أسرار عمل غموس الحمص مختلف الألوان
تاريخ النشر: 11th, January 2024 GMT
البوابة- يعتبر غموس الحمص من الأطباق التقليدية في المطبخ العربي واليوم سنتعلم تحضير غموس الحمص الملون . يعد تحضير طبق الحمص طريقة رائعة لدمج المزيد من الفوائد النباتية في نظامك الغذائي! إنها متعددة الاستخدامات ولذيذة ومليئة بالبروتين والألياف. إليك كيفية البدء بأنواع مختلفة من طبق غموس الحمص:
أسرار عمل غموس الحمص مختلف الألوانطبق غموس الحمص الأساسي: هذا هو الأساس الذي يجب ان تبدأ به مغامرتك في المطبخ العربي
المكونات:
1 علبة (15 أونصة) حمص، مصفى ومغسول
2 ملعقة كبيرة طحينة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 فص ثوم، مفروم
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة كمون
القليل من الفلفل الحريف (اختياري)
التعليمات:
بعد نقع الحمص طوال الليل، يمكنك سلقه في الماء لمدة ساعتين تقريبًا حتى ينضج جيدًا ويصبح طريًا. ملاحظة: إن الإفراط في طهي الحمص يمنحك حمصًا أكثر دسمًا! لذلك، حتى إذا كنت تستخدم الحمص المعلب، اتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح مطبوخًا جيدًا وطريًا.قم بتقشير الحمص. قشور الحمص صالحة للأكل، ولكن إذا كنت تريد الحمص الكريمي، قشر الحمص وتخلص من القشور. من المفيد نقع الحمص في القليل من الماء الساخن مع بعض صودا الخبز، وإزالة قشر الحمص على الفور. بالطبع، في بعض الأحيان لا أقشر الحمص، لكن هذا لا يغير الطعم، بل يجعل الحمص خشناً.استخدم الطحينة عالية الجودة. يعتبر معجون الطحينة مكونًا رئيسيًا في وصفة الحمص الأصلية. سيضيف هذا الاتساق الغني والنكهة الدقيقة. أضف مكعب الثلج أثناء الخلط للحصول على حمص ناصع، تساعد مكعبات الثلج في خفق الحمص للحصول على قوام أكثر كريمية، مثل الآيس كريم الطازج.دع معالج الطعام يعمل لمدة 4 إلى 5 دقائق. قم بتشغيل محضرة الطعام لبضع دقائق حتى يمتزج خليط الحمص جيدًا للحصول على ملمس ناعم. قم بالاختبار، وإذا لزم الأمر، قم بإضافة القليل من الماء الساخن من خلال فتحة محضرة الطعام أثناء تشغيلها للمساعدة في الاستمرار في سلاسة الحمص بشكل أكبر حتى يصبح كريميًا للغاية.
وصفات أخرى بنكهات الحمص الجديدة:
حمص بالفلفل الأحمر المشوي:
أضف 1 فلفل أحمر مشوي إلى الوصفة الأساسية.
للحصول على نكهة دخانية، استخدمي الفلفل الحلو المدخن بدلًا من الفلفل الحلو العادي.
حمص بالثوم المشوي:
يشوي رأس الثوم في الفرن حتى ينضج.
اعصر فصوص الثوم المحمصة وأضفها إلى الوصفة الأساسية.
حمص الأفوكادو الحار:
أضف 1/2 ثمرة أفوكادو و1 فلفل هالابينو (منزوع البذور ومفروم) إلى الوصفة الأساسية.
أضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر لمزيد من الحرارة.
حمص قوس قزح:
قسّم الحمص الأساسي إلى ثلاثة أوعية منفصلة.
امزج وعاء واحد مع الفلفل الأحمر المحمص للحصول على الحمص الأحمر.
امزج وعاء آخر مع البنجر المطهو على البخار والمخلوط للحصول على الحمص الوردي.
امزج الوعاء الثالث مع الكرنب المطهو على البخار والمخلوط أو السبانخ للحصول على الحمص الأخضر.
ضع الألوان المختلفة في طبق التقديم للحصول على عرض مذهل.
نصائح:
للحصول على حمص ناعم، تأكد من إزالة القشرة من الحمص. يمكنك القيام بذلك عن طريق فركها بين أصابعك بعد نقعها أو طبخها.إذا كان الحمص سميكًا جدًا، أضف المزيد من الماء أو سائل الحمص حتى يصل إلى القوام المطلوب.يكون مذاق الحمص أفضل عندما يكون مبردًا، لذا قم بإعداده مسبقًا وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.كن مبدعا. رش زيت الزيتون والبابريكا أو الزعتر أو الخضار المشوية أو الأعشاب الطازجة.آمل أن يمنحك هذا نقطة انطلاق جيدة لاستكشاف عالم الحمص!
المصدر:
اقرأ أيضاً:
فطيرة التوت الأسود الشهية
مشروب السحلب التركي: علاج شتوي دافئ ومريح
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: حمص طبق الحمص خبز للحصول على
إقرأ أيضاً:
الأهلي ليس طرف.. زيزو يكشف لأول مرة سبب ذهابه للسفارة الأمريكية
كشف أحمد مصطفى زيزو، لاعب الفريق الأول لكرة القدم بالنادي الأهلي، عن سبب ذهابه للسفارة الأمريكية في شهر أبريل الماضي، حيث ارتبط اسم اللاعب وقتها بالأحمر.
وارتبط اسم زيزو بالأهلي وقتها، حيث أكدت المصادر أن زيزو ذهب إلى السفارة الأمريكية للحصول على تأشيرة أمريكا للمشاركة مع الأحمر في كأس العالم للأندية 2025.
زيزو يكشف سبب ذهابه للسفارة الأمريكيةوقال زيزو في تصريحات تلفزيونية: «كانت غلطتي الوحيدة طوال العام هي ذهابي إلى سفارة أمريكا في هذا الوقت، لأن الجميع ربط ذهابي بالسفارة بالانضمام إلى صفوف الأهلي».
وأضاف: «ذهبت إلى سفارة أمريكا للحصول على التأشيرة، لأنني كنت أعتقد أنها تستغرق وقتًا طويلًا للحصول عليها، وكان هناك مفاوضات من قبل العديد من الأندية المشاركة في كأس العالم للأندية».
وواصل: «لذلك قمت بإستخراج التأشيرة تحسبًا لانتقالي لأحد الأندية المشاركة في كأس العالم للأندية، ولو لم انتقل إلى أي نادي مشارك في البطولة كنت سأذهب للمشاهدة فقط».
واختتم: «لم أقم بتوقيع عقود انضمامي للنادي الأهلي إلا في الفترة القانونية وبعد انتهاء علاقتي بالزمالك».
زيزو يدعم صفوف الأهلي في كأس العالم للأندية 2025وأعلن النادى الأهلى، أمس الجمعة، أول أيام عيد الأضحى المبارك، عن تعاقده مع أحمد سيد زيزو، نجم الزمالك فى صفقة انتقال حر لمدة 4 مواسم فى صفقة انتقال حر.
ويتواجد الأهلي ضمن منافسات المجموعة الأولى بكأس العالم للأندية، والتي تضم أندية إنتر ميامي الأمريكي، وبالميراس البرازيلي، بالإضافة إلى بورتو البرتغالي.
إجلاء جوي عاجل ينقذ حاجًا عراقيًا من أزمة قلبية حادة