«خطوة بخطوة».. طريقة عمل السجق في المنزل
تاريخ النشر: 10th, June 2025 GMT
يعتبر السجق من أشهر الأكلات الشعبية المتداولة في مصر وعدد كبير من الدول الأخرى، حيث يتميز بمذاق شهي ولذيذ، بينما تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة صنعه في المنزل بدلا من شرائه من التجار، لأن بعضهم يقومون بخلط مواد أخرى غير اللحم في حشوه.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل السجق في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
مكونات السجق البيتي
كيلو من لحم الكتف
½ كيلو من لحم الفخذة
¼ كيلو لحم انتركوت به القليل من الدهون
بردقوش مطحون
روز مارى أو اكليل الجبل مطحون
ملح
فلفل أسود
يتم غسل الأمعاء جيدا بالخل، الحرص على التخلص من أي دهون أو شوائب بها.
ثم يتم تجفيفها جيدا وضعيها في وعاء جديد به دقيق وخل واتركيها لمدة ربع ساعة.
ثم يتم شطف الأمعاء ثم ابدأي في غسلها بالملح وتصفيتها
يتم تنظيف لحمة حشوة السجق من أي شوائب مثل العروق و الأوتار ثم ضعي اللحمة في الكبة الكهربائية وافرميها جيدا.
ثم ضيفي جميع التوابل على اللحمة وافرميهم جيدا.
وضعي الحشو في قمع مدهون بالزيت ثم استخدميه في إدخال اللحمة المفرومة في الأمعاء
واحرصي على إخراج الهواء الزائد أثناء الحشو حتى لا تتسبب في إفساد السجق.
ثم غطي السجق في كمية كبيرة من الملح الخشن لمدة يوم أو يوم ونصف وذلك حتى يجف تماما ثم علقيه في مكان مرتفع بعيدا عن التلوث والرطوبة والأتربة ثم يحفظ في أطباق فوم في الفريزر.
اقرأ أيضاًطريقة عمل صينية كفتة بالبرغل خطوة بخطوة
بخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل الفتة في عيد الأضحى 2025
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل طريقة عمل السجق السجق طريقة عمل سجق السجق الشرقي طريقة عمل السجق في المنزل السجق في المنزل طريقة السجق الشرقي طریقة عمل السجق فی المنزل
إقرأ أيضاً:
مقارنة بين لحم البقر والدجاج تظهر نتائج مثيرة.. اعرف أيهما أفضل لصحتك
عقد باحثون إسبان مقارنة بين لحم البقر والدجاج على صحة الأمعاء، وخاصة وأن اللحوم في تساعد تشكيل التوازن الميكروبي داخل الجهاز الهضمي.
أيهما أفضل لصحتك.. لحم البقر أم الدجاج؟وخلصت الدراسة المثيرة إلى أن تناول لحم البقر قليل الدهن قد يكون أقل ضررًا على صحة الأمعاء من تناول الدجاج، في مخالفة واضحة للاعتقاد السائد بأن الدواجن خيار أكثر أمانا.
وأشارت نتائج المقارنة إلى أن النظام الغذائي القائم على الدجاج يرتبط بانخفاض ملحوظ في تنوع وثراء البكتيريا النافعة في الأمعاء، مقارنة بالنظام القائم على لحم البقر.
كما أوضحت المقارنة أيضا أن النظام القائم على الدجاج أثّر سلبا على قدرة الجسم على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، كما تسبب في تقليل من إنتاج الأحماض الأمينية الأساسية المهمة لوظائف المناعة وصحة الأمعاء.
اقرأ أيضاًاحذر غسل الدجاج قبل الطهي لهذا السبب.. يؤدي إلى عواقب صحية وخيمة
طريقة عمل الدجاج المحشي بخطوات بسيطة
بأقل التكاليف.. طريقة عمل كبسة الدجاج بخطوات بسيطة
كم عمر الدرع وأبناء درع السودان وهل لديهم ثقافة حرب عمرها يتجاوز العشرين عام