حضري مكرونة نجرسكو بالموتزاريلا على خطى المطاعم

مكرونة نجرسكو بالموتزاريلا من الأكلات الأكثر طلبًا في المطاعم، فتتميز بمذاقها اللذيذ الذي يعشقه الجميع، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها في المنزل.

 

نجرسكوطريقة تحضير مكرونة نجرسكو بالموتزاريلا

المقادير

100 جراماً زبدة

5 ملاعق كبيرة دقيق

لتر حليب سائل

رشة ملح

رشة فلفل أسود

ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب

ثلث كوب كريمة طبخ

2 عبوة باستا (مسلوقة)

4 صدور دجاج (مقطع مكعبات)

رشة ملح

رشة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ملعقة كبيرة خل

نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس

كوب جبن موزاريلا (مبشور)

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 حبة بصل مفروم

نصف كوب مشروم (مقطع)

1 حبة فلفل أخضر مفروم

1 حبة فلفل أحمر مفرومة

نصف كوب ذرة (صفراء ومسلوقة)

 

طريقة التحضير

في وعاء تبّلي مكعبات الدجاج بالملح، والفلفل، والبابريكا، والثوم البودرة، والخل، وزيت الزيتون جيداً، ثم غطّي الوعاء واتركيه جانباً.

لتحضير البشاميل:

في قدر على النار ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يتحمّص، ثم صُبي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر .

أضيفي الملح، والفلفل، وجوزة الطيب، وكريمة الطبخ، وحركي المزيج جيداً حتى يغلي ويصبح القوام سميك قليلاً.

ضعي الدجاج في مقلاة على النار وقلبي، ثم أضيفي البصل، والفليفلة الخضراء والحمراء، والمشروم، وقلبي المكونات حتى تنضج.

أضيفي الذرة الصفراء وقلبي قليلاً، ثم ارفعي المقلاة عن النار.

ضعي طبقة من الباستا في طبق بايركس، واسكبي فوقها البشاميل، ثم وزعي طبقة الدجاج والخضار.

انثري جبن الموزاريلا، ثم طبقة أخرى من الباستا، وطبقة أخرى من البشاميل، وأخيراً على الوجه جبن الموزاريلا.

أدخلي البايركس إلى الفرن من الأعلى حتى تذوب الجبن وتصبح ذهبية اللون، ثم قدميها.

المصدر: بوابة الوفد