هل لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب أكثر استدامة بيئيًا؟ دراسة جديدة تكشف الإجابة
تاريخ النشر: 19th, March 2025 GMT
كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة الأكاديمية الوطنية للعلوم (PNAS) أن لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب لا تقلّ في تأثيرها البيئي عن اللحوم المُنتجة في المزارع الصناعية، حتى في أكثر السيناريوهات تفاؤلًا.
لطالما اعتُبرت لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب خيارًا أكثر استدامة، لكن دراسة حديثة تلقي بظلال من الشك على هذا الادعاء، مما يثير تساؤلات حول الأثر البيئي الفعلي لهذا النوع من الإنتاج.
في هذا السياق، يوضح جيدون إيشل، أستاذ الفيزياء البيئية في كلية بارد وأحد مؤلفي الدراسة، أن "هناك شريحة كبيرة من المستهلكين الذين يسعون لاتخاذ قرارات شرائية تعكس قيمهم البيئية، لكنهم غالبًا ما يقعون ضحية معلومات مضللة".
لا شك أن إنتاج لحوم الأبقار يعد من أكثر الصناعات تلويثًا، حيث يساهم بشكل كبير في انبعاثات الكربون ويستهلك موارد طبيعية هائلة. ورغم ذلك، لا يزال الطلب العالمي على لحوم الأبقار في تزايد مستمر. في مناطق مثل أمريكا الجنوبية، يُترجم هذا الطلب إلى توسع في الإنتاج على حساب إزالة الغابات، والتي تلعب دورًا حيويًا في تخزين الكربون، وفقًا لريتشارد وايت من معهد الموارد العالمية.
للإجابة على هذا السؤال، استخدم الباحثون نموذجًا رقميًا لمحاكاة انبعاثات الكربون الناتجة عن تربية الأبقار في المراعي مقارنة بالمزارع الصناعية، آخذين في الاعتبار العوامل المؤثرة مثل استهلاك الغذاء، وانبعاثات الغازات الدفيئة، وإنتاج اللحوم.
وخلصت الدراسة إلى أنه حتى في أفضل الظروف، فإن قدرة الأعشاب على تخزين الكربون لا تعوض الانبعاثات الصادرة عن الأبقار. دعمًا لهذه النتائج، أشار راندي جاكسون، أستاذ علم بيئة المراعي في جامعة ويسكونسن-ماديسون، إلى أن أبحاثه توصلت إلى استنتاجات مماثلة، إذ تُنتج الأبقار التي تتغذى على العشب انبعاثات كربونية أعلى مقارنة بالمزارع الصناعية، بافتراض ثبات الطلب على اللحوم.
ورغم هذه النتائج، يحذر جاكسون من أن التركيز الحصري على تقليل الانبعاثات قد يكون مضللًا، حيث ينبغي الأخذ في الاعتبار عوامل أخرى مثل التنوع البيولوجي وجودة التربة والمياه.
Relatedمن المقاطعة إلى المصالحة.. كارفور في مواجهة أزمة اللحوم البرازيليةلحوم الخنزير المعلبة المرتبطة بتفشي مرض الليستيريا القاتل.. كل ما عليك معرفتهدراسة تكشف: تناول الكثير من اللحوم الحمراء قد يسبب الخرف وتدهور الصحة العقليةهل يكمن الحل في تقليل استهلاك اللحوم؟في المقابل، لم تُصدر جمعية الأبقار التي تتغذى على العشب في أمريكا تعليقًا رسميًا على الدراسة بعد، لكن بعض الخبراء يشددون على أن الحل قد لا يكون في طريقة الإنتاج فقط، بل في الحد من استهلاك اللحوم بشكل عام.
وترى جينيفر شميت، الباحثة في استدامة سلاسل التوريد الزراعية بجامعة مينيسوتا، أن هذه الدراسة تقربنا خطوة نحو فهم العلاقة بين استهلاك لحوم الأبقار والبروتينات النباتية. وتشير إلى أن تقليل الاعتماد على اللحوم قد يسمح للمزارعين باستخدام المزيد من الأراضي لزراعة محاصيل غذائية أخرى، مما قد يساعد في موازنة الأثر البيئي السلبي للحوم الأبقار التي تتغذى على العشب.
أما إيشل، فيؤكد أن تغير المناخ هو التحدي البيئي الأكبر ويجب أن يكون الأولوية القصوى، مشددًا على أنه "من الصعب تخيل سيناريو يكون فيه إنتاج لحوم الأبقار خيارًا بيئيًا حكيمًا. إذا كنتم تهتمون حقًا بالبيئة، فلا تجعلوا تناول اللحوم عادة يومية".
Go to accessibility shortcutsشارك هذا المقالمحادثة مواضيع إضافية من بينها الري بالطاقة الشمسية.. تحولات في الزراعة بزيمبابوي لمواجهة الجفاف الناجم عن التغير المناخي الزراعة الذكية: هل تساهم التقنية الذاتية في تعزيز المحاصيل وحماية العمال؟ موجة جفاف شديدة تضرب رومانيا وتتلف الزراعة وخسارة كبيرة في محصول عباد الشمس لحومتغير المناختربية المواشيزراعةالمصدر: euronews
كلمات دلالية: دونالد ترامب غزة حركة حماس الصراع الإسرائيلي الفلسطيني فولوديمير زيلينسكي ضحايا دونالد ترامب غزة حركة حماس الصراع الإسرائيلي الفلسطيني فولوديمير زيلينسكي ضحايا لحوم تغير المناخ تربية المواشي زراعة دونالد ترامب حركة حماس غزة الصراع الإسرائيلي الفلسطيني فولوديمير زيلينسكي ضحايا إسرائيل واشنطن سوريا إسبانيا ألمانيا روسيا یعرض الآنNext على غزة
إقرأ أيضاً:
الدقهلية: ضبط أكثر من طنين شاورما ولحوم فاسدة بالمطاعم
شنت مديرية التموين بمحافظة الدقهلية، حملات ميدانية مكثَّفة على مستوى جميع المراكز والإدارات على مدار يوم واحد، بقيادة علي حسن، وكيل وزارة التموين، استهدفت القطاعات المختلفة، لضمان التزام الجميع بالقوانين وحماية صحة المواطنين.
وفي قطاع المخابز أسفرت الحملات عن تحرير 54 مخالفة متنوعة، تحت إشراف ياسر السعودي مدير إدارة الرقابة التموينية، تضمنت إنتاج خبز ناقص الوزن، وعدم مطابقة المواصفات، والتوقف عن الإنتاج دون مبرر، وعدم الإعلان عن مواعيد التشغيل.
وفي قطاع الأسواق، أسفرت الجهود عن تحرير 14 مخالفة، تحت إشراف الدكتورة شيماء الهندي مدير عام التجارة الداخلية، شملت سلعًا مجهولة المصدر، وقضايا غش تجاري، وعدم الإعلان عن الأسعار، وسلعًا غير مطابقة للاشتراطات الصحية.
وبالتنسيق مع الدكتور أحمد السباعي مدير مديرية الطب البيطري، قامت الحملة ضبطت الحملات كميات من اللحوم والدواجن غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، حيث بدأت العملية مع مطعم شهير بحيازته دواجن متغيرة في الخواص وغير صالحة للاستهلاك، تم ضبط 100جردل شاورما دجاج يزن الجردل الواحد 19 كجم باجمالي 1 طن و900 كجم، بالإضافة إلى 3 سيخ شاورما وزن الواحد 120 كجم بإجمالي 360 كجم.
كما تم ضبط مطبخ تابع لمطعم لحيازته كميات من الدواجن والمصنعات، شملت 8 جرادل دواجن باجمالي 160 كجم، و40 جردل مصنعات دواجن وزن الواحد 20 كجم، و2 جردل دواجن وزن الواحد 15 كجم، وتم التحفظ على جميع المضبوطات.
كما أسفرت الحملات على محال الجزارة، عن ضبط 20 كجم لحوم بلدي مذبوحة خارج السلخانة، وضبط 100 كجم لحوم بلدية مخالفة لنفس الاشتراطات، وضبط 200 كجم لحوم بتلو محظور ذبحها، و40 كجم مصنعات لحوم، و70 كجم دهون غير صالحة للاستهلاك، بالإضافة إلى 40 طبق برجر و50 طبق سجق وزن الطبق 500 جرام، جميعها غير مطابقة للاشتراطات الصحية، وتم تحرير المحاضر اللازمة في جميع الوقائع، وإحالة المضبوطات للنيابة العامة لاتخاذ الإجراءات القانونية حيالها.
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟