طريقة عمل الصيادية اللبناني بسمك الفيليه واللوز

يعتبر السمك الصيادية من أشهر الأكلات المصرية، ويشتهر هذا الطبق في لبنان أيضا ولكن باحتوائه على اللوز المحمص والأرز والسمك الفيليه.

لذا يرصد موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره خلال السطور التالية، طريقة عمل الصيادية اللبناني بسمك الفيليه واللوز، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

طريقة عمل الصيادية اللبناني بسمك الفيليه واللوزطريقة عمل الصيادية اللبناني بسمك الفيليه واللوزالمكونات:

-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

-نصف كوب من اللوز المحمص المقطع للتقديم

-1 ك سمك فيليه

- نصف ملعقة صغيرة كمون

-نصف ملعقة صغيرة ملح

-نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

-ربع كوب دقيق متعدد الأغراض

-2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتقديم

طريقة عمل الصيادية اللبناني بسمك الفيليه واللوزطريقة تحضير الصيادية اللبناني بسمك الفيليه واللوز:

-قومي بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة عميقة كبيرة، على نار متوسطة واقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً خفيفاً، لمدة 10-15 دقيقة.

-ثم قومي بإضافة الأرز فوق البصل وتبليه بالبهارات السبعة وهما: الزنجبيل، القرفة، الكمون، الكركم، الملح والفلفل.

-وقلبيهم جيدًا ليمتزج الأرز مع البهارات والبصل وحمصي الأرز قليلاً مع البهارات لمدة تصل إلى 5 دقائق.

-ثم قومي بإضافة الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار إلى درجة منخفضة، وغطيه بغطاء محكم واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

- يرفع عن النار ويترك الأرز تحت الغطاء لمدة تصل إلى 10 دقائق أخرى.

-ثم قومي بتسخين مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي اللوز والخبز المحمص، مع التحريك بشكل متكرر، حتى يصبح لونه بنياً لمدة 3 إلى 5 دقائق ننقله إلى وعاء ونتركه جانباً.

-ثم قومي باستخدام مناشف ورقية لتجفيف السمك وبعدها قومي بتتبيله بالملح والفلفل والكمون على كلا الجانبين وضعي الدقيق في وعاء ثم اغمسي شرائح سمك في الدقيق على كلا الجانبين.

-ثم قومي بتسخين الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من زيت الزيتون في نفس المقلاة المستخدمة لطهي اللوز على نار متوسطة إلى عالية.

-ثم قومي بإضافة السمك إلى المقلاة ويطهى الجانب الأول لمدة 3-4 دقائق تقريبًا، ثم يقلب ويطهى على الجانب الآخر لمدة 3-4 دقائق تقريبًا.

-ثم قومي بتقديم السمك المطبوخ فوق خليط الأرز ويزين باللوز المحمص والبقدونس.

اقرأ أيضاًاستعدي لرمضان.. طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة

طريقة عمل البفتيك الكداب في البيت.. استعدي لرمضان

المصدر: الأسبوع