بنص بانية .. طريقة عمل بيكاتا الدجاج
تاريخ النشر: 24th, April 2025 GMT
إذا كنت من محبي الأكلات المختلفة من الدجاج نقدم لك اليوم طريقة عمل بيكاتا الدجاج باستخدام صدور الدجاج:
المكونات:نصف كيلو صدور دجاج مخلية ومقطعة شرائح رفيعةملح وفلفل أسود حسب الرغبة1/2 كوب دقيق (للتغليف)2 ملعقة كبيرة زبدة1 ملعقة كبيرة زيت زيتون2 فص ثوم مفروم1 كوب مرق دجاج1/2 كوب عصير ليمون طازج2 ملعقة كبيرة كابر (اختياري)2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين)الطريقة:تحضير الدجاج:
تبّلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل.غلّفيها بالدقيق، وتخلّصي من الزائد.
التحمير:
سخّني الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة.حمّري شرائح الدجاج حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الجانبين (حوالي 3-4 دقائق لكل جانب)، ثم ارفعيها جانباً.تحضير الصوص:
في نفس المقلاة، أضيفي الثوم وقلّبيه قليلاً.أضيفي عصير الليمون ومرق الدجاج، واتركي الخليط يغلي لدقائق.أضيفي الكابر إن كنتِ تستخدمينه.إعادة الدجاج:
أعيدي شرائح الدجاج للمقلاة واتركيها على نار هادئة 5 دقائق حتى تتشرب النكهات ويثخن الصوص قليلاً.التقديم:
قدّمي البيكاتا مزينة بالبقدونس، مع أرز أبيض أو مكرونة أو بطاطس مهروسة.المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل بيكاتا الدجاج الدجاج صدور الدجاج ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
بخطوات بسيطة.. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.. تعتبر المسقعة باللحمة المفرومة واحدة من الأطباق الشعبية الشهيرة في المطبخ المصري والعربي، وتتميز بمزيج من النكهات الغنية والتوابل المميزة، وتُعتبر وجبة متكاملة تحتوي على الباذنجان واللحمة المفرومة والصلصة.
ويقدم موقع «الأسبوع» للزوار والمتابعين في السطور التالية، طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، ضمن خدمة يقدمها الموقع في مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة بالضغط هنـــــــا.
المكونات:
- كيلو باذنجان رومي.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة الحجم.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 كوب كبير من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة متوسطة من السمن.
- زيت للقلي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر «الرومي» أو الحامي.
- في البداية نقسر الباذنجان ونقطعه إلى حلقات، ثم نحضر طاسة للقلي ونضع بها الباذنجان حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم نصفي الباذنجان من الزيت، ونضعه بطبق نظيف.
- بعد ذلك نقوم بقلي شرائح الفلفل الأخضر أو الحامي، ونصفيها من الزيت ونضعها مع الباذنجان.
- نقوم برش قليل من الملح على الباذنجان والفلفل.
- نقوم بوضع السمن والبصل في طاسة أخرى وننتظر حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف لهم اللحم والبهارات والفلفل الأسود، وانتظرى حتى ينضج «نصف نضج».
- ثم طاسة صغيرة لتحضير صوص الطماطم، ونضع بها قليل من الزيت والثوم ثم نضيف عصير الطماطم، وننتظر حتى تقترب من التسبيك.
- نحضر صينية متوسطة الحجم، ونضع بها قليل من عصير الطماطم، ثم نقوم برص حلقات الباذنجان والفلفل، ثم نضع اللحمة المفرومة، ونضع باقى عصير الطماطم.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ونضع الصينينة في الفرن، وننتظر لمدة ربع ساعة، حتى تأخذ اللون الأحمر.
- يمكن إضافة أصابع البطاطس المحمرة إلى الصينية قبل وضع طبقة اللحمة المفرومة.
اقرأ أيضاًطريقة عمل كباب الدجاج في المنزل
بمكونات بسيطة.. طريقة عمل سلطة الأفوكادو مع الجرجير والطماطم
وجبة غداء سريعة.. طريقة عمل الشكشوكة التقليدية
مظاهرات حاشدة في إيران تطالب بالرد على إسرائيل والثأر لدماء القادة