طرق حفظ الطعام لأطول فترة بدون فساد
تاريخ النشر: 28th, October 2025 GMT
الحفاظ على الطعام طازجًا لأطول فترة ممكنة أصبح من أهم المهارات التي تحتاجها كل ربة منزل، خاصة مع ارتفاع الأسعار وزيادة تكلفة المعيشة. فالأطعمة التي تُخزن بطريقة خاطئة قد تتعرض للفساد بسرعة، مما يؤدي إلى الهدر المالي وخسارة الوقت والجهد.
لذلك، تعلم طرق الحفظ الصحيحة يمكن أن يوفر المال ويحافظ على جودة ونكهة الطعام ويضمن سلامة العائلة.
تخزين الطعام بشكل صحيح لا يحافظ فقط على النكهة والطعم، بل يمنع نمو البكتيريا والميكروبات التي تسبب التسمم الغذائي. كل نوع من الطعام له طريقة تخزين خاصة به تعتمد على مكوناته ونسبة رطوبته وطبيعة تحضيره. على سبيل المثال، اللحوم تحتاج إلى درجات حرارة منخفضة جدًا لمنع نمو البكتيريا، بينما الخضروات والفواكه تحتاج إلى بيئة رطبة قليلًا لتبقى طازجة، وفقا لما نشره موقع هيلثي.
قواعد أساسية لحفظ الطعامالحرارة المناسبة:
اللحوم والدواجن تحفظ في الفريزر عند درجة حرارة منخفضة جدًا (أقل من صفر درجة مئوية).
الخضار والفواكه تحفظ في الثلاجة داخل أكياس أو حاويات تسمح بتجدد الهواء.
نظافة الطعام وحمايته من الرطوبة:
اغسلي الخضروات والفواكه جيدًا قبل التخزين، ثم جففيها بمنشفة نظيفة.
الرطوبة الزائدة تتسبب في تلف الطعام بسرعة، خاصة الفواكه مثل الفراولة والعنب.
تخزين البقوليات والحبوب:
الأرز، العدس، والفاصوليا تحفظ في برطمانات محكمة الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة والحشرات.
يمكن وضع ورقة غار أو بعض حبات القرنفل داخل البرطمان لحماية الحبوب من التسوس.
تخزين بقايا الطعام المطهو:
يجب تبريد الطعام أولًا قبل وضعه في الثلاجة لتجنب رفع درجة حرارة الثلاجة وتأثر باقي الأطعمة.
استخدمي علب شفافة لتسهيل معرفة محتوياتها، ورتّبيها حسب تاريخ التحضير لاستخدام الأقدم أولًا.
طرق مبتكرة للحفاظ على الخبز والمخبوزات:
احفظي الخبز في الفريزر داخل أكياس محكمة.
عند الحاجة، أخرجي الكمية المطلوبة فقط، ثم سخنيها في الفرن أو الميكروويف.
نصائح إضافية للحفاظ على الأطعمة طازجة
الابتعاد عن خلط الأطعمة النيئة مع المطهية:
خاصة اللحوم والدواجن، لتجنب انتقال البكتيريا.
تنظيم الثلاجة بشكل صحيح:
ضعي الأطعمة الأكثر عرضة للفساد في الأرفف الوسطى، والخضار في الأدراج المخصصة لها.
التحكم في كمية الأطعمة المحفوظة:
لا تحملي الثلاجة أو الفريزر بأكثر من طاقتها، فالضغط على الهواء البارد يقلل من كفاءة التبريد.
طرق مبتكرة للحفظ الطويل
التجميد السريع:
يعد أسرع طريقة للحفاظ على الخضروات، اللحوم، والأسماك.
يمكن تقسيم الطعام إلى حصص صغيرة قبل التجميد لتسهيل الاستخدام اليومي.
التخليل والتمليح:
يستخدم للحفاظ على الخضار مثل الخيار، الجزر، والفلفل الحلو.
يعطي الطعام نكهة مميزة ويزيد مدة صلاحيته.
التجفيف:
خضروات وفواكه مثل الطماطم، التفاح، والمشمش يمكن تجفيفها للحفاظ عليها لفترة طويلة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: حفظ الطعام طرق حفظ الطعام حظک الیوم السبت 25 أکتوبر 2025 للحفاظ على حفظ الطعام
إقرأ أيضاً:
أسعار اللحوم البلدي اليوم السبت 13 ديسمبر 2025
شهدت أسعار اللحوم بنوعيها البلدي والمستورد ارتفاعا طفيفا في الأسواق خلال مستهل تعاملات اليوم السبت 13 ديسمبر 2025، وفقًا لآخر تحديث على بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء.
أسعار اللحوم اليوموتستعرض «الأسبوع»، لمتابعيها وزوارها خلال السطور التالية، آخر تحديث لأسعار اللحوم المستوردة والبلدية، ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها في مختلف المجالات.
أسعار اللحوم اليوم السبت 13 ديسمبر 2025بلغ سعر كيلو اللحوم الكندوز الكبير نحو 388 جنيهًا.
فيما وصل سعر اللحم الكندوز إلى 392 جنيهات.
سجل سعر اللحوم البتلو نحو 429 جنيهًا.
ويتراوح سعر الكبدة البلدي من 350 جنيهًا إلى 400 جنيه.
أما سعر كيلو اللحم الجملي فيتراوح من 350 إلى 370 جنيهًا.
بلغ سعر الكيلو المفروم البلدي ما بين 330 و460 جنيهًا.
سجل سعر كيلو عِرق الفلتو نحو 420 جنيهًا.
وصل سعر كيلو اللحوم الضأن إلى 427 جنيهًا.
أسعار اللحوم المفرومة اليومسجلتِ اللحوم المفرومة الأسعار التالية:
مفروم دسم يصل إلى 330 جنيهًا.
كفتة حاتي بسعر 320 جنيهًا.
كفتة أرز بسعر 280 جنيهًا.
سجق بلدي بسعر 320 جنيهًا.
مفروم أحمر بسعر 355 جنيهًا.
حواوشي جاهز بسعر 300 جنيه.
طرب محشي بسعر 390 جنيهًا.
برجر بسعر 300 جنيه.
أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعةوصل سعر اللحوم كندوز إلى 350 جنيهًا.
بلغ سعر كيلو السجق نحو 225 جنيهًا.
وصل سعر اللحم المفروم إلى 230 جنيهًا.
فيما سجل سعر الكبدة نحو 250 جنيهًا للكيلو.
سجل سعر اللحوم البلدي الطازجة نحو 280 جنيهًا للكيلو.
بلغ سعر اللحم الضأن نحو 350 جنيهًا.
أسعار اللحوم في منافذ لحوم وطنيةوصل سعر الكيلو من اللحم البقري إلى 280 جنيهًا.
فيما سجل سعر اللحم وش فخدة نحو 300 جنيه.
أما عن سعر الموزة فوصل إلى 295 جنيهًا.
بلغ سعر عِرق الفلتو نحو 350 جنيهًا.
بينما وصل سعر البفتيك والاستيك إلى 325 جنيهًا.
كما تراوح سعر الكبدة الطازجة ما بين 300 و350 جنيهًا للكيلو.
اقرأ أيضاًأسعار اللحوم اليوم الجمعة 12 ديسمبر 2025
أسعار اللحوم اليوم الخميس 11 ديسمبر 2025
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟