من سنغافورة إلى العالم.. كعكة باندان الخضراء تحقق شهرة عالمية
تاريخ النشر: 6th, May 2025 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- أصبحت كعكة خضراء اللون من أساسيات الحياة اليومية في سنغافورة، حيث يتناول السكان المحليون قطعة من كعكة "باندان شيفون" دائرية الشكل في طريقهم إلى العمل، أو يشترون واحدة بأكملها احتفالاً بأعياد ميلاد الأصدقاء.
تستمد الكعكة الهشة لونها ونكهة الفانيليا العشبية الخفيفة من نبات الـ"باندان" الإستوائي، الذي يُعتقد أن موطنه الأصلي هو جزر "مولوكاس" الإندونيسية، واستُخدم في الطبخ منذ مئات السنين.
ذكر مؤرخ الطعام المحلي خير جوهري أن كعكة "باندان شيفون" بدأت بالظهور في سنغافورة منذ سبعينيات القرن الماضي. واليوم، تنتشر هذه الحلوى بكل مكان في المدينة، من المخابز الصغيرة إلى المطاعم الراقية.
قال جوهري إن مخبزًا عائليًا بالتحديد ساهم بانتشار الكعكة في جميع أنحاء المدينة.
أوضحت أنستازيا ليو، التي أسَّست أول متجر "Bengawan Solo" خاص للكعك في عام 1979: "لقد جعلْتُها (الكعكة) مشهورة في سنغافورة".
وقاطعها ابنها هنري، وهو مدير الشركة، ضاحكًا: "عذراً، لسنا متواضعين جداً".
في البداية، باعت ليو قوالب الكعك التي كانت تخبزها في المنزل، ولكنها اضطرت إلى فتح متجرٍ لتلبية متطلبات الترخيص حتّى تستطيع بيعها للمتاجر الكبرى.
اليوم، يمتلك "Bengawan Solo" أكثر من 40 متجرًا في جميع أنحاء المدينة التي يبلغ عدد سكانها 6 ملايين نسمة.
أفاد هنري أنّ شعبية المخبز تعود إلى تناقل الأحاديث بين الأشخاص، مع القليل من المساعدة من معجبيه من المشاهير.
على سبيل المثال، قبل 8 سنوات، أهدى نجم موسيقى البوب السنغافوري، جي جي لين، كعكةً من مخبز "Bengawan Solo" لزملائه في لجنة تحكيم برنامج غنائي صيني.
في عام 2022، شارك النجم الموسيقي التايواني، جاي تشو، منشورًا عبر موقع "إنستغرام" تحدث فيه عن تلقيه لهذه الحلوى أثناء تقديمه أداءً في سنغافورة.
تبيع الشركة منتجاتٍ أخرى مثل كعكة "كويه لابيس" متعددة الطبقات، وكرات أرز دبقة محشوة بسكر النخيل تُدعى "أونديه أونديه"، وفطائر أناناس، ومعجنات محشوة بمربى الفاكهة.
مع ذلك، تبقى كعكة "باندان شيفون" الأكثر شهرة بين منتجاتها.
في العام الماضي، باع المخبز حوالي 85 ألف كعكة "باندان شيفون" كاملة شهريًا، مقابل 17 دولارًا للقطعة الواحدة.
بلغت إيرادات المبيعات السنوية لجميع منتجاته 57 مليون دولار تقريبًا، بزيادة قدرها 11% عن عام 2023.
أوضح هنري: "لا أعتقد أننا نستطيع تحقيق نمو أكبر في سنغافورة"، مضيفًا أن الشركة تخطط للتركيز على بيع منتجاتها كهدايا غذائية في جميع أنحاء آسيا، مع الاهتمام بعناصر مثل التصميم الفريد للتغليف.
وأشار إلى أن "في منطقة آسيا، هناك ثقافة قوية جدًا لتبادل الهدايا".
نحو العالميةيستحيل مغادرة مطار "شانغي" في سنغافورة من دون المرور بـ " Bengawan Solo"، حيث توجد خمسة فروع داخل المطار، الذي يُعد رابع أكثر المطارات الدولية ازدحامًا بالعالم في عام 2024.
المصدر: CNN Arabic
كلمات دلالية: سنغافورة طبخ فی سنغافورة فی عام
إقرأ أيضاً:
مواصلة أعمال رفع كفاءة المسطحات الخضراء بمداخل ومخارج الإسماعيلية
قامت إدارة الحدائق والمتنزهات وجهاز التطوير والتجميل بمحافظة الإسماعيلية، بمواصلة أعمال صيانة المسطحات الخضراء.
يأتي ذلك تنفيذًا لتوجيهات اللواء أكرم جلال محافظ الإسماعيلية، بالحفاظ على المظهر الجمالي والحضاري للمدينة، والارتقاء بمستوى الخدمات المقدمة للمواطنين، واحتفالًا بأعياد الربيع وكثرة الوافدين إلى المحافظة.
حيث تم صيانة الجزيرة الوسطى بالشارع التجاري، وتسفيف النجيل بالرمال، بالإضافة لقص وتهذيب الأشجار بالطريق الدائري بمدخل الإسماعيلية، بنطاق حي ثان، كما تم رفع المخلفات وتراكمات القمامة من المسطحات الخضراء على مساحة ٣٠ فدان.
وأكدت تغريد أبو السعود مدير إدارة الحدائق والمتنزهات، وجهاز التطوير والتجميل بالمحافظة، أن العمل ما زال مستمرًا، طبقًا للخطة الزمنية الموضوعة، وحفاظًا على المسطحات الخضراء.
استئناف المحادثات الأميركية الصينية لنزع فتيل الحرب التجارية