"مقلي أو مشوي"..طريقة تحضير حواوشى السجق بأشهي الوصفات
تاريخ النشر: 15th, November 2023 GMT
"مقلي أو مشوي"..طريقة تحضير حواوشى السجق بأشهي الوصفات..حواوشى السجق هي وجبة مشهورة في المطبخ المصري. تتكون من قطع السجق المشوية والمحمرة، أو بالعجين، وتقدم حواوشى السجق عادةً في رغيف العيش (الخبز)، مع إضافة العديد من الصلصات والمكملات، مثل الطماطم المفرومة، البصل المشوي، الخس، البقدونس، الثوم، الفلفل الأخضر المشوي، والصلصة المحببة.
ويقدم حواوشي السجق عادةً كوجبة خفيفة أو وجبة سريعة، وتعتبر شهيةً وشعبيةً بين الكثير من الأشخاص في مصر والوطن العربي، ويمكن تقديم بجانبه الطحينة وسلطة الخضار، وفيما يلي نستعرض لكم في السطور التالية طريقة تحضير كل منهم.
طريقة تحضير حواوشى السجق في المنزل:المكونات:
- رغيف خبز عربي (عيش)
- سجق (يمكن استخدام أي نوع تفضله)
- طحينة
- بصل مفروم (اختياري)
- بقدونس مفروم (اختياري)
- مخلل مشمش (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
1. قم بشوي السجق على النار أو على شواية حتى ينضج تماما ويحصل على لون ذهبي جميل، يمكنك أيضًا قلي السجق في مقلاة إذا كنت تفضل.
2. قطع السجق إلى قطع طولية رفيعة بحجم يناسب حجم العيش.
3. قومي بتسخين العيش في الفرن أو على الشواية لبضع دقائق حتى يصبح دافئًا.
4. قومي بفتح الرغيف العربي واملأه بشرائح السجق.
5. أضيفي البصل المفروم والبقدونس المفروم إلى الطحينة وقلبيهما جيدًا.
6. ضعي الطحينة بسخاء على السجق في العيش.
7. يمكنك إضافة بعض المخلل المشمش لإضافة نكهة إضافية والتوازن بين النكهات.
8. رشي الملح والفلفل حسب الذوق.
9. قومي بلف العيش حول الحشوة بشكل محكم.
10. اقطعي العيش إلى قطع صغيرة أو اتركيها طويلة حسب الرغبة.
لتحضير الطحينة، ستحتاج إلى العناصر التالية:
- 1 كوب من الطحينة (بيور أو طحينة سائلة)
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- ملح حسب الذوق
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ماء دافئ (نحو 1/4 إلى 1/2 كوب)
1. في وعاء، قم بخلط الطحينة وعصير الليمون الطازج جيدًا حتى تصبح قوامها ناعمًا ومتجانسًا.
2. أضف الثوم المفروم والملح إلى الخليط واستمر في الخلط.
3. أضف زيت الزيتون تدريجيًا واستمر في الخلط حتى تتكون قوام كريمية.
4. قم بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا واستمر في الخلط حتى تحصل على القوام المطلوب، قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء إذا كانت الطحينة ثقيلة جدًا أو سميكة، ويمكنك تعديل كمية الماء حسب تفضيلاتك الشخصية.
ستحتاج إلى العناصر التالية:
- خضار مشكلة حسب الرغبة (مثل الخيار، الطماطم، الفلفل الأخضر، البصل، الجزر، الخس، الكرفس)
- عصير ليمون
- زيت زيتون
- ملح حسب الذوق
- بهارات (اختياري)
1. قم بتقطيع الخضار إلى قطع صغيرة أو شرائح، حسب الرغبة.
2. ضع الخضار في وعاء ورش عليها عصير الليمون وزيت الزيتون. قدري كمية الليمون والزيت حسب الكمية المرغوبة من السلطة.
3. أضف الملح والبهارات إلى الخضار وقم بتقليبها جيدًا لتوزيع النكهات.
4. يمكنك تغطية السلطة وتركها في الثلاجة لمدة قصيرة لتتشرب النكهات وتبرد.
يمكنك تعديل مكونات السلطة وفقًا لذوقك الشخصي واحتياجاتك الغذائية، ويمكنك أيضًا إضافة مكونات إضافية مثل البقدونس المفروم، الزيتون، الجبنة، أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: حسب الرغبة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل حلى الجيلي والكاسترد
الجيلي والكاسترد.. يفضل الكثير من الأشخاص الكثير من أطباق الحلويات المختلفة، ويأتي على رأسها حلي الجيلي والكاسترد، لذا تستعرض "الأسبوع" خلال السطور التالية طريقة عمل حلي الجيلي والكاسترد.
مقادير الطبقة الأولى- بسكويت سادة
- حليب
مقادير الطبقة الثانية- 4 أكواب حليب السائل
- 4 ملعقة سكر
- 5 ملعقة كاسترد
- ملعقة صغيرة فانيلا
مقادير الطبقة الثالثة- فراولة «اختياري»
- 2 باكت جيلي
- 2 كوب ماء مغلي
- كوب ماء بارد
وتتمثل طريقة عمل حلي الجيلي والكاستردن فيما يلي:
1) احضر وعاء يوضع الحليب ويُغمس به البسكويت و يُرص في صينية بايريكس حتى يُصبح عندنا طبقتين من البسكويت.
2) في وعاء تُحضر الطبقة الثانية بوضع الحليب والسكر والكاسترد والفانيلا والتقليب جيداً على البارد، ثم توضع على النار حتى يثقل قوامها، ثم توضع على طبقة البسكويت و تُترك حتى تبرد و تتماسك.
3) توضع قطع الفراولة فوق طبقة الكاسترد.
4) في وعاء على النار تُحضر الطبقة الثالثة بوضع الجيلي مع 2 كوب من الماء المغلي مع التقليب، ثم يُضاف كوب ماء بارد.
5) يُصب الجيلي بالتدريج فوق طبقه الفراولة والكاسترد، و يُترك لمدة ربع ساعة لتبرد، ثم توضع بالثلاجة حتى تتماسك.
اقرأ أيضاًطريقة عمل الكبدة البلدي بالبصل والفلفل الرومي
طريقة عمل البيض باللحم المفرومة
سهلة وبسيطة.. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل