طريقة عمل إنجلش فروت كيك بالمكسرات

وصفة إنجلش فروت كيك هي كيك فانيليا مع الفواكه المسكره أو الفواكه المجففة والزبدة

المقادير اللازمة

250 جرام جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1 1/2 كوب سكر
3 بيضات كبيرة
1 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
2 1/4 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
1 كوب من الجوز أو البقان المفروم
2 كوب فواكه مسكرة أو فواكه مجففة

طريقة العمل

في وعاء كبير استخدمي خلاطًا يدوي لخلط الجبن الكريمي والزبدة والسكر
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى وامزجيها مع الخليط
أضيفي الفانيليا وادمجيها جيدًا
أضيفي 2 كوب من الدقيق والبيكنج باودر
استمري في استخدام الخلاط واخلطيهم جيدًا مع خليط الزبدة والجبن الكريمي
في وعاء صغير اخلطي مزيج الفواكه والمكسرات مع ربع كوب من الدقيق
تأكد من التقليب جيدًا لتغطية كل قطعة في الوعاء
تضاف المكسرات والفواكه المغطاة بالدقيق إلى الخليط ويقلب باستخدام ملعقة
ادهني قالب الكيك بالزبدة والدقيق ثم اسكبي الخليط فيه
اخبزيها على حرارة 325 درجة لمدة 60 دقيقة
اتركي الكيك ليبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل وضعه على رف التبريد
ثم يقدم

.

المصدر: صحيفة البلاد