3 أطباق مختلفة من السلطة الطازجة لمائدة رمضان
تاريخ النشر: 26th, February 2024 GMT
البوابة - مع اقتراب شهر رمضان الكريم تعود أطباق السلطة الطازجة لتحتل قائمة الطعام الأساسية. تعتبر السلطة طبقاً صحياً منعشاً ولا غنى عنه على موائدنا الرمضانية، تعالوا نتعلم طريقة إعداد 3 أطباق سلطات صحية.
3 أطباق مختلفة من السلطة الطازجة لمائدة رمضان1. سلطة الجرجير والبوراتا والبروسسيوتو مع طبقة البلسميك:
هذه السلطة الأنيقة والمذاق اللذيذ هي متعة للجمهور، حيث تجمع بين لقمة الفلفل من الجرجير مع ثراء جبنة البوراتا الكريمية والمذاق المالح للبروسسيوتو.
المكونات:
جرجير صغير، مغسول ومجفف
جبنة بوراتا، ممزقة إلى قطع
بروسسيوتو، مقطع إلى شرائح رفيعة
طماطم كرزية ناضجة، مقسمة إلى نصفين
خل بلسمي
زيت زيتون بكر ممتاز
ملح وفلفل أسود مطحون طازج
التعليمات:
يرتب الجرجير على طبق.
تنثر قطع البوراتا، وشرائح البروسيوتو، والطماطم الكرزية فوق الجرجير.
ترش عليها طبقة من البلسميك وزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة.
2. سلطة المعكرونة الآسيوية مع صلصة الفول السوداني:
هذه السلطة النابضة بالحياة واللذيذة هي تغيير منعش للوتيرة، ومليئة بالقوام والأذواق. كما أنها نباتية ويمكن جعلها نباتية بسهولة عن طريق حذف البيضة.
المكونات:
نودلز الأرز، مطبوخ حسب تعليمات العبوة
جزر مبشور
شرائح الخيار
براعم الفاصوليا
حبة فلفل أحمر مقطعة
بصل أخضر مفروم
أوراق الكزبرة، مفرومة
جمبري مطبوخ أو توفو (اختياري)
بيضة مسلوقة، مقطعة إلى أرباع (اختياري)
لتتبيلة صلصة الفول السوداني:
زبدة الفول السوداني
صلصة الصويا
خل الأرز
عصير الليمون
سريراتشا (اختياري)
عسل
ثوم مفروم
زنجبيل مبشور
التعليمات:
تخلط جميع مكونات السلطة في وعاء كبير.
اخفقي جميع مكونات التتبيلة معًا حتى تصبح ناعمة.
تُسكب الصلصة فوق السلطة، وتُقلب حتى تتغطى.
3. سلطة الحمضيات الشتوية مع الكينوا والخضروات المشوية:
هذه السلطة الشهية والصحية مثالية للأشهر الباردة، وتتميز بالنكهات المشرقة للفواكه الحمضية مع دفء الخضار المحمصة والكينوا الغنية بالبروتين.
المكونات:
كينوا، مطبوخة حسب تعليمات العبوة
مكعبات بطاطا حلوة مشوية
ملفوف بروكسل محمص ومقطع إلى النصف
بصل أحمر مفروم
برتقالة مندرين، مقسمة إلى شرائح
جبنة فيتا مفتتة
بقدونس طازج مفروم
لصلصة العسل والخردل:
مستردة الديجون
عسل
زيت الزيتون
خل حمض التفاح
ملح وفلفل أسود مطحون طازج
التعليمات:
يُمزج الكينوا المطبوخة مع الخضار المحمصة والبصل الأحمر والبرتقال في وعاء كبير.
اخفقي جميع مكونات صلصة الخل حتى تصبح ناعمة.
تُسكب الصلصة فوق السلطة، وتُقلب حتى تتغطى.
ضعي فوقها جبنة الفيتا المفتتة والبقدونس الطازج.
نصيحة إضافية:
لتخصيص هذه السلطات بشكل أكبر، فكري في تقديم مجموعة متنوعة من الإضافات والصلصات على الجانب، مما يسمح لضيوفك بتخصيص أطباقهم حسب تفضيلاتهم. يضيف هذا عنصرًا تفاعليًا إلى وجبتك ويلبي القيود أو التفضيلات الغذائية.
استمتع بتحضير وتذوق هذه السلطات اللذيذة في حفل العشاء الخاص بك!
المصدر: Gemini
اقرأ أيضاً:
سلطة فتوش العدس مع خبز البيتا المقرمش والرمان
طريقة عمل عجينة القطايف
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: سلطة سلطات السلطة الجرجير
إقرأ أيضاً:
المثقف والسياسي في ملحمة غزة
الثقافة هي جوهر الوعي الجمعي وأساس الثبات أمام تقلبات السياسة، ومواجهة دعوات الاستسلام تبدأ من تفكيكه ثقافيًا، باعتباره انحرافًا عن الثوابت الوطنية لا مجرد خيار سياسي. فحين تُختزل فلسطين في معادلات وشروط الاستسلام، تُغتال الذاكرة، ويُقنّن التفريط. والمثقف الحقّ هو من يزرع الوعي الرافض، لا من يُساق في ركاب التبرير، لأنه أول من يقاوم وآخر من ينكسر. ولذا، فإن مشروع المواجهة لا يبدأ بالمواجهة السياسية، بل بصناعة وعيٍ لا يُدجَّن، وهو وعي لا تصوغه السلطة أو الفصيل والحزب، بل ينبع من تربة الثقافة الإسلامية والوطنية، التي ترى فلسطين حقاً لا تفريط فيه، وترى في الاستسلام سقوطًا لا يُغتفر، لا يُقاوم إلا بثقافة الثبات القيمي. حين نفكك دلالة «ثقَّف» لنجدها تعني التعليم والتهذيب والتقويم، ندرك أن الثقافة ليست تراكماً معلوماتيًا بقدر ما هي تشكيلٌ واعٍ للعقل والوجدان، وصياغة للرؤية والسلوك.
في هذا السياق، يُصبح المثقف روحاً حية في جسد الأمة، لا موظفًا في بيروقراطية المعرفة، ولا أداة في يد السلطة أو الفصيل والحزب. إنه نسيج من الوعي المتقد، والحس الوطني، والإدراك الحضاري، لذلك فإن «صناعته» ليست ترفاً بل ضرورة، والإعلام إحدى ركائزها، بينما تظل اللغة أداة التشكيل الأعمق لهذا البناء العقلي. ومن أجل التحرر من احتكار السلطة في رسم صورة المثقف، يلزم تنويع البيئات والمؤسسات الراعية له، لتكون الثقافة مشروعًا وطنيًا عابرًا للسلطات والفصائلية، حاميًا للهوية، ومقاومًا للهزيمة.
فالمثقف، كما قيل، أول من يقاوم وآخر من ينكسر. ولا تنبع مقاومته من شعارات بل من عمق انتمائه للمقدس والوطني، كما تتجلى في الثقافة الإسلامية، بانسجامها الفطري ورفضها للظلم، وفي الثقافة الوطنية، التي تزرع جذور الوعي المقاوم. ومن هذا التلاحم، تولد «الخصوصية الفلسطينية الغزية» التي لا تُروّض، ولا تركع. لا يمكن مجابهة مشاريع الاستسلام، إلا بإعادة إنتاج الوعي بحقيقتها، لا كسلوك فقط بل كمشروع اختراق. والسياسة، وإن كانت فن إدارة الحياة، فإنها حين تفلت من قبضة الوعي، تصبح ذراعاً للخذلان. أما الثقافة فهي الذاكرة الحارسة، والوعي الذي لا يتبدل بتبدل الأنظمة، لذلك تتفوق على السياسة وتكشف زيفها، وتعيد تأويلها بما يخدم الثوابت. ومن هنا، تنشأ مفاهيم كـ«ثقافة القرار» و«ثقافة الشهادة»، وتُفضح مفاهيم الاستسلام المقنعة بعباءة «الضرورة السياسية».
في فلسطين، تُصارع «ثقافة الثبات» موجات السياسة المتغيرة، وتتمسك بالمقدس كجزء من الهوية، لا ورقة تفاوض. ومن هنا يتجلى الفرق بين رؤية تتلو قوله تعالى: «ولا تيأسوا من روح الله» في كل سياق، وبين سياسات تقبل بالتفريط وتُغلفه بمنطق الممكن. فالثقافة تُحصن الوعي من التزييف، وترفض تحويل الخيانة إلى وجهة نظر، أو الاستسلام إلى واقعية.
إن مواجهة مشاريع الاستسلام ليست رفضًا لحالة، بل مقاومة لمنظومة اختراق متكاملة، تبدأ من المصطلح وتنتهي بتصفية الوعي. لذا، لا بد أن تتحول المواجهة من ترف نخبوي إلى تيار جماهيري، وأن تتصدر الثقافة المشهد، لا بوصفها تابعًا للسياسة والإعلام، بل قائدًا له.
فالصراع هنا ليس على حدود، بل على الذاكرة والهوية والمصير، و«ما لا يتم الواجب إلا به فهو واجب»، والوعي، في هذا كله، هو أول الجبهات.
*كاتب فلسطيني
أكثر من 2% .. خام البصرة يسجل مكاسب أسبوعية