جديدة ومختلفة.. طريقة عمل مخ وكبدة بالردة
تاريخ النشر: 28th, August 2023 GMT
إذا كنت من محبي الكبدة يمكنك تقديمها جديدة ومختلفة ونقدم لكي اليوم طريقة عمل مخ وكبدة بالردة الشيف نجلاء الشرشابي
المقادير
مخ
كبدة شرائح
لسلق المخ ماء خل ملح
التتبيلة
هريسة شطة
خل
ثوم مفروم
كمون ناعم
ملح فلفل أسود
ردة
دقيق
زيت للقلى
طريقة تحضير مخ وكبدة بالردة
* يسلق المخ في خليط الماء والخل والملح
* تخلط كل مكونات التتبيلة
* يقطع المخ ويقلب في خليط التتبيلة
* تقلب شرائح الكبدة في خليط التتبيلة
* تقلب قطع الكبدة والمخ في خليط الدقيق والردة
* تقلى في الزيت وتقدم
.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكبدة
إقرأ أيضاً:
احذروا تناول الكبدة النية في عيد الأضحى
يحب الكثير من الأشخاص تناول الكبدة النيئة خلال الاحتفال بعيد الأضحى المبارك ولكن دون ادراك أن تناولها يصيب الجسم بأضرار صحية خطيرة ، فقد حذرت الطبيبة البيطرية سماح نوح، من تناول الكبدة النيئة وذلك بسبب وجود الفاشيولا ، وهي دودة الكبد التي تصيب الحيوان وتصيب الانسان إذا اكل الكبدة نيئة.
وأضافت ان هذه الدودة الكاملة البالغة تعيش في القنوات المرارية للكبد وتسـبب تليفه وتسير مع الدم، وتصل إلى جميع الأعضاء الحيوية بالجسم، مثل : الرئتين أو الطحال أو الكليتين ، وقد تصل إلى المخ أو القلب وأحيانا إلى العضلات.
ورغم التحذيرات من تناول الكبدة النيئة إلا أن موقع هيلثي كشف في تقرير سابق عن وجود فوائد صحية عديدة تحدث للجسم عند تناولها ومنها .
- زيادة مستويات الحديد: الكبدة النية تعتبر مصدراً غنياً بالحديد، وهو معدن هام لإنتاج الهيموغلوبين في الدم، والذي يساعد في نقل الأكسجين إلى الأنسجة وتعزيز وظائف الجهاز المناعي.
- مصدر لفيتامين أ : الكبدة النية تحتوي على فيتامين a بشكل طبيعي، وهو ضروري لصحة البصر، ونمو الأنسجة، ودعم صحة الجلد والشعر.
- مصدر لفيتامين ب12: الكبدة النية تحتوي على فيتامين ب12، الذي يلعب دوراً هاماً في صحة الجهاز العصبي .
- سهلة الهضم: الكبدة النية تحتوي على نسبة عالية من البروتينات السهلة الهضم، وبالتالي يمكن للجسم امتصاص العناصر الغذائية بسهولة.
بالإنفوجراف.. أبرز أنشطة رئيس الوزراء في أسبوع.. 250 ألف فرصة عمل يوفرها جريان