طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود بخطوات بسيطة
تاريخ النشر: 27th, October 2025 GMT
مخلل الزيتون الأسود من أكثر المكونات حضورًا على الموائد، إذ يجمع بين الطعم المالح المميز والفوائد الصحية الكثيرة، وتحضيره في المنزل يمنحك طعماً أصلياً خالياً من المواد الحافظة.
المقادير
-زيتون أسود : كيلو
- الملح الصخري : نصف كوب
- الماء : حسب الحاجة
- عصير الليمون : ربع كوب
- الثوم : 3 فصوص
- زيت الزيتون : ربع كوب
طريقة تحضير مقادير مخلل الزيتون الأسود
اغسلي الزيتون جيداً، واستخدمي سكيناً لشق كل حبة زيتون شقاً طولياً واحداً.
ضعي الزيتون في وعاء كبير واغمريه بالماء.
أضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين من الملح واتركيه منقوعاً لمدة 5 أيام، وغيّري الماء يومياً.
بعد خمس أيام، صفّي الزيتون من الماء.
ضعي الزيتون في برطمانات زجاجية معقمة، ثم أضيفي الثوم، عصير الليمون.
في وعاء، اخلطي كوباً من الماء مع ملعقتين كبيرتين من الملح الخشن حتى يذوب الملح.
صُبي محلول الملح فوق الزيتون حتى يغطيه بالكامل.
اتركي مسافة صغيرة في أعلى البرطمان، ثم أضيفي زيت الزيتون كطبقة عازلة.
أغلقي البرطمان بإحكام وخزنيه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين إلى شهر قبل البدء في تناوله.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الزيتون مخلل الزيتون الزيتون الأسود
إقرأ أيضاً:
متى يصبح جفاف الحلق علامة تستدعي زيارة الطبيب؟
صراحة نيوز- جفاف الحلق مشكلة شائعة غالبًا ما تكون مؤقتة، لكنها قد تشير أحيانًا إلى حالات صحية تستدعي مراجعة الطبيب. من أعراضه الشائعة خشونة الحلق، حرقة، صعوبة البلع أو التحدث، والعطش الشديد.
الأسباب الشائعة: نقص شرب الماء، التنفس عبر الفم، الهواء الجاف، بعض الأدوية، الالتهابات، وأمراض مزمنة مثل السكري.
متى تراجع الطبيب: إذا استمر الجفاف، أو ظهرت صعوبة في البلع، تقرحات، تورم الغدد، فقدان وزن، إرهاق مستمر، ارتفاع مستوى السكر، أو حمى مع تضخم اللوزتين.
طرق التخفيف: شرب الماء بانتظام، ترطيب الهواء، تجنب التدخين والكافيين، الغرغرة بالماء والملح، ومضغ العلكة لتحفيز إفراز اللعاب.
مؤشر استسلام وسائل الإعلام يصنّف الإعلام الأميركي بحسب خضوعه لترامب