استبدال الدهون الحيوانية بالدهون النباتية طريقة فعالة لإطالة العمر
تاريخ النشر: 7th, September 2025 GMT
نشر علماء جامعة هارفارد نتائج دراسة جديدة تُظهر أن استبدال الدهون الحيوانية بالدهون النباتية الأحادية غير المشبعة في النظام الغذائي اليومي يُمكن أن يُطيل العمر لعدة سنوات، ونصح الخبراء أنفسهم بتناول زيت الزيتون بانتظام لهذا الغرض.
. علامات تراكم الدهون في الساقين
ونُشرت البيانات، التي جمعها موظفو كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد، في مجلة "سيركيوليشن". حلل العلماء البيانات التي جُمعت خلال مشروعين علميين كبيرين، شملا 93 ألف رجل وامرأة، خضعوا للمراقبة لمدة 22 عامًا.
اهتم مؤلفو الدراسة بالعلاقة المحتملة بين استهلاك الناس للدهون ومتوسط أعمارهم المتوقع والأمراض. وقد تم بالفعل الكشف عن هذه العلاقة.
واكتشف العلماء أن الأشخاص الذين استبدلوا الدهون الحيوانية بالدهون النباتية الأحادية غير المشبعة بشكل متكرر عاشوا لفترة أطول واشتكوا من تدهور صحتهم بشكل أقل.
ووفقًا لموقع MedikForum، توجد الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية المذكورة في الأفوكادو والمكسرات، بالإضافة إلى الزيوت النباتية والفول السوداني والزيتون والسمسم وغيرها.
ومن السمات المميزة لهذا النوع من الدهون أنها تبقى سائلة في درجة حرارة الغرفة، لكنها تتصلب عند تبريدها.
يؤكد العلماء على أهمية الدهون لصحة الإنسان، ولكن قبل كل شيء، يجب أن تكون نباتية وليست حيوانية. وذكر الباحثون في دراسة نُشرت في مجلة علمية:
وإن استبدال ما لا يقل عن 2-5% من السعرات الحرارية من الدهون الحيوانية بالدهون النباتية يُعطي أملًا في أن يعيش مؤيدو هذا النظام الغذائي مدة أطول تتراوح بين 10% و15% في المتوسط.
كما أن استبدال 5% من السعرات الحرارية من الدهون الحيوانية بالدهون النباتية الأحادية غير المشبعة يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 24-26%.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الدهون الدهون الحيوانية الدهون النباتية النظام الغذائي اليومي زيت الزيتون السمسم الفول السوداني الأحادیة غیر المشبعة تراکم الدهون من الدهون فی البطن
إقرأ أيضاً:
دراسة: الأنظمة الغذائية النباتية قد تكون صحية للأطفال.. ولكن بشروط
قال باحثون إن الأطفال الذين يتّبعون أنظمة غذائية نباتية قد يحتاجون إلى مكملات غذائية أو أطعمة مدعّمة لضمان الحصول على ما يكفي من العناصر الأساسية.
خلصت مراجعة رئيسية جديدة إلى أنّ الأنظمة الغذائية النباتية أو الخالية تماماً من المنتجات الحيوانية يمكن أن تكون صحية للأطفال، لكنهم على الأرجح سيحتاجون إلى أطعمة مُدعّمة أو مكملات للحصول على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجون إليها.
ووفقاً للدراسة، قد توفر الأنظمة الغذائية النباتية أيضاً بعض الفوائد الصحية للأطفال، بما في ذلك صحة قلبية وعائية أفضل مقارنةً بالأطفال الذين يتناولون اللحوم. وقد نُشرت الدراسة في Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
وتشير النتائج إلى أنّ "الأنظمة النباتية والنباتية الصِرفة المُخطط لها جيداً والمُدعّمة على نحو مناسب يمكن أن تلبي الاحتياجات الغذائية وتدعم النمو الصحي لدى الأطفال"، بحسب ما قالت مونيكا دينو، المؤلفة الرئيسية للدراسة وباحثة في جامعة فلورنسا في إيطاليا، في بيان.
وقال الباحثون إن هذه الدراسة هي الأكثر شمولاً حتى الآن بشأن الأنظمة الغذائية النباتية لدى الأطفال.
حلّلوا بيانات نحو 49 ألف طفل ومراهق في 18 دولة، متابعين عاداتهم الغذائية ونتائجهم الصحية ونموّهم وحالتهم التغذوية. وشملت الأنماط الغذائية النباتيين (يتناولون منتجات الألبان والبيض ولا يأكلون اللحوم أو السمك أو الدواجن) إضافةً إلى النباتيين الصرف وآكلي كلّ شيء.
يميل الأطفال النباتيون إلى تناول كميات أكبر من الألياف والحديد والفولات وفيتامين سي والمغنيسيوم مقارنة بآكلي كلّ شيء، لكنهم يحصلون على طاقة وبروتين ودهون وفيتامين بي 12 وفيتامين دي وعنصر الزنك بكميات أقل.
وكانت الأدلة أقلّ بشأن الأنظمة النباتية الصِرفة، لكن الأنماط كانت متشابهة. ووجدت الدراسة أن الأطفال النباتيين الصرف لديهم تناول منخفض بشكل خاص للكالسيوم.
وقال الباحثون إن الأطفال الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية قد يحتاجون إلى تناول مكملات أو أطعمة مُدعّمة لتجنّب نقص بعض العناصر الغذائية الأساسية.
وقالت جينيت بيزلي، وهي إحدى مؤلفات الدراسة وأستاذة مشاركة في جامعة نيويورك في الولايات المتحدة: "من اللافت أن مستويات فيتامين بي 12 لا تصل إلى الحد الكافي من دون مكملات أو أطعمة مُدعّمة، وكان تناول الكالسيوم واليود والزنك غالباً عند الحد الأدنى من النطاقات الموصى بها".
تمتع الأطفال النباتيون الصرف والنباتيون بصحة قلبية وعائية أفضل من الأطفال الذين يتناولون اللحوم. ويميل النباتيون إلى أن يكونوا أقصر قليلاً وأنحف، مع مؤشر كتلة جسم (BMI) وكتلة دهنية ومحتوى معدني عظمي أقل.
Related لماذا يحذر الخبراء من إعطاء الأطفال مكملات غذائية كالفتيامينات؟وكانت لديهم أيضاً مستويات كوليسترول أقل، بما في ذلك كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، وهو الشكل "السيئ" أو "غير الصحي" من الكوليسترول الذي يمكن أن يؤدي إلى تراكم اللويحات في الشرايين.
لكن للدراسة بعض القيود؛ فمثلاً من الصعب إثبات ما إذا كانت الأنظمة الغذائية للأطفال سببت مباشرة الفروق في نتائجهم الصحية. وقد تختلف الأسر التي تختار الأنظمة النباتية عن آكلي اللحوم من حيث الوضع الاجتماعي الاقتصادي أو عوامل نمط الحياة.
يوصي الباحثون بأن يضع الآباء أنظمة أبنائهم الغذائية بعناية، على سبيل المثال، بدعم من أطباء الأطفال وأخصائيي التغذية.
وقالوا إنه ينبغي أن تكون هناك إرشادات رسمية أكثر لمساعدة الأسر التي تعتمد الأنظمة النباتية على ضمان تلبية الاحتياجات الغذائية لأطفالها خلال نموّهم.
وقالت دينو: "نأمل أن تقدّم هذه النتائج إرشادات أوضح بشأن فوائد الأنظمة النباتية ومخاطرها المحتملة، بما يساعد العدد المتزايد من الآباء الذين يختارون هذه الأنظمة لأسباب صحية أو أخلاقية أو بيئية".
انتقل إلى اختصارات الوصول شارك محادثة
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟