علامات تدل على فساد الأسماك.. لو وجدتها ابتعد عن شرائها
تاريخ النشر: 23rd, September 2023 GMT
تحظى المأكولات البحرية بكل أصنافها، بمذاق خاص وقيمة غذائية تجعلها وجبة مفضلة لجميع أفراد الأسرة، لكن هناك بعض العلامات التي يجب التركيز فيها وأخذها في الاعتبار قبل شراء السمك بأنواعه المتعددة.
ومن العلامات التي يجب التركيز فيها لمعرفة فساد السمك أو صلاحيته، ما يلي وفقا لما ذكرته الطبيبة البيطرية آية شحاتةـ في حديثها لـ«الوطن».
وأشارت الطبيبة البيطرية، إلى وجود العديد من العلامات التي تدل على فساد السمك، ويجب الانتباه لها قبل الشراء، خاصة إذا كان الشراء من الباعة الجائلين، وهذه العلامات هي:
- وجود رائحة كريهة نفاذة.
- إذا وجدت السمك سهل نزع قشره الخارجي.
- إذا كان جلد السمك فاقد اللمعان.
- إذا كانت العيون مغطاة بقليل من اللزوجة.
- إذا كان الجلد مغطى بطبقة مخاط.
- أن تكون الخياشيم لونها بني قاتم أو صفراء أو خضراء.
ومن أهم الاختبارات لمعرفة فساد الأسماك، الضغط بالإصبع على لحم السمكة، فإذا وجدته يستمر في الانخفاض بعد زوال الضغط، فاعلم أنها فاسدة وابتعد عن شرائها.
وإذا لاحظت عند فتح السمكة دما متأكسدا منتشرا بين العضلات ورائحة غير مقبولة، فهذا يكون دليلا على فسادها.
من علامات فساد السمك اصفرار الدهن تحت الجلدوإذا امسكت بالسمكة وجعلتها في وضع أفقي، إذا كان نصفها الأخير متدليا لأسفل فهذا يكون علامة على فسادها، وأيضا إذا كانت الخياشيم باهتة وداكنة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: السمك على فساد إذا کان
إقرأ أيضاً:
تقرحات الفم أبرزها .. علامات نقص فيتامين B12
فيتامين ب 12 عنصر غذائي أساسي لا ينتج بشكل طبيعي في الجسم، ولكن يجب الحصول عليه من مجموعات غذائية مختلفة وأحيانًا من خلال المكملات.
يوجد فيتامين ب 12 بشكل طبيعي في الأطعمة الحيوانية ، بما في ذلك اللحوم والأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان. ومع ذلك ، يمكن العثور عليها أيضًا في المنتجات المدعمة بفيتامين B12 ، مثل بعض أنواع الخبز والحليب النباتي.
وفقا لموقع bmcoralhealth يقال إن انخفاض مستويات فيتامين ب 12 يسبب مشاكل في الفم واللسان، تم الإبلاغ عن الأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من هذه المغذيات لإظهار مظاهر فموية مختلفة، يحدث هذا لأن نقص فيتامين ب 12 يؤدي إلى انخفاض في إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يؤدي إلى انخفاض وصول الأكسجين إلى اللسان.
تقرحات اللسان
يمكن أن تكون تقرحات الفم أو اللسان أيضًا علامة على نقص فيتامين ب 12، بالنظر إلى أن الأشخاص الذين يعانون من نقص في فيتامين ب 12 يمكن أن ينتجوا خلايا دم حمراء كبيرة بشكل غير طبيعي ولا تعمل بشكل صحيح، فقد يؤدي ذلك إلى فقر الدم، وبالتالي يمكن أن يسبب النقص مجموعة كاملة من الأعراض بما في ذلك تقرحات الفم.
يقول WebMD: “قد تصاب بهذه القرح على لثتك أو لسانك، وعادة ما تزول القروح من تلقاء نفسها، لكنها تساعد على تجنب المكونات التي قد تكون مزعجة أو مؤلمة، مثل الخل والحمضيات والتوابل الساخنة مثل مسحوق الفلفل الحار”.
ويضيف أن "بعض الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية يمكن أن تخفف من آلامك".
وتشمل الأعراض الفموية لنقص فيتامين ب 12 أيضًا تورمًا ولسانًا سمينًا، بالإضافة إلى إحساس بالحرق وتغير في اللون وآفات في جميع أنحاء الفم.
عند مستوى 11438 نقطة.. مؤشر سوق الأسهم السعودية يغلق مرتفعًا