه بأمان في القلي والطهي.

اقرأ أيضاً انهيار جديد للريال اليمني أمام العملات الأجنبية اليوم السبت: تحديث مباشر 8 مارس، 2025 نصائح فعّالة لتجنب حموضة المعدة في رمضان.. تعرف إليها 8 مارس، 2025

في مقطع فيديو نشره على منصات التواصل الاجتماعي، أوضح الخضيري أن الدراسات القديمة التي تناولت زيت الزيتون قبل عام 2016 كانت تستند إلى أنواع مكررة ومختلطة من الزيت، وهو ما قد يسبب بعض الالتباس حول صلاحيته.

ولكن مع إجراء دراسات حديثة منذ عام 2016، بما في ذلك دراسة أُجريت في المملكة العربية السعودية، تم إثبات أن زيت الزيتون يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى 265 درجة مئوية، مما يجعله مناسبًا للقلي والطبخ.

وأضاف الخضيري أنه فيما يتعلق بدرجة التدخين، فقد أظهرت الدراسات أن زيت الزيتون يبدأ بالتدخين بعد 18 دقيقة من تعرضه للحرارة، ما يعني أنه لديك حوالي 20 دقيقة للقلي بدون أي مخاطر صحية.

في حال أطفأت النار أو استمريت في الطهي على درجات حرارة منخفضة بعد تلك الفترة، فلن يتفاعل الزيت بشكل سلبي مع المكونات الأخرى. هذا التصريح ينسف المخاوف التي كانت تُثار حول عدم صلاحيته للقلي، ويؤكد أنه يمكن استخدامه بأمان في الطهي اليومي.

مساحة نت8 مارس، 2025 فيسبوك ‫X لينكدإن ‏Tumblr بينتيريست ‏Reddit تيلقرام مشاركة عبر البريد طباعة اقرأ أيضاً أول تعليق من "القسام" على استعادة القوات الإسرائيلية لبعض الأسرى18 مايو، 2024 قبل صفقة الرهائن: نتنياهو يكشف عن استراتيجية مفاجئة لترامب بشأن إيران4 فبراير، 2025 صحيفة إسرائيلية تشكك بمقتل حسن نصر الله.. تفاصيل15 أكتوبر، 2024 إيّاك أن تستحم مدة تزيد على 5 دقائق.. لهذا السبب الصادم3 يوليو، 2024شاهد أيضاً إغلاق أخبار اليمن صنعاء تنشر أولى الصور للسلاح المستخدم في عمليات البحر الأبيض المتوسط (صورة) 13 مايو، 2024أخر الأخبار هل يمكن القلي بزيت الزيتون؟: مختص يجيب ويضع النقاط على الحروف 8 مارس، 2025 انهيار جديد للريال اليمني أمام العملات الأجنبية اليوم السبت: تحديث مباشر 8 مارس، 2025 نصائح فعّالة لتجنب حموضة المعدة في رمضان.. تعرف إليها 8 مارس، 2025الأكثر شعبية قرار أمريكي جديد حول اليمن 2 مارس، 2025 أول رد مصري على تهديدات الحوثي الأخيرة.. تفاصيل 1 مارس، 2025التصنيفاتأخبار الخليجأخبار السعوديةأخبار اليمنأخرىتقنيةصحةفن ومشاهيرفيديومقالاتمنوعاتفيسبوك‫Xتيلقرامصفحاتأرشيفالأكثر مشاهدةالرئيسيةتواصل معناسياسة الخصوصيةعالممن نحن جميع الحقوق محفوظة 2025فيسبوك‫Xتيلقرام فيسبوك ‫X واتساب تيلقرام زر الذهاب إلى الأعلى إغلاق البحث عن: فيسبوك‫Xتيلقرام إغلاق بحث عن

المصدر: مساحة نت