«جودة الزیت»:

الإرشاد الزراعي: جودة زيت الزيتون تقتضي عدم خلط الثمار المتساقطة بالسليمة

حذرت إدارة الإرشاد الزراعي بوزارة البيئة والمياه والزراعة، من إجراء خاطئ يقوم به مزارعو الزيتون.وأضافت الإدارة، عبر منصة (إكس)، أن ضمان الجودة العالية لزيت الزيتون يقتضي جمع ثمار الزيتون المتساقطة، واستخدامها في الصناعات التحويلية، وعدم خلطها بالثمار السليمة عند عصرها لاستخراج الزيت منها.وأكملت، أن بعض المزارعين يجمع ثمار زيتون تساقطت بسبب إصابات حشرية أو ظروف جوية ويقوم بعصرها مع الثمار المقطوفة الطازجة برغم سوء جودتها وعدم صلاحيتها للأكل.لضمان الجودة العالية لزيت #الزيتون ننصح بجمع ثمار #الزيتون المتساقطة واستخدامها في #الصناعات_التحويلية، وعدم خلطها بالثمار السليمة عند عصرها لاستخراج الزيت منها.#إزرع_صح pic.twitter.com/QetspsNtja— الإرشاد الزراعي (@agri_ext) October 8, 2025 أخبار السعوديةالإرشاد الزراعيآخر أخبار السعوديةقد يعجبك أيضاًNo stories found.


النقابة العامة لأصحاب المعاصر تثبت أسعار زيت الزيتون .. تفاصيل

صراحة نيوز- أكدت النقابة العامة لأصحاب المعاصر ومنتجي الزيتون، خلال اجتماعها يوم الاثنين، تثبيت أجرة عصر الزيتون عند مستوياتها للعام الخامس على التوالي، في ضوء مؤشرات الإنتاج لهذا الموسم ومستوى الطلب المحلي والخارجي وجودة المحصول. وأوضحت النقابة أن سعر تنكة الزيت سيتراوح بين 100 و110 دنانير، وفق معادلة العرض والطلب، مع مراعاة تفاوت جودة الزيت بين المناطق ونسب الحموضة والطزاجة. وقال نقيب أصحاب المعاصر، تيسير النجداوي، إن القرارات تهدف إلى تحقيق العدالة في التسعير وضمان التوازن بين مصلحة المنتج والمستهلك، بما يحافظ على استدامة القطاع الزراعي ويعزز الثقة بالمنتج الوطني. وأضاف النجداوي أن زيت الزيتون الأردني يواصل ترسيخ مكانته بين أجود الزيوت في المنطقة والعالم، داعياً إلى مواصلة دعم القطاع وتوفير التسهيلات للمزارعين وأصحاب المعاصر، مع تشديد الرقابة على جودة الزيت...


زيت الزيتون.. أسرار تكمن وراء سعره المرتفع

أثناء تسوقك لتلبية احتياجاتك الشهرية قد تلاحظ تفاوتا ملحوظا في أسعار زيت الزيتون، إذ يمكن أن تصل الفروق بين المنتجات -التي تبدو متشابهة ظاهريا- إلى أضعاف عدة. زيت الزيتون يعتبر من أكثر الزيوت الصحية فائدة، وهو مكون رئيسي في النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، بما في ذلك دول عربية مثل فلسطين وسوريا وتونس ولبنان التي تعد من أبرز المنتجين لهذا الزيت. ويرجع ارتفاع أسعار زيت الزيتون إلى عوامل عدة، أبرزها نوعية الزيتون المستخدم وأساليب استخلاص الزيت، بالإضافة إلى الظروف المناخية والجغرافية، فضلا عن فوائده الصحية التي تجعله مطلوبا في الأسواق العالمية. بكر ممتاز كثياا ما نلاحظ على زجاجات زيت الزيتون عبارة "بكر ممتاز" أو "Extra Virgin Olive Oil"، لكن ما الذي تعنيه هذه التسمية؟ زيت الزيتون البكر الممتاز هو...


ندوة حول التسويق الإلكتروني بشركة الإسكندرية للزيوت والصابون

نظم مركز النيل للإعلام، التابع للهيئة العامة للاستعلامات، اليوم، حلقة نقاشية على مدار يومين متتاليين داخل مقر شركة الإسكندرية للزيوت والصابون بعنوان التسويق الإلكتروني، لتشجيع المنتج المصري وطرق استخلاص الزيوت وتأثيرها على جودة الزيت المنتج. يأتي ذلك في إطار الحملة القومية «مستقبل ولادنا في منتج بلدنا» التي دشنها قطاع الإعلام الداخلي برئاسة الدكتور أحمد يحيى لدعم المنتج المحلي وتطوير الصناعة، والدكتور أحمد محمد أبو خشبة، باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، مركز البحوث الزراعية وبمشاركة موظفي وفني الشركة.  مستقبل ولادنا وافتتحت الإعلامية أماني سريح مدير مجمع إعلام الجمرك، الحلقة النقاشية، مؤكدة أن قطاع الإعلام الداخلي بالهيئة العامة للاستعلامات ومراكز الإعلام التابعة له، يهدف إلى نشر الوعي والثقافة لدى المواطنين بمختلف القضايا المجتمعية، موضحةً أن محور الحملة القومية التي أطلقتها الهيئة لدعم الصناعة الوطنية...


قطاف الزيتون… معايير ومحددات لضمان جودة الزيت المنتج

دمشق-ساناتتبع وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي معايير لتحديد موعد قطاف الزيتون في كل منطقة للحصول على زيت زيتون يتمتع بجودة عالية وفترة تخزين أطول، وفق مديرة مكتب الزيتون في الوزارة المهندسة عبير جوهر.وأوضحت جوهر في تصريح لمراسل سانا أن عملية نضج ثمار الزيتون تتم ببطء وتمتد لأشهر لتكتمل عملية التحولات الكيميائية والعضوية ليتشكل الزيت ويتراكم ضمن الثمار وهو ما نلاحظه من خلال زيادة حجم الثمار وتغير لونها من الأخضر إلى الأصفر ثم البنفسجي فالأسود وهي مؤشرات خارجية يمكن للمزارع ملاحظتها وتدل على نضج الثمار، إضافة لوجود اختبارات أخرى مخبرية كتحديد نسبة الزيت في الثمار وقوة التصاق عنق الثمرة وقوة الاختراق لسطح الثمرة لتحديد موعد النضج المناسب.وأكدت جوهر أنه عملياً يتم جني ثمار الزيتون عندما يتحول 70 إلى 75 منها إلى اللون...


نصائح لدى شراء زيت الزيتون

يجب تخزين زيت الزيتون في مكان بارد ومظلم، لذلك من الأفضل شراء زيت الزيتون في قناني زجاجية خضراء داكنة أو في علب معدنية، وليس في علب بلاستيكية. ويقول مصدر في هيئة حماية المستهلك الروسية Roskachestvo في حديث لوكالة نوفوستي الروسية للأنباء: "يؤثر الضوء والأوكسجين سلبا في خصائص جودة زيت الزيتون، حيث يصبح الزيت فاسدا. لذلك عند الشراء، يجب إعطاء الأفضلية للزيت المعبأ في قناني زجاجية خضراء داكنة أو في علب من الصفيح تحميه بشكل موثوق من الضوء. ولا ينصح بشراء زيت الزيتون في عبوات بلاستيكية". إقرأ المزيد اكتشاف فائدة جديدة لزيت الزيتون! ويشير إلى أن من الضروري تخزين زيت الزيتون في مكان بارد ومظلم. لأنه عند بقائه في المطبخ أكثر من سنة يفقد الكثير من خصائصه لذلك يفضل التخلص...