خبراء التغذية ينصحون كبار السن بتناول البيض لتقوية جهاز المناعة
تاريخ النشر: 1st, December 2023 GMT
وصفت خبيرة التغذية الشهيرة مارجريتا كوروليفا البيض بأنه أحد أفضل الأطعمة في النظام الغذائي لكبار السن.
وأشار الطبيب في مقابلة إلى أنه في غياب التعصب الفردي، يمكن لكبار السن تناول بيضتين دجاج يوميا، موضحة أن المنتج يحافظ بشكل فعال على كتلة العضلات وهذا مهم للغاية في سن الشيخوخة، حيث أن الأنسجة العضلية تضمر بأسرع معدل في سن الشيخوخة.
وبياض البيض يمتصه الجسم بشكل جيد، وإن بروتين المغذيات الكبيرة الذي يحتوي عليه هو المغذيات التي تساعد الجسم على تنفيذ "جميع العمليات الكيميائية الحيوية".
والبروتين يجدد الجسم ويسمح للشخص المسن بدعم عمليات التجديد والتجديد على المستوى الخلوي وقالت كوروليفا لموسكو 24: "البروتين هو كتلة العضلات وقوتها".
أما الصفار فهو مصدر للدهون الضرورية لنشاط الدماغ، وأضافت مارجريتا إلى أن ثلث أنسجة المخ تتكون من الدهون، وإذا كان النظام الغذائي لشخص مسن يفتقر إلى الأطعمة عالية الجودة التي تحتوي على الدهون، فإن ذلك يمكن أن يؤثر سلبًا على الوظيفة الإدراكية.
ولفتت خبيرة التغذية إلى أن عادة تناول البيض ترتبط ارتباطا وثيقا بالمناعة القوية، وعند تقديم هذا المنتج لكبار السن، أن تكوين الجلوبيولين المناعي، الذي يزود الجسم بمناعة دائمة، يحدث مع استخدام الفيتامينات التي تذوب في الدهون ويحتوي صفار البيض على مثل هذه الفيتامينات - على وجه التحديد A، D، E.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: البيض كبار السن سن الشيخوخة البروتين نشاط الدماغ المخ الوظيفة الإدراكية المناعة
إقرأ أيضاً:
منها البيض والحلويات.. أطعمة غير مرغوب في تناولها بالصيف
في فصل الصيف، بعض الأكلات تصبح غير مرغوب فيها لأنها:
ثقيلة على المعدة
تسبب العطش
تفسد بسرعة مع الحرارة
تزيد من الإحساس بالخمول والحر
إليك قائمة بأكثر الأكلات غير المرغوب فيها بالصيف، مع الأسباب:
1. اللحوم الدسمة والمقلية
مثل الكوارع، الفتة، اللحوم المحمرة بالزيت والسمنة
السبب:
صعبة الهضم
تسبب خمول وثقل
تزيد حرارة الجسم
2. الأكلات التي ترفع حرارة الجسم مثل العدس المسقعة بالسمنة أو الطواجن الثقيلة
السبب:
ترفع درجة حرارة الجسم
تسبب اضطرابات في الهضم خاصة مع الجو الحار
3. الحلويات الشرقية الغنية بالسكر
مثل البقلاوة، الكنافة، البسبوسة
السبب:
ترفع السكر فجأة
تسبب عطش
تخزن دهون في الجسم بسهولة مع قلة النشاط بالصيف
4. الوجبات السريعة والمعلبات
مثل البيتزا، البرجر، اللانشون، النقانق
السبب:
تحتوي على مواد حافظة ودهون مهدرجة
تثقل المعدة وتزيد الشعور بالكسل
تفسد بسرعة مع الحرارة
5. البيض المسلوق أو المقلي إذا تُرك لفترة طويلة
السبب:
سريع الفساد في الحر
يسبب تسمم غذائي لو لم يُحفظ جيدًا
6. المشروبات الغازية
السبب:
تعطي إحساس وهمي بالانتعاش
تسبب عطش أكثر
تحتوي على سكر عالي وكافيين
7. الأكلات الحارة جدا
مثل الشطة الحارة والفلفل الحار
السبب:
ترفع حرارة الجسم
قد تزعج المعدة أو تسبب إسهال في الجو الحار