هل ستجربها؟؟.. وجبة "أرز بقري" وردية غير مألوفة!
تاريخ النشر: 18th, February 2024 GMT
نجح فريق من علماء كوريا الجنوبية في إنماء خلايا اللحوم داخل حبات الأرز لتجهيز وجبة غذائية متكاملة.
ويزعم فريق البحث أن وجبة "Frankenfood" المميزة بلونها الوردي، ستكون بأسعار معقولة ولذيذة وصديقة للبيئة.
وقالت سوهيون بارك، من جامعة Yonsei بكوريا الجنوبية: "تخيل الحصول على جميع العناصر الغذائية التي نحتاجها من الأرز البروتيني المزروع بالخلايا".
Lab-grown ‘beef rice’ could offer more sustainable protein source, say creators https://t.co/4fh5A4hGm8
— Guardian news (@guardiannews) February 14, 2024وعادة، يعمل العلماء على إنماء اللحم المزروع في المختبر من خلايا البقر التي توضع في "سقالات بيولوجية" مصنوعة من الجيلاتين أو الكولاجين، ما يسمح لها بمحاكاة قطع اللحم الفعلية.
إقرأ المزيد
وأظهرت الدراسات السابقة أنه من الممكن تجهيز منتجات في المختبر تبدو تقريبا مثل شرائح لحم البرغر الحقيقية.
وفي هذه الحالة، اكتشف فريق البحث أن حبيبات الأرز المسامية توفر "سقالات طبيعية مثالية" لنمو خلايا اللحم البقري.
وعمل الفريق أولا على تغليف الأرز بجيلاتين السمك، وهو مكون آمن وصالح للأكل يساعد الخلايا على الالتصاق بالأرز بشكل أفضل. ثم زرعت خلايا جذعية من عضلات البقر والدهون في الأرز ضمن طبق بتري لمدة 9-11 يوما.
ويقول الفريق إن المنتج النهائي كان عبارة عن أرز وردي طري بطعم كريمي قوي ولذيذ مع القليل من زيت اللوز وجوز الهند.
وقالت بارك: "لم أتوقع أن تنمو الخلايا بشكل جيد في الأرز. الآن أرى عالما من الإمكانيات لهذا الغذاء الهجين القائم على الحبوب. ويمكن أن يكون في يوم من الأيام بمثابة إغاثة غذائية للمجاعة أو حصص عسكرية أو حتى طعام فضائي".
ويطلق الأرز الهجين أقل من 6.27 كغم من ثاني أكسيد الكربون لكل 100 غرام من البروتين يتم إنتاجه، بينما يطلق لحم البقر 49.89 كغم.
تجدر الإشارة إلى أن صناعة الثروة الحيوانية العالمية مسؤولة عن أكثر من 14% من انبعاثات غازات الدفيئة التي يتسبب فيها الإنسان
المصدر: ديلي ميل
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: اختراعات بحوث مواد غذائية
إقرأ أيضاً:
ما التفسير العلمي لظهور بقعة وردية في سماء المملكة؟ فلكية جدة توضح
شهدت سماء شمال غرب المملكة مساء أمس، ظاهرة جوية استثنائية، إذ ظهرت بقعة دائرية وردية لامعة بعد غروب الشمس في مشهد نادر وغير مألوف.
وأفاد رئيس الجمعية الفلكية بجدة م. ماجد أبو زاهرة بأن هذه الظاهرة تأتي للمرة الثانية التي يُرصد مثل هذه البقعة الوردية خلال فترة قصيرة ومشابهة في 13 مايو الماضي، ما يفتح الباب أمام مزيد من التساؤلات عن طبيعة هذه الظواهر المتكررة.
أخبار متعلقة "فلكية جدة": غدًا بداية فصل الصيف فلكيًا.. ويستمر 93 يومًا"الإكليل الجوي".. مشهد بديع يزين سماء جدة خلال فصل الصيفظاهرة فلكية نادرة.. اقتران هلال "ذو الحجة" بعنقود الثرياوقال: "بحسب الصور الملتقطة، كانت البقعة مضيئة بوضوح على خلفية السماء الزرقاء الداكنة وثابتة في مكانها دون أي صوت مرافق أو تغيرات واضحة في الشكل، قبل أن تبدأ في التلاشي التدريجي بعد دقائق".
وأضاف: "أحد التفسيرات العلمية المحتملة يرجح أن تكون هذه الظاهرة نتيجة أبخرة من الباريوم والسترونتيوم والأكسجين المؤين على ارتفاعات عالية لدراسة طبقات الغلاف الجوي العليا (الأيونوسفير).
وتابع: في مثل هذه التجارب تضيء الأبخرة المتحررة نتيجة انعكاس ضوء الشمس المتبقي بعد الغروب على ارتفاعات تتجاوز 100 كيلومتر فتتشكل بقع مضيئة بألوان وردية أو زرقاء أو خضراء يتغير شكلها بفعل الرياح العليا".https://www.facebook.com/groups/astronomyjas/posts/10161911344719001/مخلفات في الغلاف الجوي العلويوأشار أبو زاهره، إلى أن هناك احتمال أن تكون البقعة نتيجة مخلفات في الغلاف الجوي العلوي مثل آثار احتراق صاروخ أو بقايا أقمار صناعية وسحب لغازات مثل الهيليوم أو الهيدروجين.
كل ما تريد معرفته عن التقديم في مدرسة الضبعة النووية ..الرابط والشروط