تعلمي طريقة عمل الزلابية في المنزل.. مقرمشة وهشة
تاريخ النشر: 13th, December 2025 GMT
تعتبر الزلابية من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار، وتُعرف أحيانًا باسم لقمة القاضي.
وتقدم الشيف نادية السيد وصفة سهلة وسريعة لتحضير الزلابية في البيت، مع خطوات واضحة ومكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، للحصول على نتيجة مقرمشة ولذيذة تضاهي المحلات.
المكونات الأساسية:
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقتين كبار لبن بودرة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
زيت للقلي
ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير:
ـ اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء كبير.
ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك حتى تحصلي على عجينة سائلة مطاطية تناسب القلي.
ـ اتركي العجينة ترتاح لتتفاعل الخميرة وتنتفخ قليلًا.
ـ سخّني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة‑عالية.
ـ بواسطة ملعقة أو كيس حلواني، اسلقي العجينة في الزيت الساخن على هيئة دوائر صغيرة أو حلزونية.
ـ اقلي الزلابية حتى يتحول لونها إلى ذهبي ومقرمش.
ـ أخرجيها من الزيت وضعيها مباشرة في الشربات (القطر) البارد لتتشربه وتزداد حلاوة.
ـ استخدام مزيج من الدقيق والنشا يمنح الزلابية قرمشة رائعة.
ـ إضافة اللبن البودرة تُحسّن من طراوة العجينة ونكهتها.
ـ القلي على حرارة متوسطة‑عالية ثابتة يعطي لونًا متساويًا وقرمشة مثالية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل الزلابية لقمة القاضي وصفة الشيف نادية السيد الزلابية المصرية طریقة عمل الزلابیة
إقرأ أيضاً:
نادية مصطفى تحتفل بزفاف ابنتها همسة| شاهد
احتفلت الفنانة نادية مصطفى بزفاف ابنتها همسة أركان فؤاد وذلك وسط حضور فني كبير حيث يقام الحفل فى قصر محمد علي.
وحرص على حضور حفل زفاف ابنة نادية مصطفى كل من محمود الليثي و مصطفى قمر وهاني البحيري.
من ناحية أخرى كشفت المطربة نادية مصطفى عضو مجلس نقابة المهن الموسيقية عن مطالبتها من قبل بإحالة ملف الإسكان داخل النقابة إلى النيابة مع الحديث عن وجود فساد به وذلك للرد علي هذا الأمر أمام الجميع، قائلة فى بيانها : "أخوتى وأخواتى أعضاء الجمعية العمومية لنقابة المهن الموسيقية، كما تعودتم منى (الصراحة ) أؤكد بكل وضوح أننى كنت أول من طالب منذ اللحظة الأولى لدخول السيد النقيب العام إلى النقابة .. ومع إعلانه دائما أمامى عن وجود شكوك بوجود فساد فى ملف الإسكان فطالبت أكثر من مرة أن يحال هذا الملف للنيابة العامة ويتم اتخاذ موقف قانونى واضح وصريح لبيان عما إذا كان هناك مخالفات من عدمه حفاظاً على حقوق النقابة وأموالها".
وأضافت : " قبل إثبات حق النقابة كان مطلبى الأول والأساسى هو إثبات الحقيقة الكاملة وإبراء ذمتى حفاظاً على اسمى وكرامتى ومكانتى وشرفى المهنى الذى بنيته على مدار سنوات طويلة من العمل العام وأمام كل من وثق بى واحترمنى".
واختتمت : أجدد التزامى الكامل بمواصلة السعى للوصول للحقيقة الكاملة بكل شفافية وبكل احترام للإجراءات القانونية والمؤسسية إحقاقاً للحق وصوناً لكرامة من حملوا الأمانة بأمان وإخلاص".
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟