أكلات مصرية.. أسهل طريقة لتحضير الكفتة المشوية
تاريخ النشر: 24th, April 2025 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
تحتل المشويات وخاصة الكفتة المصرية مكانة خاصة في قلوب المصريين، فهي طقس اجتماعي متكامل يعكس دفء "اللمة" وكرم الضيافة، وتُقدَّم في كل المناسبات بدءًا من العزومات العائلية وحتى الاحتفالات الكبرى، وتُعد المشويات خيارًا مفضلًا لدى الجميع لما تحمله من نكهات غنية، ورائحة شهية تفتح الشهية بمجرد اقترابها من الطاولة.
وتتميز مصر بتنوع مطاعمها التي تقدم المشويات، فتجدها حاضرة في أزقة الأحياء الشعبية وعلى طاولات المطاعم الراقية، بنفس الروح وإن اختلفت طرق التقديم، وترتبط المشويات في الذاكرة المصرية بلحظات الفرح والونس، سواء في نزهات الريف أو رحلات المصايف، أو حتى داخل البيوت حين تقرر الأسرة أن تجتمع حول وجبة مشاوي مبهجة.
وتُعد الكفتة واحدة من أشهر الأطباق التي يعشقها المصريون، وقلما تخلو مائدة مشاوي منها، سواء في البيوت أو المطاعم، ورغم أن أصل الكفتة يعود إلى المطبخ الشرقي وتحديدًا بلاد الشام وتركيا، فإنها سرعان ما وجدت طريقها إلى قلب المطبخ المصري، لتأخذ طابعًا خاصًا يمزج بين البهارات المحلية وطريقة الشوي على الفحم، ويحرص المصريون على تحضير الكفتة في العزومات والرحلات كرمز للكرم والاحتفاء، فهي وجبة سهلة، شهية وتناسب كل الأذواق، وتُقدم عادة مع العيش البلدي والسلطات.
أفضل طريقة لتحضيرالكفتة المصرية أفضل طريقة لتحضيرالكفتة المصرية المشوية على الفحمالمقادير
- ½ كيلو لحم مفروم (يفضل نسبة دهون 20%)
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم جدًا أو مبشورة
- 2 فص ثوم مهروس (اختياري)
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم (اختياري لتماسك أفضل)
- أعواد شيش (معدنية أو خشبية منقوعة في ماء)
خطوات التحضير
1- في وعاء كبير، اخلطي اللحم مع البصل، البقدونس، الثوم، والبهارات جيدًا، ثم اعجني الخليط بيدك على الأقل 5–7 دقائق ليتماسك.
2- خذي كمية صغيرة من العجينة وشكّليها على الأعواد على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة، واضغطي عليها جيدًا حتى تثبت.
3- ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، حتى تتماسك أكثر وتحتفظ بشكلها أثناء الشوي.
4- سخّني الشواية أو الفحم جيدًا، وابدئي في شوي الكفتة، مع تقليبها على الجانبين حتى تأخذ لونًا بنيًا جميلًا وتنضج بالكامل (حوالي 10 دقائق).
5- قدّمي الكفتة مع عيش بلدي، طحينة، سلطة خضراء، أو أرز بالشعرية حسب الرغبة.
الكفتة المشويةالمصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: المشويات ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
ليسوتو.. مملكة صغيرة تواجه سحقا اقتصاديا بسبب قرارات ترامب الجمركية
بينما تتصدر الدول الكبرى عناوين الأخبار في الأيام الأخيرة قبل دخول قرار الرئيس الأميركي دونالد ترامب بفرض رسوم جمركية عالمية حيز التنفيذ، فإن بعضًا من أصغر الشركاء التجاريين للولايات المتحدة بدؤوا يتحملون وطأة الحرب التجارية بشكل يفوق طاقتهم.
وتأتي مملكة ليسوتو الصغيرة في جنوب القارة الأفريقية في مقدمة الدول المتضررة، بعد أن فُرضت عليها رسوم جمركية بنسبة 50%، وهي الأعلى في العالم حاليا، وفقًا لما ذكره تقرير بلومبيرغ.
نحو 90% من عمال مصانع النسيج في منازلهموفي مصنع "ماسيرو إي-تكستيل" في ليسوتو، يعمل عادة ما يقارب 1,100 عامل في قطاع النسيج. لكن اليوم، نحو 90% منهم في منازلهم بلا دخل، بعد أن توقفت الطلبيات القادمة من الولايات المتحدة -السوق الرئيسية لمنتجات البلاد- في ظل الغموض الناتج عن السياسات الجمركية الجديدة.
وقال وزير التجارة في ليسوتو، موخيتي شيليلي، في مقابلة مع بلومبيرغ يوم الاثنين: "إن الوضع كارثي بكل المقاييس. المشترون الأميركيون لا يرسلون أي طلبيات لأنهم لا يعرفون ما الذي سيحدث. لا يوجد يقين، ولا توجد قدرة على التخطيط".
صناعة النسيج شريان الاقتصاد المحليوتُعد صناعة النسيج أكبر قطاع صناعي في ليسوتو، وتوظّف نحو 12 ألف عامل بشكل مباشر، وتُوفر أكثر من 40 ألف فرصة عمل غير مباشرة.
وفي عام 2024 بلغت صادرات البلاد من النسيج إلى الولايات المتحدة 237.3 مليون دولار، وذلك ما يجعل الولايات المتحدة الشريك التجاري الأول للبلاد.
لكن كل هذا أصبح الآن تحت التهديد، إذ أصرّ الرئيس ترامب على أن الدول التي لا تتوصل إلى اتفاقات تجارية جديدة قبل منتصف الأسبوع المقبل ستُفرض عليها الرسوم الجمركية الكاملة التي حددتها إدارته.
وكانت الرسوم على ليسوتو قد أُعلن عنها ضمن حزمة واسعة في 2 أبريل/نيسان، قبل تأجيلها إلى 9 يوليو/تموز، وهي الآن في طريقها للعودة ما لم تُحرز البلاد تقدمًا في المفاوضات.
إعلان معاناة إنسانية تتفاقموأشارت نقابات العمال إلى أن العاملين المسرّحين يواجهون صعوبات في تغطية نفقات المعيشة الأساسية، من طعام وإيجار ومستلزمات أساسية. ومع غياب شبكات أمان اجتماعي فعالة، يخشى المراقبون من انهيار اجتماعي واقتصادي قد يتسع ليشمل دولًا أفريقية أخرى تعتمد على التصدير إلى الولايات المتحدة.
ويأتي هذا التطور بالتزامن مع تباطؤ النشاط الصناعي في آسيا، بحسب بيانات عرضتها بلومبيرغ، إذ تراجعت مؤشرات مديري المشتريات في فيتنام وتايوان، في ظل انخفاض الطلبيات والإنتاج والتوظيف، بينما سجلت الصين انتعاشًا محدودًا بعد هدنة تجارية مؤقتة مع واشنطن.
غياب للرؤيةويرى مراقبون أن الإجراءات الجمركية التي تنتهجها إدارة ترامب، ورغم إعلانها بدوافع "العدالة المتبادلة"، تُفاقم الأعباء على دول فقيرة لا تملك نفوذًا تفاوضيا، مما يجعلها رهينة قرارات تجارية لا تُراعي الهشاشة الاقتصادية لديها.
وقال تقرير بلومبيرغ إن ليسوتو تمثل حالة رمزية لتأثير الحروب التجارية على الدول الأكثر ضعفًا، حيث لا يمكن فصل القرارات الأميركية عن تداعياتها العالمية، حتى على أبعد نقطة في الجنوب الأفريقي.
مسلحون قبليون يقتلون اثنين من أبناء همدان في الجوف