طريقة عمل براونيز الشوكولاتة الداكنة مع قطع الفراولة
تاريخ النشر: 3rd, September 2023 GMT
الشوكولاتة الداكنة تعمل علي تحسين المزاج وخفض ضغط الدم وتقليل خطر التجلط وتعزيز الدورة الدموية للقلب وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة دماغية
المقادير اللازمة
8 ملاعق كبيرة زبدة
1 1/2 كوب رقائق شوكولاتة داكنة
كوب سكر بني
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3/4 كوب (90 جم) دقيق
1/3 كوب ( 30 جرام ) من مسحوق الكاكاو الداكن غير المحلى
1/2 ملعقة صغيرة ملح
لطبقة الفراولة
فراولة طازجة مغسولة ومجففة
صوص شوكولاتة
طريقة العمل
سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت
غلفي صينية مقاس 8 × 8 بوصة بورق الخبز
في قدر تذوب الزبدة مع التحريك باستمرار
استمري في طهي الزبدة واخفقها حتى تبدأ الزبدة في تكوين رغوة وتتحول إلى اللون البني لون العسل تقريبًا
أخرجي الزبدة من الحرارة وأضيفي إليها رقائق الشوكولاتة
اخفقيها حتى تصبح ناعمة وتذوب تمامًا
ضعي المقلاة جانباً حتى تبرد قليلاً
في وعاء متوسط اخفقي البيض والسكر البني معًا لمدة 3-5 دقائق
اخفقي خليط السكر والبيض في خليط الزبدة والشوكولاتة المبرد قليلاً
أضيفي الفانيليا ثم أضيفي الملح ومسحوق الكاكاو والدقيق حتى تمتزج المكونات معًا
امزجي ثم اسكبي خليط البراونيز في القالب
اخبزي البراونيز على حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة 22-25 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا تقريبًا
اتركي البراونيز يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل أن تضعي فوقه الفراولة
عندما تبرد البراونيز إلى درجة حرارة الغرفة قومي بترتيب أنصاف الفراولة المقطوعة بحيث يكون الجانب لأسفل فوق البراونيز
تغطي بصوص الشوكولاتة وتقدم
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
اكتشاف مادة كيميائية في الشوكولاتة تبطئ تطور الشيخوخة
أعلن علماء من كلية كينجز كوليدج لندن عن نتائج دراسة علمية لافتة أشارت إلى أن مادة كيميائية رئيسية موجودة في الشوكولاتة الداكنة قد تسهم في إبطاء عملية الشيخوخة. وأوضح الباحثون أن هذا الاكتشاف منح محبي الشوكولاتة سببا علميا جديدا للاهتمام بمكوناتها بعيدا عن المتعة فقط.
وبيّنت الدراسة أن الكاكاو وهو المكون الأساسي للشوكولاتة الداكنة يحتوي على مركب طبيعي يعرف باسم الثيوبرومين.
ربط العلماء الثيوبرومين بالعمر البيولوجيتوصل الفريق البحثي إلى أن الثيوبرومين ارتبط بانخفاض ما يعرف بالعمر البيولوجي وهو مقياس يعكس مدى تضرر خلايا الجسم مع مرور الوقت.
وركز العلماء في تحليلهم على التغيرات الكيميائية في الحمض النووي وطول التيلوميرات التي تحمي الكروموسومات من التلف.
وأظهرت النتائج أن الأفراد الذين امتلكوا مستويات أعلى من الثيوبرومين في دمائهم بدوا أصغر بيولوجيا من أعمارهم الفعلية.
شملت الدراسة مجموعات أوروبية واسعةاعتمدت الدراسة على بيانات صحية شملت 1669 شخصا من مجموعتين أوروبيتين هما TwinsUK البريطانية ودراسة KORA الألمانية. وبلغ متوسط أعمار المشاركين نحو ستين عاما وكانوا يتمتعون بصحة عامة جيدة.
ولم يتم اختيارهم بناء على إصابتهم بأمراض معينة ما عزز موثوقية النتائج، وأكد الباحثون أن العلاقة بين الثيوبرومين وتباطؤ الشيخوخة ظهرت بوضوح مقارنة بمركبات أخرى موجودة في الكاكاو أو القهوة.
أوضح العلماء فوائد معروفة للمركبأشار الباحثون إلى أن الثيوبرومين عُرف سابقا بفوائده الصحية لدى البشر رغم كونه ساما للحيوانات مثل الكلاب.
وربطت دراسات سابقة بينه وبين خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم وتعزيز وظائف الدماغ وتقليل مخاطر أمراض القلب.
كما أظهرت أبحاث أخرى أن الكاكاو ساعد على الحد من التدهور المعرفي لدى الفئات المعرضة للخرف.
حذر الخبراء من الإفراط في الاستهلاكنبهت الأستاذة جوردانا بيل المشاركة في الدراسة إلى أن النتائج لا تعني الدعوة لتناول كميات كبيرة من الشوكولاتة الداكنة.
وأكدت أن الشوكولاتة لا تزال تحتوي على الدهون والسكريات ويجب استهلاكها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.
وشددت على أن أهمية البحث تكمن في فهم كيفية مساهمة الأطعمة اليومية في دعم صحة أفضل على المدى الطويل.
رجح الباحثون دور التفاعل بين المركباتأوضح الفريق أن التأثير قد لا يعود إلى الثيوبرومين وحده بل ربما نتج عن تفاعله مع مركبات نباتية أخرى مثل البوليفينولات المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة. وأشاروا إلى أن هذه المركبات قد تؤثر في طريقة تشغيل الجينات أو إيقافها ما ينعكس على الشيخوخة والصحة العامة.
بهذا الاكتشاف أضافت الشوكولاتة الداكنة بعدا علميا جديدا إلى صورتها الغذائية وأكد العلماء أن الاعتدال والاختيار الذكي يظلان الأساس للاستفادة من فوائدها المحتملة.
حالة الطقس.. استمرار هطول أمطار رعدية مع رياح نشطة مثيرة للأتربة