طريقة عمل كفتة اللحم بخطوات بسيطة.. وصفة شهية وسهلة
تاريخ النشر: 15th, November 2023 GMT
كفتة اللحم هي أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وتعتبر من الوجبات الشهية والمحبوبة، تتألف كفتة اللحم من لحم مفروم، سواء كان لحم بقري أو لحم خروف أو دجاج، يتم تتبيله بالتوابل ويُعد في شكل كرات صغيرة أو أقراص دائرية قبل طهيها.
تعتبر كفتة اللحم خيارًا شهيًا ومتنوعًا لتقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، ويمكن تناولها على وجهها أو دمجها في سندويشات أو تقديمها مع الأرز أو الخبز.
تنوعت وصفات كفتة اللحم حول العالم، وتُضاف لها لمسات محلية تجعلها تمتاز بنكهة فريدة في كل منطقة، ولعمل كفتة اللحم، يمكنك اتباع هذه الوصفة البسيطة:
المكونات:
- 500 غرام لحم مفروم (بقري أو خروف أو دجاج)
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت للقلي
الطريقة:
1. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الكمون، البهارات، الملح، والفلفل.
2. قومي بعجن المزيج جيدًا حتى يتجانس جميع المكونات.
3. شكلي اللحم المعجن إلى كرات صغيرة أو قوالب دائرية.
4. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
5. اقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون وتستوي من الداخل.
6. قدمي كفتة اللحم مع صلصة الطماطم أو الزبادي، ويمكنك إضافة خبز أو أرز حسب الرغبة.
إليك بعض المعلومات الإضافية حول طريقة عمل كفتة اللحم:
مكونات إضافية:
- 1/4 كوب خبز مُنَزَّع القشرة ومبلل بالحليب (يُضاف للحفاظ على الرطوبة)
- 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري لمحبي النكهة الحارة)
- 1/2 كوب بصل مفروم ناعمًا (يُضاف للنكهة)
- زيت للقلي
طريقة الإعداد:
1. قومي بنقع الخبز المنزوع القشرة في الحليب لمدة قصيرة.
2. في وعاء كبير، قومي بخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والتوابل الأخرى.
3. أضيفي الخبز المنقوع واخلطي المكونات جيدًا حتى تتداخل.
4. شكلي اللحم إلى كرات صغيرة أو أقراص دائرية.
5. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
6. اقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون وتستوي من الداخل.
يمكنك تكميل الوجبة بتقديمها مع الطحينة أو الزبادي، ويمكن أيضًا تحضير صلصة الطماطم أو الثوم للتنويع في النكهة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: كفتة اللحم طريقة عمل كفتة اللحم ملعقة صغیرة اللحم ا
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل مافن الجزر الصحي مع صوص الجبن الكريمي
استمتعي بتجربة مافن الجزر الصحي والغني بالنكهات الطبيعية، المحضر من الجزر الطازج ودقيق القمح الكامل، مع لمسة من صوص الجبن الكريمي الحلو واللذيذ.
مقادير صوص التزيين :
جبن كريمي : 250 غراماً (خفيف طري)
شراب القيقب : نصف كوب
الفانيليا : ملعقة صغيرة
مكسرات : حسب الرغبة (مجروشة)
- البيض : 3 حبات
- زبادي : نصف كوب (يوناني)
- شراب القيقب : نصف كوب
- حليب : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- دقيق : كوب وربع (قمح كامل)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
طريقة تحضير مقادير مافن الجزر الصحي
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخفقي البيض في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي حتى يكثف، ثم أضيفي الزبادي اليوناني، واخفقي مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
أضيفي شراب القيقب والحليب ومستخلص الفانيليا، ثم أعيدي الخفق حتى تمام التجانس.
أضيفي الجزر المبشور ودقيق القمح الكامل والبيكنج باودر والقرفة، ثم قلّبي الخليط بواسطة ملعقة مطاطية حتى يمتزج تماماً.
باستخدام مغرفة آيس كريم متوسطة الحجم، قسّمي الخليط في قالب مافن مدهون بالزبدة.
اخبزي المافن لمدة 20 دقيقة في الفرن حتى ينتفخ وينضج.
لتحضير صوص التزيين: اخفقي الجبنة الكريمية في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي شراب القيقب والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تمام التجانس.
بمجرد أن يبرد المافن، وزعي القليل من صوص التزيين على كل حبة مافن، ثم وزعي المكسرات على الوجه.
ضعي مافن الجزر الصحي في طبق التقديم، وقدميه.
مصرع شاب صعقا بالكهرباء فى حوش عيسى بالبحيرة