#سواليف
عند #تجميد_اللحوم، يجب معرفة كيفية إذابتها بشكل صحيح، لأن #الأخطاء_الشائعة في هذا السياق كثيرة، وأحياناً خطيرة. إذا لم يتم #إذابة_اللحوم بطرق سليمة، فقد يحدث تغير غير مرغوب فيه في طعمها أو قوامها. والأسوأ من ذلك، قد يؤدي إلى تسمم غذائي من غير قصد.
ترك اللحوم تذوب على سطح الطاولة
قد يكون من المغري إخراج اللحم وتركه على سطح الطاولة حتى يذوب ويصبح جاهزاً للاستخدام.
الحل: يجب اللجوء إلى تذويب اللحم بنقله من المجمد إلى الثلاجة (البراد) ببساطة، رغم الحاجة إلى وقت أطول بكثير.
مقالات ذات صلة ما أسباب تشنجات القدم؟ 2025/04/02إذابة تجميد اللحم في ماء ساخن أو دافئ
بسبب ضيق الوقت والحاجة لإذابة اللحم بسرعة تمكن من طهي الوجبة المُخطط لها، يتم اللجوء أحياناً إلى وضعه في وعاء من الماء الساخن لإذابة الثلج بسرعة. وذلك خطأ فادح!
قد تُؤدي هذه الطريقة أيضاً إلى ذوبان الجزء الخارجي قبل الجزء الداخلي (خصوصاً القطع الكبيرة). وهذا بدوره يُؤدي إلى احتمال عدم نضوج اللحم بشكل متساوٍ. بالإضافة فتح الباب مرة أخرى لنمو البكتيريا من خلال السماح للجزء الخارجي من اللحم بالتسخين بشكل أسرع ودخول منطقة الخطر.
الحل: لتجنب هذا الخطأ المتعلق بسلامة الغذاء والذي قد يُفسد كل شيء، من حفل شواء صيفي إلى وجبة عشاء، يمكن وضع اللحم في كيس محكم الإقفال، ثم وضعه في الماء البارد وليس الحار أو الدافئ.
إذابة اللحوم المجمدة في الميكروويف
لا تُشكل إذابة اللحوم المجمدة في الميكروويف مخاطر السلامة نفسها التي قد تحصل عند تركها على المنضدة أو وضعها في وعاء من الماء الساخن. مع ذلك، هذا لا يعني أنها خيار جيد في حال الرغبة في طهي الوجبة بشكل مثالي. إحدى عيوب هذه الطريقة هي أنها ستطهو اللحم جزئياً، وليس بالتساوي، وسيؤثر ذلك على الطعم والقوام.
المصدر: سواليف
كلمات دلالية: سواليف تجميد اللحوم الأخطاء الشائعة إذابة اللحوم
إقرأ أيضاً:
بعد شائعات ارتباطها بـ «ويجز».. هدى المفتي تحسم الجدل
تصدرت الفنانة هدى المفتي، مؤشرات البحث عبر تريند «جوجل» ومنصات التواصل الاجتماعي خلال الساعات القليلة الماضية، ذلك بعدما حسمت الجدل حول شائعة ارتباطها بمطرب الراب ويجز، التي تصدرت المشهد مؤخرا.
ونفت هدى المفتي، خلال لقائها مع برنامج «صاحبة السعادة»، ما يتردد حول دخولها في علاقة عاطفية في الفترة الحالية، مضيفة: «لسة، لو القصة كملت أكيد يبقى فيه، لكن خرج عني شائعة مؤخرا أنني اتخطبت وهذا الأمر غير صحيح، ولو حدث ذلك أكيد سأعلن ونفرح كلنا مع بعض».
كما أضافت هدى المفتي: « لا أعرف من الذي يطلق هذه الشائعات، وسبب تأخر الإعلان بشكل رسمي عن قصة الحب التي أعيشها أنني أركز حاليا في عملي لأنها فترة حاسمة بالنسبة لي، مشيرة إلى رغبتها، أريد تثبيت حب الناس لي، وأحتاج إلى عام أو عامين من التركيز في التمثيل كي أشعر بالأمان، بعدها يمكن أن أفكر في الأشياء الأخرى».
حقيقة ارتباط هدى المفتي وويجزوعن شائعة ارتباطها بمطرب الراب ويجز، حسمت هدى المفتي الأمر، أشارت إلى أن ذلك الأمر كان أسخف شائعة بالنسبة لديها نظرا لردود أفعال الناس معها على هذه الشائعة، وللأسف لم تكن مثل أي شائعة.
وأضافت هدى المفتي: «أكيد أنا عندي حياة وهو أيضا لديه حياة فلماذا نفعل مثل تلك الأمور التي تؤثر بالسلب على حياتنا الخاصة، واتفهم تخيلات الناس وهناك الكثير من الفنانين الذي زوجهم وطلاقهم الجمهور والسوشيال ميديا، وكان بخيالهم قصص حب نفسهم أن تكون موجودة بالحقيقة، لكن لابد أن نعترف أن الناس حاليا غير زمان وأصبحوا أكثر وعيا».
آخر أعمال هدى المفتيوالجدير بالذكر، أن أخر أعمال هدى المفتي، مشاركتها في موسم دراما رمضان 2025، من خلال مسلسل «80 باكو»، وحقق العمل نجاحا جماهيريا كبيرا.
أبطال مسلسل «80 باكو»ضم مسلسل «80 باكو»، في بطولته بجانب هدى المفتي، عدد من نجوم الفن أبرزهم: انتصار، محمد لطفي، رحمة أحمد، عارفة عبد الرسول، دنيا سامي، والعمل من تأليف غادة عبد العال، إخراج كوثر يونس، إنتاج عبد الله أبو الفتوح.
أحداث مسلسل «80 باكو»دارت أحداث مسلسل «80 باكو» لـ هدى المفتي، حول مصففة الشعر الموهوبة بوسي، التي تمر بضائقة مالية ويتوجب عليها توفير مبلغ 80 ألف جنيه لإتمام زواجها، وحينها تقرر صاحبة الصالون مساعدتها لتعمل مصففة خاصة تزور العميلات في منازلهن، حيث تنفتح على عالم آخر لم تشهده من قبل، بينما يحاول خطيبها مساعدتها على إكمال المبلغ المطلوب.
اقرأ أيضا:
هدى المفتي تكشف حقيقة ارتباطها بـ ويجز وقصة «البخت»
حقيقة علاقة الحب بين هدى المفتي وويجز.. رسالة تهنئة تحسم الجدل
مسلسل 80 باكو الحلقة 14.. مختار يعيد لـ هدى المفتي أموالها ولولا تعود من الغيبوبة
لقاء جعجع – جنبلاط... تحالف انتخابي ع القطعة